Go Back
–+ servings
healthy vegan tiramisu de post

Tiramisu de post vegan cremos

Tiramisu de post (vegan) cu blat de pandispan insiropat cu cafea si rom si crema de mascarpone din caju, lapte si ulei de cocos -- acelasi gust cremos ca desertul italian clasic, fara oua si fara lactate.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

Pentru "mascarpone":

  • 200 g caju crud inmuiat peste noapte
  • 6 linguri lapte de cocos partea groasa/crema din conserva
  • 4 linguri ulei de cocos
  • 4 linguri sirop de artar
  • 1 lingurita extract de vanilie naturala
  • cateva picaturi extract de migdale

Pentru baza:

Ingrediente uscate:

  • 155 g faina
  • 120 g zahar de cocos
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura pudra de cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • ½ lingurita sare

Ingrediente lichide:

  • 165 ml lapte de migdale
  • 75 g ulei de cocos topit
  • 2 lingurite otet de mere

Pentru sirop:

  • 120 ml cafea tare
  • 2 linguri rom optional
  • 1 lingurita sirop de artar

Pentru topping:

  • 2 linguri pudra de cacao pentru pudrat

Instructions

  • Preincalzeste cuptorul la 180°C.
  • Amesteca toate ingredientele uscate intr-un bol. Intr-un alt bol, combina toate ingredientele lichide.
  • Adauga ingredientele lichide peste cele uscate si amesteca pana obtii un aluat complet omogen.
  • Toarna aluatul intr-o forma de copt de aprox. 20x30 cm si pune-o la cuptor.
  • Coace aproximativ 20 de minute, pana cand blatul se rumeneste si un scobitoare infipta in centru iese curata.
  • Scoate blatul din cuptor si lasa-l sa se raceasca complet.
  • Taie blatul copt in doua straturi pe orizontala. Vom folosi doar jumatate, pentru ca daca il pui pe tot iese prea gros. Stratul ramas se poate folosi la alte deserturi sau gustari dulci.
  • Pregateste siropul de cafea amestecand toate ingredientele si lasa-l sa se raceasca.
  • Folosind un robot de bucatarie, mixeaza toate ingredientele pentru crema de mascarpone vegan pana se omogenizeaza si capata o textura fina si cremoasa.
  • Toarna siropul de cafea peste stratul de pandispan vegan, ca sa-l insiropezi uniform.
  • Acopera blatul cu crema de "mascarpone", presara pudra de cacao deasupra si transfera desertul la frigider.
  • Serveste tiramisul dupa ce s-a racit complet.

Notes

Romul este optional. Cajul se inmoaie peste noapte sau se fierbe 15 minute pentru a se inmuia rapid. Se foloseste doar jumatate din blat (cealalta jumatate se poate pastra pentru alte deserturi). Pentru crema, foloseste partea groasa/crema a laptelui de cocos din conserva.