Tort cu lamaie si ulei de masline
Incearca si tu acest tort cu lamaie si ulei de masline - un desert de inspiratie italiana facut in varianta de post (vegana)! Bucura-te de un dulce simplu, usor de facut si cu un gust proaspat de lamaie!
Ingredients
Pentru blat:
Ingrediente uscate:
- 3 cani faina pentru cozonac cu agent de crestere
- 1 cana zahar brun auriu
- 1 lingurita praf de copt
Ingrediente lichide:
- ¾ cana ulei de masline plus extra, pentru uns formele de copt
- 1 lamaie coaja rasa si ½ zeama
- ⅔ cana apa rece
Pentru crema "mascarpone":
- 1 conserva lapte de cocos 400 g, lapte de cocos gras, refrigerat peste noapte
- ¼ cana iaurt de cocos
- ¼ cana ulei de cocos topit
- ½ lingurita extract de vanilie
- ¾ ceasca migdale tocate fin
- ½ cana zahar
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie
Pentru decor:
- felii proaspete de lamaie
- fulgi de migdale usor rumeniti
- fructe de padure congelate
Instructions
- Incinge cuptorul la 200°C.
- Pentru blat:
- Unge cu ulei si tapiteaza o forme de copt de tort cu peretii detasabili.
- Intr-un castron mare, combina toate ingredientele uscate, amesteca si apoi adauga ingredientele umede. Mixeaza pana la omogenizare.
- Toarna aluatul in forma de tort si pune-o la cuptor.
- Coace aproximativ 20-30 de minute sau pana cand o scobitoare inserata in mijlocul blatului iese curata.
- Lasa blatul sa se raceasca pe un suport.
- Intre timp, pregateste crema:
- Scoate crema din conserva cu laptele de cocos (doar partea cremoasa si solida)
- Folosind un mixer, bate crema de cocos pana formeaza varfuri si devine pufoasa si moale. Adauga celelalte ingrediente si continua sa mixezi, pana obtii o textura ca de“mascarpone”. Lasa crema sa se raceasca la frigider aproximativ 20 de minute.
- Taie blatul de tort pe orizontala, in 2-3 felii, depinde cate straturi doresti.
- Folosind un cutit sau o spatula, unge crema pe straturile de tort. Decoreaza cu felii de lamaie, fructe de padure si fulgi de migdale.