Cum sa faci gnocchi fara gluten | Pas cu pas

Invata cum sa faci gnocchi fara gluten folosind aceasta metoda simpla, pas cu pas. Iti vor iesi perfecti de fiecare data!

Tocmai mi-am descoperit o noua pasiune – facutul pastelor de casa. Nu am crezut niciodata ca poate fi o activitate atat de relaxanta si placuta! Abia astept sa imi cumpar o masina de paste si sa incerc si alte tipuri de paste fara gluten. Pana atunci, voi testa retete simple de paste, care nu necesita masina de paste, precum acesti gnocchi fara gluten!

Gnocchi sunt mici gogosele facute din faina si cartofi. Reteta de baza de gnocchi nu contine oua, asadar este vegana in mod natural. Daca alegi tipul corect de cartofi aluatul va iesi perfect si se va lega foarte frumos. Ma enerveaza cand vad retete de gnocchi cu oua. Mi se par complet inutile. Vei vedea atunci cand prepari reteta ca se lega perfect de la cartofi.

De asemenea, nu adauga sare in gnocchi. Nu consider ca e nevoie. Adauga sare  grunjoasa in apa in care ii fierbi si apoi in sosul de paste. E mai mult decat suficient.

In aceasta reteta de gnocchi fara gluten am adaugat si leurda. Au avut un gust extraordinar chiar si fara sos! Iti recomand din suflet sa incerci combinatia asta.

Prepararea acestor paste este super simpla. E ca o joaca! Vezi pasii mai jos.

 Dupa ce ai pregatit aluatul de gnocchi, presara faina fara gluten peste blatul de lucru. Modeleaza coca precum in poza de mai sus.

Taie coca in felii de aprox 3cm grosime.

Ruleaza fiecare felie in fasii lungi de forma unor carnati. Taie gnocchi de aprox 2cm lungime.

Creaza striatiile pe fiecare gnocchi in parte, fie folosind o furculita, fie o ustensila de miere ca cea de mai sus. Nici nu stiu cum se numeste :)) . O recomand; striatiile ies foarte frumoase.

Vezi toata reteta si instructiunile complete mai jos.

Cum sa faci gnocchi fara gluten

Gourmandelle.com

Invata cum sa faci gnocchi fara gluten folosind aceasta metoda simpla, pas cu pas. Iti vor iesi perfecti de fiecare data!

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course Fel principal

Cuisine Reteta Italieneasca

Servings 4

Calories 358 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 3 cartofi albi de marime medie
• 250 g faina fara gluten MixIt Universal de la Schar puteti sa folositi si Farina
• 3 legaturi leurda maruntite (daca vrei sa faci gnocchi simpli atunci nu folosi acest ingredient)
• apa
• sare

Instructions

 

• Coca de gnocchi:
• Pune cartofii la fiert in coaja intr-o oala. Acopera-i cu apa si fierbe-i aprox. 25 de minute.
• Scurge cartofii si umple oala cu apa rece. Decojeste cartofii sub apa rece.
• Rade cartofii pe o razatoare sau fa-i piure folosind o presa de cartofi.
• Pune cartofii intr-un bol mare. Adauga faina.
• Separat, pune leurda intr-un blender si proceseaza pana se face piure sau se marunteste foarte bine.
• Pune leurda in bol. Amesteca folosind o lingura de lemn.
• Cand coca incepe sa se formeze, framant-o folosindu-ti mainile.
• Da forma pastelor:
• Presara faina pe blatul de lucru si pe mainile tale.
• Ia coca din bol si da-i o forma ca de paine. Vezi poza 1.
• Taie forma in felii de aprox. 3 cm grosime. Vezi poza 2.
• Ia fiecare felie si ruleaz-o in fasii lungi ca niste carnati. Taie fasiile in bucati mici de aprox. 1,5-2 cm, sau cat vrei tu sa fie gnocchi de mari. Vezi imaginea 3.
• Creeaza striatiile pe fiecare bucata in parte folosind o ustensila de miere sau o furculita.
• Aseaza gnocchi pe o tava.
• Cum sa gatesti gnocchi:
• Umple o oala cu apa. Adauga sare si las-o sa dea in clocot.
• Adauga gnocchi.
• Sunt gata cand se ridica singuri la suprafata (destul de repede, 1-2 minute).
• Scurge-i bine si serveste-i alaturi de un sos de paste la alegere.

Nutrition

Calories: 358kcalCarbohydrates: 80gProtein: 10gFat: 2gFiber: 11gSugar: 6g

Keyword gnocchi, paste

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!