Tort raw vegan de ciocolata cu zmeura
Un tort raw cu ciocolata si zmeura, fara coacere, cremos si racoritor. Se prepara repede, dar are nevoie de cateva ore la frigider ca sa se inchege bine.
Ingredients
Blat
- 2 cani nuci pot fi nuci romanesti, migdale, alune de padure etc.
- 1 cana curmale fara samburi hidratate 20 de minute
- ½ cana pudra de roscove/carob
- 1 praf sare
Crema de ciocolata
- ¼ cana miere sau sirop de artar
- 3 banane foarte coapte
- ⅓ cana pudra de roscove/carob
- 2 linguri tarate de psyllium
Decoratii si umplutura
- 1 ½ cana zmeura sau alte fructe precum mix de fructe de padure, capsuni, mure, coacaze etc.
- 5 linguri fulgi de ciocolata neagra 85% cacao
Instructions
- Pune nucile, sarea, curmalele si pudra de roscove pentru coca in robotul de bucatarie. Mixeaza-le bine pana formeaza o pasta moale si lipicioasa.
- Imparte compozitia in doua si formeaza doua bile de coca. Pune-le la frigider deocamdata.
- Pune bananele, pudra de roscove pentru crema, taratele de psyllium si mierea in robotul de bucatarie. Mixeaza-le pana devin cremoase.
- Tapeteaza forma de tort cu o folie de plastic. Scoate o bila de coca din frigider si pune-o in forma de tort. Apas-o si uniformizeaz-o pentru a forma blatul.
- Adauga vreo 6-7 linguri de crema de ciocolata peste, in asa fel incat sa acopere blatul cu o grosime de vreo 2 cm.
- Presara zmeura deasupra si distribuie-o uniform pe toata suprafata. Nu uita sa pastrezi cateva zmeure pentru decorat! Atentie, nu apasa prea tare zmeura pentru a nu o turti.
- Cu un facalet, intinde cealalta bila de coca. O poti pune intre doua folii de plastic pentru a nu se lipi de facalet. Pune-o in forma de tort, peste crema si zmeura, si intinde-o uniform.
- Adauga restul de crema de ciocolata.
- Decoreaza cu zmeura si fulgi de ciocolata.
- Da tortul raw de ciocolata la frigider vreo 2 ore, pana se incheaga bine.
Notes
Psyllium-ul este esential pentru inchegarea cremei, asa ca nu il omite. Tortul se pastreaza la frigider 3-4 zile, intr-un recipient acoperit. Pentru o varianta complet vegana, foloseste sirop de artar in loc de miere.