Incearca aceasta reteta delicioasa de budinca de conopida cu branza si marar, o adevarata incantare pentru papilele gustative, mai ales atunci cand este servita cu smantana proaspata deasupra!
Aceasta reteta savuroasa de budinca de conopida cu branza este una dintre retetele mele preferate cu conopida, initial creata de mama mea. Desi nu eram un mare fan al conopidei, combinatia de arome din aceasta reteta este absolut divina. Budinca merge perfect cu smantana grasa, autentica si naturala, pentru o experienta cu adevarat reconfortanta.
Indiferent daca esti vegetarian sau nu, aceasta budinca de conopida cu branza telemea cu siguranta te va cuceri. Astept cu nerabdare feedback-ul tau dupa ce incerci reteta!
Cauti si alte retete cu conopida? Incearca Tacos cu conopida pane, Popcorn de conopida, Humus de conopida, Conopida gratinata cu branza si spanac sau Orez de conopida.
Variante de branza potrivite pentru conopida
- Telemea veche de vaca: Aceasta branza romaneasca traditionala are un gust bogat si sarat, care se potriveste perfect cu conopida. Telemeaua veche de vaca adauga o aroma puternica si o textura ferma, facandu-o o alegere excelenta pentru budinca.
- Cascaval: Cascavalul este o alternativa populara pentru adaugarea de umplutura in budinci. Alegerea unui cascaval maturat poate oferi un gust bogat si o aroma intensa care completeaza gustul dulceag al conopidei.
- Branza feta: Feta este o branza greceasca cu o aroma sarata si o textura putin sfaramicioasa. Adaugarea de feta in budinca poate aduce un gust unic si o textura interesanta, combinandu-se bine cu conopida si alte ingrediente.
- Parmezan: Parmezanul este cunoscut pentru aroma sa puternica si gustul sarat. Razuirea parmezanului peste budinca inainte de a o coace poate adauga un strat crocant si un gust bogat, care completeaza perfect dulceata naturala a conopidei.
- Gorgonzola: Aceasta branza italiana maturata are un gust puternic si intens. Adaugarea de gorgonzola topita sau maruntita in budinca poate oferi un contrast frumos intre dulceata conopidei si savoarea branzei.
Variante de aromatizari pentru budinca de conopida
Pentru aceasta reteta, eu am ales o aroma simpla de marar tocat, care se potriveste de minune cu telemeaua topita si cu conopida. Daca vreti sa variati gustul, puteti incerca si urmatoarele idei ded mai jos:
- Usturoi prajit: Usturoiul prajit adauga o aroma bogata si un gust dulceag si caramelizat conopidei. Poti praji felii subtiri de usturoi in ulei de masline pana devin aurii si apoi le adaugi in budinca de conopida inainte de a o coace.
- Boia de ardei dulce sau afumata: Boiaua de ardei adauga un gust subtil de fum si o culoare vibranta conopidei. Poti presara putina boia de ardei dulce peste conopida inainte de a o coace pentru a adauga o nota de dulceata si un aspect placut.
- Chimion prajit: Chimionul prajit adauga o aroma calda si piperata conopidei. Poti praji semintele de chimion intr-o tigaie uscata pana devin aurii si apoi le presari peste conopida.
- Lamaie si busuioc: Amestecul de lamaie si busuioc adauga o nota proaspata conopidei. Poti razui coaja de lamaie si sa o amesteci cu frunze de busuioc tocate fin pentru a presara peste conopida inainte de a o coace pentru a aduce un echilibru subtil de arome.
- Curry si turmeric: Amestecul de curry si turmeric adauga o aroma exotica si o culoare frumoasa conopidei. Poti amesteca conopida intr-o pasta formata din curry si turmeric inainte de a o coace pentru a crea un gust bogat si vibrant.
Budinca de conopida cu branza
Ingredients
- 1 conopida mare
- 400 g branza telemea veche
- 5 oua
- 1 legatura marar
- sare si piper dupa gust
- 6 Linguri smantana pentru servit, una per portie
Instructions
- Spala bine conopida si rupe-o in manunchiuri mici.
- Exista doua metode de a gati conopida pentru aceasta budinca, alege-o pe cea mai convenabila pentru tine: 1. cu ajutorul unui cuptor cu aburi: manunchiurile mici de conopida se pun la aburit 20 de minute 2. prin fierbere: 20-25 de minute.
- Dupa ce e gata, strecoara conopida si pune-o intr-un bol mare. Paseaz-o cu blenderul vertical.
- Intr-un alt bol, bate bine ouale si apoi adauga-le peste conopida. Paseaza cu furculita telemeaua si impreuna cu mararul maruntit, sarea si piperul, adauga-le peste conopida.
- Amesteca toate ingredientele bine si pune-le intr-o forma de copt sau un vas inalt de yena.
- Baga-le in cuptorul pre-incins la 180C si lasa-le sa se rumeneasca aproximativ 30 de minute sau pana devine aurie pe margini si deasupra.
Andre
Wednesday 27th of March 2024
Perfecta pentru dieta keto!
Ana Maria
Monday 30th of July 2018
Excelenta budinca! Foarte, foarte gustoasa si satioasa. O voi face din nou cu siguranta
Ruxandra Micu
Sunday 21st of April 2019
Ma bucur mult ca ti-a placut! :)