Pentru ca ne traim viata intr-un ritm alert, cu greu mai avem timp sa ne ingrijim de sanatate, insa planificarea meselor va asigura atat pastrarea sanatatii cat si a siluetei. Daca gatiti pentru o familie numeroasa sau cu restrictii alimentare, planificarea meselor va fi un pas important pentru a micsora stresul din timpul cinei.
Cum sa alegi retetele corecta?
Alegerea retelor, integrarea lor intr-un plan de masa depinde de motivatia voastra. Este un aspect important deoarece pune intregul proces in miscare. Problema nu este cum sa alegi dintr-o colectie de retete si sa speri ca alegerea facuta este cea mai buna, de fapt, realitatea este ca aveti nevoie de cel putin trei zile pentru pentru a trece prin intregul proces si anume acela de a face o lista de cumparaturi, cumparaturile propriu-zise si apoi pregatirea mesei.
Decideti cate mese vreti sa planificati si ce trebuie sa faceti pentru aceasta
Aruncati o privire pe calendarul saptamanii care urmeaza si decideti numarul cinelor pe care doriti sa le pregatiti. Cinci este numarul cel mai des intalnit, dar unii oameni considera ca prepararea a trei cine pe saptamana este suficient.
- Alegeti acele retete la care, de obicei, va raman resturi. Acestea vor fi binevenite mai tarziu.
- Gatiti acele retete pe care le cunoasteti mai bine decat una noua. Pregatiti o reteta care va place atat voua cat si familiei in mod special, apoi adaugati cate o reteta noua in fiecare saptamana, daca va doriti acest lucru.
- Gatiti numai ceea ce va doriti sa mancati. S-ar putea sa va ia ceva timp sa le preparati, dar acest lucru merita cu prisosinta.
- Alegeti retete bazate pe ingrediente comune. Aceasta este o miscare buna si incepeti prin a arunca o privire in frigider, congelator si in camara. Alimentele deja existente va pot ajuta sa nu faceti risipa de mancare. Economisirea aste un alt aspect al planificarii meselor.
Cum sa incep planificarea meselor?
Planificarea, in sine, nu este deloc dificila. Un pix, o bucata de hartie si cateva minute este tot ceea ce aveti nevoie. Iata cateva sfaturi:
Planifica mesele
Un sfat potrivit este sa va faceti planul meselor pentru o saptamana si sa va faceti cumparaturile in consecinta, dar acest lucru nu functioneaza pentru toti.
Iata o alta cale: Faceti-va un plan bazat pe mesele pe care doriti sa le mancati acasa din acest moment si pana la aprovizionarea urmatoare. Chiar daca va faceti cumparaturile zilnic trebuie sa aveti un plan atunci cand intrati intr-o bacanie.
Verificati mai intai frigiderul sau dulapurile
Cand va planificati mesele, faceti-va o lista ce ceea ce aveti deja in frigider, congelator sau prin dulapuri. Daca aveti ceva carne de vita in frigider sau salata, tineti cont de ele in planul vostru si completati restul. O modalitate de a stii ceea ce aveti deja in bucatarie este aceea de a pastra un inventar al alimentelor, adica o lista cu ceea ce este in frigider, camara si congelator. Pastrati listele la indemana si actualizati-le ca sa nu uitati de alimentele de pe rafturile superioare sau din fundul congelatorului.
Planificati-va meniul printre activitatile saptamanale Daca va asteapta o saptamana aglomerata, sunteti convinsi ca puteti pregati o fripura de pui miercuri seara? Fiti realisti cu privire la ceea ce puteti face. Planificati mese rapide si usoare pentru serile aglomerate si lasati meniurile creative pentru acele seri cand veti avea timp si energie pentru a le aborda. Nu faceti o programare pe care nu o puteti respecta. Planificati o seara pentru resturiAsa cum am mai spus, este important sa planificati mesele cu resturi. Planificati in fiecare saptamana o seara a „ramasitelor”. Alternativ, puteti pastra resturile in portii potrivite, astfel incat acestea sa fie pregatite pentru dimineata urmatoare. Utilizati planul de meniu pentru a crea o lista de cumparaturiIncludeti numai cantitatile absolut necesare in lista de cumparaturi pentru a evita supraincarcarea. Pentru produsele proaspete, stabiliti cat de multe mese puteti pregati cu fiecare. In acest fel, nu uitati de alimentele de baza si nici nu exista riscul sa faceti risipa. Plasati planul de meniu pe frigiderPostati-va planul intr-un loc in care toata lumea din familie il poate vedea. Acest lucru va ajuta sa nu uitati sarcinile si sa evitati ca alti membri ai familiei sa aiba alte preferinte care nu sunt in plan.
Sa aveti la indemana produsele importante
- Uleiul de masline este important pentru prepararea vinaigretului de baza, pentru prajirea carnii si a legumelor sau pentru salata.
- Otetul de vin alb este excelent pentru un plus de gust la sosuri, actionand ca o baza proaspata pentru vinaigrette.
- Folositi sare curata si alegeti o singura marca pentru a va familiariza cu ea. De asemenea folositi piper negru sau piper intreg.
- Puneti carnea de pui sau legumele pentru supe si sosuri in caserole.
- Pastrati cantitati suficiente de orez, deoarece veti putea prepara rapid o prajitura sau o cina la tigaie. Pastele si fideaua sunt, de asemenea, binevenite deoarece se poate prepara o cina rapida si din acestea.
- Fasolea uscata sau lintea conservata poate face ca o simpla salata sa se transforme intr-o cina sanatoasa si o buna sursa de proteine
- Pastrati o cutie de lapte de nuca de cocos pentru supe cremoase si tocana, un curry condimentat sau alte retete gustoase cu pui si creveti.
Intocmeste o lista de cumparaturi
Acum ca stiti cum sa alegeti retetele si sa va planificati mesele este timpul sa intocmiti lista de produse alimentare. Ideal ar fi un proces in doua etape: mai intai faceti o lista de ingrediente si apoi o lista de produse alimentare. Fiti siguri ca nu este asa de obositoare sau de solicitanta precum pare. Este suficient sa o faceti o data si puteti sa va considerati experti. Daca va faceti lista de produse alimentare in acest fel, nu veti mai cumpara niciodata un produs cand deja il aveti in frigider!
#1 Intocmeste o lista cu ingredientele principale
Aceasta nu este lista de cumparaturi propriu-zisa, dar este un pas premergator pentru ca va ajuta sa inventariati alimentele existente deja in bucataria voastra. Incepeti prin a completa lista de ingrediente ale fiecarei retete. Apoi, cu mare atentie, treceti prin bucataria voastra si notati tot ce aveti deja. Astfel, aveti o lista exacta pe care o puteti transforma intr-o lista de cumparaturi.
#2 Actualizati lista de cumparaturi
Acum, luati lista ingredientelor la magazin si alegeti tot ce aveti nevoie. Exista, insa, o cale mai buna! Pentru unii, a nota peste reteta este o verificare suplimentara a ingredientelor, insa rescrierea va permite sa va organizati mai bine pentru a va usura cumparaturile. Incepeti prin gruparea ingredientelor in functie de raioanene unde acestea se afla in magazin. Mergeti mai departe si puneti aceste sectiuni in ordinea modului in care doriti sa treceti prin magazin. Recomandat ar fi sa lasati la urma raionul cu inghetata si sa incepeti cu raionul de carne daca doriti ca macelarul sa va portioneze carnea sau sa va dezoseze pieptul de pui .Planificatorii de mese experimentati anticipeaza intotdeauna. Ei cunosc secretul unei sesiuni de aprovizionare reusite. Acest lucru este important daca doriti sa nu uitati ceva din graba. Nimic nu este mai rau decat sa faci toate aceste planuri, sa te indrepti spre magazin si sa uiti cinci lucruri de pe lista pentru ca ai fost distras sau flamand. Eliminati cat mai multe obstacole inainte de a va deplasa la magazin si nu uitati sa luati si sacosele! De ce sa va planificati mesele? O planificare a meniului economiseste baniCand aveti meniul stabilit in prealabil si stiti exact ce cumparaturi sa faceti la supermarket, puteti cumpara tot ce aveti nevoie pentru saptamana dintr-un singur drum. Stiind exact ceea ce doriti sa cumparati va asigura ca nu alegeti aleator produse de pe raft. Aceasta este o mare pierdere de bani. Va ajuta sa economisiti timpCand va organizati si va planificati mesele evitati agitatia produsa de cumparaturile de ultima ora pentru un ingredient vital. Avand ingredientele si reteta in fata este mult mai usor sa va pregatiti rapid si eficient masa. O alimentatie mai buna pentru familia taStiind ceea ce vei servi si avand ingredientele la indemana, vei putea sa te concentrezi pe mancarea si pregatirea unor mese hranitoare. Cand alegeti cu grija retetele la inceputul saptamanii cu mancaruri adecvate, puteti evita o alegere grabita si nesanatoasa . Serviti mese mai bune pentru cei dragiCand studiati idei de cina la inceputul saptamanii sau in weekend, aveti mai mult timp sa veniti cu mancaruri creative si delicioase. De asemenea, aveti timp sa planificati o masa completa, care include mancaruri delicioase cu o salata si un desert. Planul detaliat al meniului va va permite sa va concentrati asupra unor bune tehnici de gatit. Varietatea este condimentul vietiiNimanui nu-i place sa manance acelasi lucru mai mult de doua ori pe saptamana , maxim de trei ori. Un plan de meniu va ajuta sa evitati servirea acelorasi alimente din nou si din nou. Puteti cauta idei de meniuri online, intrebati-va familia sau incercati sa diversificati una dintre mancarurile voastre preferate cu ingrediente noi. Toata lumea se bucura de varietate si aceasta planificarea a meselor va face minuni. Bonus: veti castiga cu siguranta aprecierea din partea familiei voastre daca nu veti repeta aceleasi feluri de mancarea tot timpul.
Nu faceti risipa de alimente
Ceea ce ma ingrijioreaza mai mult este risipa de alimente. Cand iti faci un plan de masa, resturile pot fi mancate a doua zi la pranz. Este pacat sa cumperi ceva de la magazinul alimentar si cateva zile mai tarziu sa-l arunci. Secretul este o buna organizare si sa cumperi numai ceea ce poti manca.
Evita stresul si ironiileGatitul si pregatirea cinei pentru tine si familia ta ar trebui sa fie o activitate placuta si nu un proces grabit in care este pusa la incercare foamea tuturor. Un plan de meniu creativ si grijuliu elimina presiunea si va asigura ca intreaga familie va fi fericita. Atunci cand nu aveti timp si sunteti obositi veti fi incantati pentru ca ati facut un plan in prealabil. Planificati-va programul in mod eficientEste evident ca atunci cand va ganditi la mesele saptamanii si sunteti capabili sa le planificati, va ganditi nu numai la alimentele preferate ale familiei voastre ci si la acele alimente care nu le plac. Planificarea inseamna ca bucataria voastra va fi mai organizata, alimentele vor fi servite la timp si puteti lua in calcul si o varianta pe baza de tofu pentru oaspeti, la o cina vegetariana. Incercati si veti vedea ca va puteti organiza viata in mai multe moduri!La prima vedere, planificarea meselor ar putea parea ca este plictisitoare si consuma timpul, dar rezultatul final este in functie de timpul si efortul investit in el, astfel veti avea o viata fericita si sanatoasa.
