Tort cu lamaie si ulei de masline

Incearca si tu acest tort cu lamaie si ulei de masline – un desert de inspiratie italiana facut in varianta de post (vegana)! Bucura-te de un dulce simplu, usor de facut si cu un gust proaspat de lamaie! 

Uleiul de masline este excelent in torturi! A fost pentru prima oara cand l-am folosit intr-un desert iar rezultatul mi-a depasit asteptarile! Textura blatului de tort a iesit moale, pufoasa si usor umeda iar combinatia cu crema fina a fost ceva de vis!

Aceasta reteta de tort cu lamaie si ulei de masline a fost inspirata de o reteta gasita pe net in cautarile mele spre a gasi cele mai bune retete ale bucatariei italiene. Traditional, reteta italiana de tort cu ulei de masline este ceva mai simpla, fara crema si uneori doar cu zahar pudra pe deasupra. De asemenea, se face cu unt, lapte si oua.

Eu am vrut sa fac varianta de post, vegana, dusa la un alt nivel. Asadar am transformat reteta intr-un tort delicios care poate fi servit chiar si la zile de nastere sau alte petreceri pentru ocazii speciale.

Crema de lamaie este simpla, facuta la baza cu lapte de cocos (din acela gras, nu lichid), iaurt de cocos si ulei de cocos, plus niste migdale maruntite pentru a face textura mai interesanta. Am descoperit cat de minunat e laptele de cocos in deserturi atunci cand am facut retetele de cheesecake cu ciocolata si tort cu mousse de ciocolata.

Este atat de versatil si absolut delicios in deserturi! Il puteti folosi si in retete sarate, de exemplu eu il adaug mereu in mamaliga atunci cand vreau sa o fac extra-cremoasa.

Toppingul pentru acest tort cu lamaie este ales in asa fel incat sa se potriveasca cu restul ingredientelor tortului. Am folosit fulgi de migdale, felii de lamaie si cateva fructe de padure pentru un plus de culoare.

Sper sa va placa acest tort cu lamaie si ulei de masline in varianta vegana. Se face usor si sunt convinsa ca va va fi pe plac gustul fresh de lamaie!

Continue to Content

Yield: 6 +

Tort cu lamaie si ulei de masline

Print

Incearca si tu acest tort cu lamaie si ulei de masline - un desert de inspiratie italiana facut in varianta de post (vegana)! Bucura-te de un dulce simplu, usor de facut si cu un gust proaspat de lamaie!

Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 45 minutes

Ingredients

• Pentru blat:
• Ingrediente uscate:
• 360g faina pentru cozonac cu agent de crestere
• 200g zahar brun auriu
• 1 lingurita praf de copt
• Ingrediente lichide:
• 160g ulei de masline, plus extra, pentru uns formele de copt
• 1 lamaie, coaja rasa si ½ zeama
• 160ml apa rece
• Pentru crema "mascarpone":
• 1 conserva, 400 g, lapte de cocos gras, refrigerat peste noapte
• 60g iaurt de cocos
• 55g ulei de cocos, topit
• ½ lingurita extract de vanilie
• ¾ ceasca de migdale tocate fin
• 100g zahar
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie
• Pentru decor:
• felii proaspete de lamaie
• fulgi de migdale, usor rumeniti
• fructe de padure congelate

Instructions

1. Incinge cuptorul la 200°C.
2. Pentru blat:
3. Unge cu ulei si tapiteaza o forme de copt de tort cu peretii detasabili.
4. Intr-un castron mare, combina toate ingredientele uscate, amesteca si apoi adauga ingredientele umede. Mixeaza pana la omogenizare.
5. Toarna aluatul in forma de tort si pune-o la cuptor.
6. Coace aproximativ 20-30 de minute sau pana cand o scobitoare inserata in mijlocul blatului iese curata.
7. Lasa blatul sa se raceasca pe un suport.
8. Intre timp, pregateste crema:
9. Scoate crema din conserva cu laptele de cocos (doar partea cremoasa si solida)
10. Folosind un mixer, bate crema de cocos pana formeaza varfuri si devine pufoasa si moale. Adauga celelalte ingrediente si continua sa mixezi, pana obtii o textura ca de“mascarpone”. Lasa crema sa se raceasca la frigider aproximativ 20 de minute.
11. Taie blatul de tort pe orizontala, in 2-3 felii, depinde cate straturi doresti.
12. Folosind un cutit sau o spatula, unge crema pe straturile de tort. Decoreaza cu felii de lamaie, fructe de padure si fulgi de migdale.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 987Total Fat 60gUnsaturated Fat 0gCarbohydrates 97gProtein 13.8g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest