Dieta macrobiotica | Cum sa incepi o dieta macrobiotica

Invata din acest articol care sunt principiile de baza ale dietei macrobiotice pentru a incepe aceasta dieta chiar de astazi.

In urma cu ceva timp am inceput dieta Oshawa cu scopul de a-mi curata si purifica organismul. Aveam nevoie urgenta de acest lucru. In ultima vreme eram deosebit de capricioasa, super stresata si totul ma enerva. Asa ca m-am gandit ca o cura de detoxifiere ma va ajuta sa scap de toare acestea. Auzisem de dieta macrobiotica si m-am decis sa fac o incercare. Bineinteles ca la inceput am fost putin sceptica pentru ca am considerat ca cerealele nu sunt chiar atat de bune pentru sanatate si mi-a fost putin tema ca ma voi ingrasa daca voi manca multi carbohidrati.

Am auzit ca dieta Oshawa este minunata pentru ca te ajuta sa ajungi la greutatea ideala. De exemplu, daca esti supraponderal poti slabi cam 1 kg pe zi pana atingi greutatea normala, iar daca ai o greutate normala, te vei mentine. In schimb, daca esti subponderal atunci vei lua in greutate. Minunat este ca la aceasta dieta nu trebuie sa te infometezi. Poti manca atat cat ai nevoie. Te vei satura oricum, chiar daca portiile sunt mici.

Cele 10 zile ale dietei Oshawa sunt greu de tinut la inceput. Trebuie sa mananci numai cereale ca orez brun, grau integral, mei si hrisca. Poti manca si alte alimente ca, de exemplu, fructe si legume care te pot ajuta sa tii dieta pana la capat. Dupa aproximativ 3 zile pofta de fructe va disparea.

Am decis sa incep dieta macrobiotica, dar de fapt am dorit mai mult un stil de viata macrobiotic. Cred ca este o dieta minunata si cred cu adevarat in principiile ei. De asemenea am descoperit multe retete macrobiotice si am fost uimita de cat de gustoase sunt. Am fost nerabdatoare sa le incerc, iar acum va voi impartasi din experienta mea in ceea ce priveste dieta Oshawa (pe care o recomand cu tarie). De asemenea va voi spune tot ceea ce trebuie sa stiti despre cum sa incepeti un stil de viata macrobiotic.

Despre dieta macrobiotica

Dieta macrobiotica a aparut spre sfarsitul secolului trecut cand un medic militar japonez (Sagen Ishizuka) a pus bazele unei teorii privind nutritia si sanatatea, pornind de la dietele traditionale Orientale. Pentru ca suferea de numeroase boli, acesta a studiat atat medicina vestica cat si pe cea estica.

A strans aceste informati impreuna cu concluziile sale in doua carti si anume “Teoria chimica a longevitatii”(Chemical Theory of Longevity) si “Dieta pentru sanatate” (Diet For Health). Ishizuka critica medicina moderna vestica si recomanda cu tarie dieta traditionala japoneza bazata pe cereale, alimente neprocesate si mai ales cat mai putine alimente de origine animala.

Suferind de numeroase boli „incurabile” de la o varsta frageda, George Ohsawa a invatat despre dieta macrobiotica de la doi discipoli ai doctorului Ishizuka si a reusit sa-si recapete sanatatea. A scris peste 300 de carti si articole despre dieta macrobiotica.

Bazele dietei macrobiotice

Cuvantul macrobiotic vine de la  “macro” ce inseamna mare si  “bios”  ce inseamna”viata”, deci macrobiotic mai poate fi numita si arta unei vieti excelente. Dieta macrobiotica nu este de fapt o dieta ci un stil de viata. Ea include si partea spirituala a vietii si ne invata  sa privim in ansamblu si sa consideram ca suisurile si coborasurile vietii sunt niste daruri care ne ajuta sa devenim fiinte mai bune.

Unul dintre cele mai importante principii ale dietei macrobiotice presupune ca trebuie sa consumam alimente bogate in nutrienti si care sa aiba un echilibru yin/yang bun. Dieta macrobiotica contine alimente ca cerealele integrale, produsele din fasole sau alte boabe (ca tofu), legumele organice (locale si in sezon), supe, alge marine, deserturi (indulcite cu sirop de orez, malt din orz, supe si sirop de artar, putin peste, putine fructe, muraturi, condiment, nuci, seminte, si ceaiuri fara arome.

Oricum, a tine dieta macrobiotica nu inseamna ca ca nu veti mai manca vreodata ciocolata sa ca nu veti mai bea vreodata margarita! Bineinteles ca veti putea manca din cand in cand o felie de tort de ciocolata sau va veti rasfata cu un delicious cocktail cu alcool. Tot ceea ce trebuie sa va amintiti este ca se moderatia este secretul.

Carti despre dieta macrobiotica

Va recomand cu tarie aceste carti. Imi plac forte mult si consider ca sunt folositoare daca doriti sa incepeti o dieta macrobiotica.

O carte pe care trebuie sa o cititi este Michio Kushi – The Macrobiotic Way: The Complete Macrobiotic Lifestyle Book. Este foarte usor de inteles si va va placea felul in care este scrisa. Va ofera cunostintele de baza de care aveti nevoie pentru a va schimba dieta

Alimente macrobiotice

1. Cerealele. Cerealele reprezinta baza unei mese macrobiotice. Ele trebuie sa reprezinte 50-60 % din masa voastra. Sunt recomandate orezul brun sau salbatic,meiul, graul integral etc.
2. Legumele. Legumele reprezinta urmatorul element important al unei mese macrobiotice. Gatite sau sub forma raw acestea trebuie sa reprezinte 30 % din masa voastra. In afara de spanac care este puternic Yang, si nu poate fi consumat decat ocazional, se pot consuma orice vegetale cu frunze verzi. De preferat sa fie locale si de sezon. Cand mancati trebuie sa aveti mereu in minte proprietatile yin/yang ale legumelor. Acest lucru nu este greu de invatat.
3. Fasolea. Fasolea si in special produsele din fasole fermentata ca tempeh-ul sunt importante pentru dieta. Fasolea trebuie sa reprezinte aproximativ 10% din masa voastra. Tofu este, de asemenea o alegere buna deoarece contine probiotice si ajuta digestia.
4. Fructele. Desi s-ar putea sa va socheze dar fructele trebuie consumate cat mai rar in dieta macrobiotica. Ele sunt potrivite pentru o gustare sau ca desert, dar nu trebuie mancate mai mult de 3 ori pe saptamana. Fructele tropicale ca bananele sau ananasul trebuie evitate.
5. Legumele (algele marine). O alta parte importanta a macrodietei o reprezinta algele marine si legumele. Alge dulse, kelp, kombu, arame si multe altele pot fi o alegere buna pentru hrana voastra. Algele marine sunt bogate in vitamine si sunt excelente pentru sanatate.
6. Supele.Supele sunt o parte importanta a unei diete macro si trebuie consumate zilnic. Supele care contin cereale, alge marine, legume si fasole reprezinta portia ideala de mancare. Supa Miso este foarte populara.
7. Alimentele fermentate.Tempeh-ul este perfect, dar puteti incerca si muraturile care reprezinta un supliment de probiotice in dieta voastra.
8. Condimentele/Uleiurile. Uleiul de susan sau de porumb sunt cele mai bune (mare atentie la uleiul de porumb care poate fi din porumb modificat genetic). Pastele Miso, sarea de mare, otetul din orez brun, tamari, tahini, siropul din orez brun, bulionul, ciupercile uscate sunt de asemenea recomandate.
9. Pestele. Dieta macrobiotica permite consumul de peste, dar nu mai mult de 1-3 ori pe saptamana.Bineinteles daca esti vegan sau vegetarian poti sa-l elimini si asta nu-ti va afecta deloc dieta.
10. Alimente integrale. Cu cat alimentele sunt mai putin procesate, cu atat este mai bine. Si acesta este unul dintre principiile importante ale macrodietei.

Pentru o mai buna intelegere a macrodietei, aici vedeti cele trei categorii de macro alimente, de la cele mai frecvente la cele mai putin frecvente.

1. Alimente principale: cereale integrale, legume, fasole
2. Alimente secundare: fructe, bauturi (ceaiuri, sucuri de legume), uleiuri, nuci seminte, peste.
3. Alimente preferate:  mancati oricand doriti, dar cu moderatie

Alimente de evitat in dieta macrobiotica

• Orice aliment care contine zahar alb, brun sau orice alt zahar rafinat
• Indulctori artificiali
• Sucuri din fructe
• Lapte, branza, smantana, unt,chefir, iaurt si inghetata
• Uleiuri rafinate
• Cofeina
• Alcool
• Consum exagerat de condimente
• Orez alb si faina alba
• Alimente cu substante chimice, conservanti, coloranti sau insecticide

Aici aveti o lista a alimentelor Yin si Yang. Cum am precizat si mai sus este bine sa consumati care sa fie echilibrate Ying/Yang. Extremele trebuie evitate.  Yin and Yang Food Chart

Yin si Yang in dieta macrobiotica

 Yin si Yang sunt baza unei diete macrobiotice. Conform Wiki, in filosofia chineza conceptul yin-yang este folosit pentru a descrie cum fortele aparent opuse sau contrare sunt interconectate și interdependente in lumea naturala si cum dau nastere una alteia si si interrelationeaza una cu alta. Multe dualitati naturale (ca barbatul cu femeia, lumina si intunericul, jos si sus, cald si rece, apa si foc, rece si fierbinte, viata si moarte, etc) se presupune ca sunt manifestari ale conceptului yin-yang.

In dieta macrobiotica se crede ca daca mananci alimente integrale, locale si de sezon corpurile vor obtine yin-ul si yang-ul de care au nevoie De asemenea nu este incurajat mancatul alimentelor care sunt in totalitate yin sau yang deoarece se considera ca iti pot disturba balanta interioara. Cele mai potrivite alimente pentru consum sunt doar acelea care au un bun echilibru yin/yang. Yin atrage bolile; un corp cu prea multa energie yin este un corp bolnav. Yang pe de alta parte vindeca bolile dar interrelationeaza cu energia Yin din corp. Un corp echilibrat este un corp sanatos.

Principiile nutritiei macrobiotice

• Bucura-te de mancare si fi recunoscator pentru ea.
• Mananca alimente de sezon si locale.
• Fi atent la calitate si cantitate.
• Evita extremele in dieta.
• Mesteca mancarea bine
• Redu cantitativ tot ceea ce mananci.

Principiile stilului de viata macrobiotic

• Fi generos
• Fi responsabil si asuma-ti greselile.
• Descopera viata din experientele personale.
• Dezvolta-ti intuitia.
• Fi prietenos.
• Respecta toate fiintele vii.
• Fi atent la ecologie.
• Fie econom in viata.
• Sa ai simtul umorului.
• Practica auto-analiza.
• Perfectioneaza-ti arta de a trai.

Retete Macrobiotice

Am creat de curand un PinBoard pe Pinterest cu retete macrobiotice.  Acolo veti gasi cele mai delicioase si sanatoase retete macro. Aruncati o privire, urmariti-ma pentru a descoperi multe retete macrobiotice delicioase.