Tocanita irlandeza - de post / vegetariana
O tocanita irlandeza de post, satioasa si aromata, cu cartofi, morcovi si ciuperci intr-un sos gros de rosii. Gata in 35 de minute, perfecta pentru zilele reci.
Ingredients
- 3 cartofi cubulete
- 2 morcovi feliati
- 2 ardei grasi tocati
- 150 ciuperci feliate
- 1 ceapa tocata
- ¼ telina tocata
- 3 catei usturoi maruntiti
- ½ ardei iute maruntit
- 2 linguri pasta de tomate
- 400 ml supa de legume sau apa
- 2 lingurite ulei de masline
- 2 linguri faina
- oregano
- patrunjel
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Incalzeste uleiul in cratita la foc mediu.
- Adauga usturoiul si ceapa maruntita.
- Prajeste-le pana ceapa devine translucida si capata putina culoare.
- Adauga 2 linguri de faina. Amesteca bine si las-o la foc 30 de secunde.
- Adauga in cratita si restul legumelor.
- Condimenteaza cu oregano, sare si piper negru proaspat macinat.
- Prajeste legumele, amestecand ocazional, pana prind culoare (5-7 min).
- Adauga 2 linguri de pasta de tomate. Lasa pe foc 1 minut, apoi toarna supa de legume. Aceasta trebuie sa acopere usor legumele.
- Adu la fiert, apoi redu focul. Lasa pe plita inca 15-20 de minute (sau pana cand cartofii si morcovii sunt fierti).
- Toarna tocana in bol si presara patrunjelul maruntit.
Notes
Gustul se leaga si mai bine a doua zi. Pentru un sos mai gros, lasa cratita descoperita in ultimele minute de fierbere.