Turtă dulce vegană
Turtă dulce vegană, aromată cu ghimbir, scorțișoară și melasă. Aluatul stă 2 ore la frigider, așa că biscuiții sunt gata în aproximativ 2 ore și jumătate, din care doar 30 de minute de lucru și copt. Perfecți pentru Crăciun, ideali pentru decorat în familie.
Ingredients
Ingrediente uscate:
- 1 cana făină albă
- 1 cana făină integrală
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- ½ lingurita praf de copt
- 2 lingurite ghimbir măcinat
- 1 lingurita scorțișoară
- ¼ lingurita cuișoare praf
- ⅓ lingurita anason praf
- ½ lingurita nucșoară
- ½ lingurita cardamon pudră
- ¼ lingurita sare
Ingrediente umede:
- ¼ cana unt vegan sau ulei de nucă de cocos, la temperatura camerei
- ½ ceasca zahăr de cocos
- ⅓ cana melasă
- 1 ou de in 1 lingură semințe de in râșnite + 3 linguri de apă
- ½ lingurita extract de vanilie
Pentru glazurare:
- 1 cana zahăr pudră pentru glazură
- 1 lingura lapte de nucă de cocos sau un alt lapte vegetal la alegere
- 1 lingurita extract de vanilie naturală
Instructions
- Pregătește oul de in, amestecând 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri de apă fierbinte și lăsând să stea pentru un minut.
- Într-un bol mediu, adaugă ingredientele uscate și amestecă bine pentru a se combina.
- Într-un castron mare, amestecă untul vegan și zahărul de cocos.
- Bate-le timp de 1-2 minute, până când amestecul devine aerisit.
- Adaugă restul ingredientelor umede și amestecă încă 1 minut, pentru a fi bine încorporate.
- Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate peste cele umede, bătând continuu pentru încorporare. Lasă aluatul la rece cel puțin două ore sau peste noapte, dacă este posibil. Acest lucru va ajuta aluatul să devină ferm și ușor de tăiat în forme.
- Preîncălzește cuptorul la 190 C.
- Împarte aluatul în două bile. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul până la grosimea dorită.
- Cu ajutorul formelor pentru biscuiți, taie aluatul.
- Pune biscuiții pe o tavă așternută cu hârtie de copt și coace turta dulce timp de 10 minute, sau până când este complet coaptă.
- Într-un bol mic, combină ingredientele pentru glazură și începe decorarea după ce biscuiții sunt complet răciți.
Notes
Păstrează turta dulce într-o cutie închisă ermetic, la temperatura camerei, până la o săptămână. Aluatul se poate ține la rece peste noapte pentru un gust mai intens și o textură mai ușor de modelat.