Go Back
–+ servings
Vegan Rafaello Cake Tort Raffaello cu cocos

Tort Raffaello cu cocos (de post / vegan)

Daca va plac bomboanele Raffaello... atunci pregatiti-va pentru cea mai buna reteta din lume! Iata cum puteti prepara un tort Raffaello cu cocos si zmeura de post/vegan - extrem de bun si sanatos!
Prep Time 45 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Choose Serving Size 12

Ingredients 

Pentru tort:

  • 200 g faina alba
  • 230 ml lapte de migdale + 2 Linguri
  • 200 g zahar
  • 1 ½ lingurita praf de copt
  • ½ lingurita bicarbonat de sodiu
  • ¾ lingurita sare
  • 150 ml ulei de cocos
  • 1 Lingura extract de vanilie
  • 2 lingurite otet de mere

Pentru crema:

  • 1 conserva (400g) lapte de cocos gras
  • 100 g ciocolata alba rasa
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 4 Linguri gem de zmeura
  • 100 g fulgi de cocos

Pentru bilutele Raffaello:

  • 5 Linguri ulei de cocos topit
  • 100 g fulgi de cocos pentru crema + 4 Linguri fulgi de cocos pentru decor
  • 15 migdale decojite
  • 2-3 Linguri sirop de agave
  • 1 lingurita esenta de vanilie

Instructions

  • Mai intai preparam crema:
  • Intr-o cratita, adu laptele de cocos la fiert.
  • Adauga ciocolata alba si extractul de vanilie.
  • Amesteca pana se topeste ciocolata si raceste timp de 2-4 ore.
  • Pentru tort:
  • Intr-un bol adauga laptele de migdale si otetul de mere. Lasa-l 5-10 minute.
  • Intr-un bol separat amesteca faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul si sarea.
  • Adauga uleiul si extractul de vanilie peste lapte.
  • Amesteca bine.
  • Adauga ingredientele uscate si combina pana obtii un amestec cremos.
  • Imparte-l in 3 parti egale.
  • Transfera in tava unsa si asternuta cu hartie de copt.
  • Coace la 180 grade C pentru 20 minute. Lasa-le sa se raceasca.
  • Pentru bomboane:
  • Amesteca uleiul de cocos cu fulgii, indulcitorul si vanilia.
  • Lasa amestecul la frigider sa se intareasca timp de cel putin 30 de minute.
  • Pune cele 4 Linguri de fulgi de cocos intr-o farfurie separata.
  • Fa bilutele. Ar trebui sa se modeleze usor. Foloseste aprox. 1 lingurita de crema la o bomboana Raffaello.
  • Nu uita sa pui o migdala in centrul fiecarei bomboane si sa le tavalesti apoi prin fulgi de cocos.
  • Ca sa asamblezi tortul, alterneaza 1 bucata de blat, acopera cu crema, apoi gem de zmeura apoi repeta.
  • Presara fulgi de cocos deasupra.
  • Adauga o bomboana pe fiecare felie de tort.