Go Back
–+ servings
best root vegetables coleslaw

Salata vegana de radacinoase (coleslaw cu sfecla, morcovi si telina)

Salata coleslaw rapida din sfecla rosie, morcovi si telina crude date pe razatoare, cu dressing de ulei de masline si otet de mere. Fara gatit, vegana si plina de vitamine, gata in 15 minute.
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Choose Serving Size 4

Ingredients 

  • 2 sfecle rosii curatate de coaja si date pe razatoare
  • 4 morcovi curatati de coaja si dati pe razatoare
  • 1 telina curatata de coaja si data pe razatoare
  • 1 ceapa taiata julienne
  • 4 fire ceapa verde tocate

Dressing

  • 6 linguri ulei de masline
  • 3 linguri otet de mere
  • sare si piper dupa gust
  • 4 linguri iarba grasa murata optionala, dar recomandata
  • 1 lingurita piper cayenne

Instructions

  • Curata de coaja si da pe razatoare sfecla, morcovii si telina, apoi pune-le intr-un bol mare.
  • Adauga ceapa taiata julienne si ceapa verde tocata peste legumele rase.
  • Adauga ingredientele pentru dressing (ulei de masline, otet de mere, sare, piper, iarba grasa murata si piperul cayenne) si amesteca bine pana cand toate legumele sunt acoperite uniform.

Notes

Iarba grasa murata este optionala, dar recomandata pentru gust. Doseaza piperul cayenne treptat, dupa toleranta. Rade sfecla ultima sau foloseste manusi ca sa nu se pateze mainile. Se pastreaza 2-3 zile la frigider.