Nutella de casa – varianta sanatoasa
Nutella de casa este o crema tartinabila vegana din alune de padure prajite, ciocolata neagra, lapte de cocos gras, sirop de artar si un praf de sare. Se prepara la robotul de bucatarie in cateva minute, dupa ce alunele se prajesc 10 minute la 150C, si nu contine ulei de palmier sau zahar in exces ca varianta din comert.
De astazi nu mai este nevoie sa mergeti la supermarket pentru a cumpara Nutella! Iata cum puteti prepara Nutella de casa, sanatoasa, simpla si extrem de rapida.
Care este cel mai simplu si accesibil desert care va vine in minte? Un mic indiciu: incepe cu “Nut” si se termina cu “ella”! 🙂 Doar ca nu ma refer la orice fel de Nutella, ci la o varianta vegana, fara gluten si mult mai sanatoasa. Daca esti fan al dulciurilor si vrei o reteta care sa nu necesite mult timp pierdut in bucatarie, aceasta este reteta pentru tine.
Cel mai mare avantaj al acestei retete este ca o faci in casa, ceea ce inseamna ca stii exact ce intra in componenta cremei si poti fi sigur ca nu contine ingrediente artificiale procesate. Am mentionat, oare, ca gustul este intocmai cu cel al retetei originale?
Aceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de
- O crema tartinabila vegana facuta in casa, fara ulei de palmier si fara aditivi
- Un desert rapid, gata in cateva minute la robotul de bucatarie
- O alternativa fara gluten la Nutella din comert
- Un cadou comestibil pentru cei dragi, pus la borcan
- O crema versatila pentru clatite, paine prajita sau fructe
De ce o sa iti placa aceasta reteta
- Doar 5 ingrediente — alune de padure, ciocolata neagra, lapte de cocos, sirop de artar si sare
- 100% vegana — nu contine lapte praf sau alte ingrediente de origine animala
- Fara gluten — potrivita pentru cei care evita glutenul
- Rapida — in afara de cele 10 minute de prajire a alunelor, restul se face la blender in cateva minute
- Curata si naturala — fara ulei de palmier si fara zahar in exces, spre deosebire de varianta din magazin
- Personalizabila — ajustezi dulceata cu siropul de artar exact dupa gustul tau
Note despre ingrediente
Alune de padure crude (200 g) — baza cremei. Se prajesc 10 minute la 150C pentru a-si scoate aroma, apoi se freaca de un prosop de bucatarie ca sa se desprinda pielitele. Dupa prajire se macina fin la robotul de bucatarie.
Ciocolata neagra (150 g) — aduce gustul intens de ciocolata. Cu cat ciocolata este mai calitativa, cu atat reteta iese mai buna. Se topeste impreuna cu laptele de cocos, siropul de artar si sarea.
Lapte de cocos gras (200 g) — foloseste doar partea groasa din conserva, cea care se separa la suprafata. Da cremei textura fina si onctuoasa, fara a folosi lactate.
Sirop de artar — indulcitorul retetei, adaugat dupa gust. Poate fi inlocuit cu alt indulcitor lichid daca preferi. Cu el reglezi cat de dulce iese crema.
Sare (1/4 lingurita) — un praf de sare echilibreaza dulceata si scoate in evidenta aroma de alune si ciocolata.
Sfaturi
- Foloseste un robot de bucatarie sau un blender puternic, cu lame ascutite, ca sa nu ramana cocoloase si crema sa iasa fina.
- Nu sari peste prajirea alunelor — cele 10 minute la 150C scot uleiurile si aroma, iar pielitele se desprind mult mai usor dupa.
- Foloseste doar partea groasa a laptelui de cocos din conserva; partea apoasa ar dilua prea mult crema.
- Topeste ciocolata impreuna cu laptele de cocos, siropul si sarea inainte de a o combina cu alunele macinate, pentru un amestec uniform.
- Adauga siropul de artar treptat si gusta pe parcurs, ca sa nimeresti dulceata pe care o preferi.
Substitutii si variatii
- Alt indulcitor — in loc de sirop de artar poti folosi sirop de agave sau alt indulcitor lichid, dupa gust.
- Crema mai fluida — daca o vrei mai usor de intins, mai adauga putin lapte de cocos pana ajungi la consistenta dorita.
- Mai putin dulce — redu cantitatea de sirop de artar pentru o varianta cu gust mai intens de ciocolata neagra.
- Aroma in plus — un strop de extract de vanilie poate adauga o nota suplimentara cremei.
Depozitare si preparare in avans
Pune crema intr-un borcan curat cu capac si tine-o la frigider. Pentru ca foloseste lapte de cocos, se pastreaza cel mai bine la rece si o poti scoate cu cateva minute inainte de servire ca sa se inmoaie putin. Fiind facuta in avans, este perfecta pregatita cu o zi inainte, ca sa o ai pregatita pentru micul dejun sau gustari.
Serveste-o pe o felie de toast sau de bagheta proaspata, in clatite, pe paine prajita fara gluten sau alaturi de fructe. Daca iti plac deserturile fara coacere, aceasta crema se incadreaza perfect in repertoriu.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Nutella de casa vegana, cremoasa, din alune de padure
Ingredients
- 200 g alune de padure crude
- 150 g ciocolata neagra
- 200 g lapte de cocos gras din conserva, doar partea groasa
- sirop de artar sau alt indulcitor, dupa gust
- ¼ lingurita sare
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 150C.
- Aseaza alunele de padure intr-un singur strat pe o tava cu hartie de copt si prajeste-le timp de 10 minute, pana cand devin usor mai inchise la culoare si incep sa miroasa a alune.
- Scoate-le din cuptor si lasa-le sa se raceasca cateva minute.
- Freaca alunele intre palme intr-un prosop de bucatarie curat pentru a le indeparta pielitele.
- Pune alunele intr-un robot de bucatarie si pulseaza pana cand sunt macinate fin si incep sa elibereze uleiul, capatand o textura pastoasa.
- Topeste ciocolata neagra intr-un bol impreuna cu laptele de cocos, siropul de artar si sarea, amestecand pana obtii o compozitie omogena si lucioasa.
- Adauga amestecul de ciocolata peste alunele macinate in robotul de bucatarie si mixeaza pana cand crema devine fina si cremoasa.
- Serveste pe o felie de paine prajita sau bagheta proaspata.
Notes
Întrebări frecvente
Da, aceasta reteta este 100% vegana. Foloseste lapte de cocos gras in loc de lapte praf, plus ciocolata neagra, alune de padure, sirop de artar si sare. Nu contine niciun ingredient de origine animala.
Ai nevoie de doar 5 ingrediente: 200 g alune de padure crude, 150 g ciocolata neagra, 200 g lapte de cocos gras (doar partea groasa din conserva), sirop de artar dupa gust si 1/4 lingurita sare. Sunt ingrediente simple, deloc sofisticate.
Prajirea alunelor 10 minute la 150C le scoate aroma si le intensifica gustul. In plus, dupa prajire pielitele se desprind mult mai usor: doar freci alunele de un prosop de bucatarie si coaja se dezlipeste imediat.
O pastrezi intr-un borcan curat cu capac, la frigider. Pentru ca este facuta cu lapte de cocos, se tine cel mai bine la rece. O poti scoate cu cateva minute inainte de servire ca sa se inmoaie putin si sa se intinda mai usor.
Da, toate ingredientele din aceasta reteta sunt natural fara gluten: alune de padure, ciocolata neagra, lapte de cocos, sirop de artar si sare. Verifica eticheta ciocolatei ca sa te asiguri ca nu contine urme de gluten daca ai o intoleranta severa.
O poti servi pe o felie de toast sau de bagheta proaspata, in clatite, pe paine prajita sau alaturi de fructe. Este versatila si merge in orice fel de desert sau gustare dulce.
Cat reprezinta 1 1/2 ciocolata neagra ca si gramaj ? Multumesc
Buna, Diana. 150g. O sa trec si in reteta imediat. Mersi de observatie!
A iesit suuuuuuper cremoasa si incredibil de buna, de o mie de ori mai buna decat cea pe care o cumparam de obicei de la magazin! Multumesc de reteta, este magica!
Cu mare placere!