Povestea mea: Cum am devenit vegetariana. De la carnivor inrait la vegetarian convins [RO]

Cum am devenit vegetariana?  Totul a inceput acum mai bine de 5 ani. Nici nu mai stiu data exacta cand a avut loc schimbarea, insa imi amintesc clar intreaga perioada si toate evenimentele care m-au determinat sa iau aceasta decizie. A fost brusc. Deodata am zis “De azi nu mai mananc carne!”, si asa a fost.

“Eu nu voi renunta la carne niciodata.”

Dar sa o luam de la inceput. Cu ceva timp in urma, inainte de a face si eu schimbarea, verisoara mea ma anuntase ca devenise vegetariana. Eu, carnivora convinsa [mancam carne in fiecare zi, aproape la fiecare masa!], am inceput sa ii zic ca a innebunit, ca e inconstienta si ca isi va face rau singura, finalizand cu replica “Eu nu voi renunta la carne niciodata.” Ei bine, niciodata sa nu spui niciodata. Mi-e rusine si acum cand ma gandesc ca i-am pus intrebari precum deja faimoasa “Tu de unde o sa iti iei proteinele?!”…

Schimbare spirituala

Schimbarea dietei a fost acompaniata si de o schimbare la nivel spiritual. Acum cinci ani am trecut printr-o perioada mai putin fericita din viata mea. Simteam ca nu am stabilitate, siguranta, certitudine pentru un viitor mai bun. Eram deprimata. Nimeni nu stia asta, nici macar cei apropiati, pentru ca nu o aratam. Mereu am fost buna in a masca ce simt cu adevarat. Ma simteam ca si cum drumul pe care ma aflam nu este facut pentru mine, parca viitorul mi-ar fi fost aranjat de ceilalti si eu nu am avut niciun cuvant de spus. Eram pe dinafara.

In acea perioada critica din viata mea am inceput sa ma uit la foarte multe documentare. Parca gaseam un refugiu in ele, cu cat invatam mai multe lucruri, cu atat ma simteam mai bine. In perioada aceea cred ca am vizionat aproape toate documentarele despre nutritie care existau, dar si documentare despre spiritualitate, religie si dezvoltare personala. Documentarele vazute au avut un impact imens asupra mea! Parca mi s-a luat un val de pe ochi. Am inceput sa vad lucrurile altfel, pe zi ce trecea simteam ca ma schimb, ca evoluez ca persoana si ca  mi se dezvaluie calea pe care trebuie sa o urmez. Cu fiecare documentar vazut, incepusem sa realizez cat de defectuoasa este alimentatia mea si cat rau imi fac singura, insa documentarul care mi-a pus capac si m-a facut sa renunt la carne brusc a fost Earthlings. Nici pana azi nu am vazut intreg documentarul. Pentru mine, 10 minute au fost de ajuns pentru a realiza ca nu numai imi distrug sanatatea cu buna stiinta, ci ranesc si chinui mii de animale prin deciziile mele. De a doua zi mi-am schimbat dieta si totul a inceput sa intre pe un fagas normal, ba mai mult, parca am inceput sa imi atrag numai lucruri bune in viata! 🙂

Asadar, la mine schimbarea in alimentatie a avut si baze etice, insa va spun cu certitudine ca metoda asta nu functioneaza la toata lumea. Voi scrie in curand un articol despre cum sa ii ajuti pe cei dragi sa adopte o dieta sanatoasa, vegetariana, cu metode testate si care au avut succes, dar despre asta vorbim mai tarziu. Imediat dupa ce am schimbat dieta am lansat si blogul.

Documentare pe care trebuie sa le vedeti

Documentare despre nutritie:

• Furculiţa şi cuţitul – Cât de rău mâncăm / Forks over Knives
• Food Matters
• Food INC
• Simply Raw: Reversing Diabetes in 30 Days
• Healing Cancer from Inside Out
• Supersize me
• Cel mai simplu tratament pentru cancer / The Beautiful Truth

Alte documentare care au avut un impact mare asupra gandirii mele:

• Secretul
• Matricea vie. Ştiinţa vindecării
• Proiectul 10:10:10 – Puterea gândurilor
• Zeitgeist – The Movie
• Zeitgeist III: Moving Forward
• Secretele inconștientului: mesajele subliminale
• Kymatica
• Agenda esoterică

Carti recomandate – le puteti gasi aici.

Cum e cu pofta de carne?

La carnea de porc/vita/pui am renuntat imediat, insa trebuie sa recunosc ca am mai mancat peste, rar ce-i drept, cu ocazia sarbatorilor sau a meselor festive in familie. Chiar va sfatuiesc sa adoptati o dieta pescetariana/mediteraneana ca metoda de tranzitie usoara catre o dieta vegetariana/vegana. O dieta pescetariana este incredibil de usor de tinut, sanatoasa si nu aveti nicio scuza sa nu o adoptati chiar acum. Cu timpul o sa vedeti ca trecerea catre vegetarianism va deveni fireasca, asta daca veti dori sa faceti acest pas.

Eu nu prea am mai avut pofte de carne, ba chiar acum, dupa mai bine de doi ani de zile, mi se face greata cand ii simt mirosul. Recunosc insa ca am avut o singura pofta, la care am rezistat eroic! Cand eram mica, bunica imi dadea slaninuta afumata pe paine [da…alimentul ideal pentru copiii in crestere] si imi placea la nebunie. Imi placea atat de mult incat chiar si atunci cand a vazut ca ma imbolnavesc [am avut enterocolita acuta o buna perioada de timp cand eram mai mica] a continuat sa imi dea slaninuta pe paine, chiar si la 11-12 noaptea cand ma trezeam ca imi e foame. Ma mir ca nu am fost un copil gras! Ei bine, de atunci mi-a ramas pofta asta pentru slaninuta. De doua ori in decursul acestor doi ani de zile, am fost tentata de slaninuta si am reusit sa rezist! M-am simtit foarte mandra de mine 🙂 A fost o lupta interioara, credeti-ma! 😀

Dieta ideala?

Nu zic ca am o alimentatie perfecta. Daca am pofta de chipsuri…mananc chipsuri! Moderatia este cheia! Insa per total pot spune cu mana pe inima ca mananc sanatos. Stiu ca exista multi vegani sau raw vegani care m-ar contrazice, si exista si mai multi dintre ei care ar arunca cu pietre si m-ar face mincinoasa [da, am observat ca sunt multi extremisti printre noi], insa eu consider ca nu trebuie sa ne etichetam, dieta ta poate sa nu functioneze pentru mine, iar dieta mea poate fi gresita pentru tine. Ce e important este sa cunoastem macar cateva fundamente de baza ale nutritiei si sa intelegem ca vremurile s-au schimbat si mancarea nu mai e ce a fost.

Eu, de exemplu, nu as putea avea o dieta raw vegana niciodata! Pur si simplu consider ca nu mi se potriveste dieta asta. Da, sunt perfect de acord ca trebuie sa crestem aportul de legume si fructe crude in alimentatie, dar consider ca si mancarea gatita are rolul ei. De asemenea, o dieta care duce la aparitia unor carente este o dieta cu probleme [cred ca stiti deja de problemele veganilor cu vitamina B12 – puteti citi mai multe aici Vegans and Vitamin B12]. Nu ma intelegeti gresit. Ii admir pe veganii si raw veganii care se simt bine urmand acest stil de viata, doar ca pentru mine am ales o dieta adaptata nevoilor mele. 

Aproape toate retetele noi de pe blog sunt vegane. Eu nu sunt. NU IMI PLAC ETICHETELE! Eu am o dieta preponderent vegetariana, ceea ce inseamna ca mananc mai mult vegetale, insa mananc ocazional (destul de rar) si oua, lactate sau miere.

Pe blogul meu vei gasi multe retete popular cu carne transformate in retete vegetariene. E un fel de hobby al meu sa incerc sa veganizez cat mai bine retetele cu carne. Asa ca daca esti un vegan extremist care ii acuza pe alti vegetarieni sau vegani ca numesc laptele de soia “lapte, branza vegana “branza” sau ca mananca preparate vegetale care le imita pe cele cu carne… ei bine… paraseste acest site si nu te intoarce.

Indiferent care a fost motivul pentru care ai adoptat o dieta vegana/vegetariana sau ai decis sa mananci mai putina carne, fie etic sau de sanatate, felicitari! Orice pas, oricat de mic, catre o viata mai sanatoasa, fara cruzime si prietenoasa cu mediul conteaza!

Ideea de baza este ca ar trebui sa cauti o dieta special conceputa pentru tine, iar pentru a face asta trebuie sa te documentezi temenic! Renunta la etichete! Lasa raw veganismul, vegetarianismul, macrobiotica etc. Citeste despre toate, testeaza-le, vezi ce iti place de la una si ce nu iti place de la alta, combina, experimenteaza, si adopta o dieta perfecta pentru organismul tau.

Trezirea!

Sa lasam partea etica la o parte putin si sa vorbim concret.

Carnea nu mai e ce a fost. Una este sa ai animalul tau in curte si sa stii ca il cresti ca pe vremuri cu mancare sanatoasa, nu cu furaje ce contin OMG-uri si hormoni de crestere, si alta e sa cumperi carnea gata ambalata din supermarket, care este plina de substante nocive, antibioticele si hormonii fiind doar cateva dintre ele. De mezeluri nici nu mai vorbesc, trebuie sa fii ignorant sau sinucigas sa mananci asa ceva.

Ouale. Eu consum oua saptamanal, insa evit sa le cumpar din supermarket! Am norocul sa pot lua oua dintr-o sursa sigura, de la gaini fericite crescute la curte. Am scris mai multe despre oua in articolul Totul despre oua. Bune sau nu in alimentatie?

Lactatele. Dupa varsta de 2-3 ani nu mai sunt bune, oricum ar fi ele. Consum lactate. Stiu ca nu sunt sanatoase si totusi o fac. Le-am mai rarit e drept insa spre rusinea mea nu am renuntat complet la ele. Lapte nu beau, nici iaurt, insa untul, smantana si branza sunt trei dintre slabiciunile mele. Mi-am promis mie ca o sa incep sa le raresc asa de mult pana cand or sa imi dispara poftele. Sper sa functioneze 🙂 Singurul lucru care ma consoleaza oarecum este ca le cumpar doar de la tarani.

De ce nu sunt bune lactatele? Pai daca ar fi sa dam la o parte hormonii si antibioticele care se gasesc in ele,  noi oamenii nu am fost conceputi sa consumam lactate dupa varsta de 2-3 ani. Pur si simplu dispar enzimele care ajuta la digerarea lor. De asemenea, lactatele duc la formarea de mucus in organism, care la randul lui duce la aparitia diverselor boli, printre care si cancerul. Sunt o multime de lucruri de discutat aici. Am scris mai demult un articol care prezinta pe scurt cateva din problemele de sanatate cauzate de lactate, pe care il puteti gasi aici Why milk and dairy products are bad for your health. 

Neaparat trebuie sa cititi, daca nu ati facut-o deja, cartea Studiul China, in care se prezinta un studiu extraordinar asupra sanatatii si a cancerului, diabetului, bolilor cardiace si a altor afectiuni. Cu siguranta te vei lamuri!

Alte articole utile: Zaharul – alternative sanatoase, How to Choose Healthy Whole Grain Bread, Do you really know what you eat?.

Traim intr-o lume in care suntem imbolnaviti treptat si cu buna stiinta. Am ajuns intr-o asa situatie cumplita incat ne este dificil sa gasim legume si fructe sanatoase, pentru ca pana si ele au ajuns sa fie bombardate cu pesticide si hormoni, de dragul productiei. Haideti macar sa incepem sa facem alegeri mai bune in ceea ce ne priveste. Schimbarea vine prin noi! Orice schimbare, oricat de mica, conteaza si are un impact mai mare decat ti-ai imagina! Incepe prin a renunta la alimentele procesate si inlocuieste-le cu mancare adevarata! Renunta treptat la carne si vei vedea cum bolile dispar si te simti mai energic si mai sanatos. Fa mici schimbari daca simti ca iti este dificil, dar fa ceva!

A manca sanatos nu este egal cu a manca mai scump! M-am lovit de replica asta atat de des incat m-am saturat de ea. Este testat, de cand s-a renuntat in familie la carne, bugetul alocat pentru mancare a scazut foarte mult! Invata sa iti faci cumparaturile cu cap si nu vei cheltui mult.

Si un ultim sfat, documenteaza-te! Nu trebuie sa ma asculti pe mine, sau pe altii, cauta singur raspunsurile la intrebarile tale. Invata, evolueaza, dezvolta-te!

Astept cu mare drag si curiozitate comentariile voastre. Sunt curioasa sa aflu ce povesti aveti voi, daca ati devenit vegetarieni si cum. De asemenea, daca va pot ajuta cu orice raspunsuri la intrebari sau sfaturi, nu ezitati sa ma contactati atat pe pagina de Facebook cat si prin formularul de contact. Va imbratisez!