Ai pofta de un pahar de bourbon? De ce nu incerci acest minunat bourbon aromatizat cu ierburi si condimente de iarna? Servit on the rocks, perfect pentru acest sezon!
Nu am fost vreun fan inrait al bourbonului pentru o multa vreme, dar de cand am devenit pasionata de mixologie si crearea de cocktail-uri, am ajuns sa inteleg altfel aceasta bautura fina. De fapt, am ajuns la concluzia ca mixologia este o arta in sine si ca tot ce se “intampla” intr-un pahar de cocktail, se intampla intr-un anumit fel dintr-un motiv bine stabilit. Mai tineti minte povestea pe care v-am spus-o despre Cocktail-ul Moscow Mule aromatizat cu busuioc si canile de cupru in care se serveste? Cam la asta ma refer.
Haideti sa luam acest bourbon aromatizat on the rocks, de exemplu. Acest tip de bautura “on the rocks” inseamna ca lichidul se va turna intr-un pahar peste un cub mare de gheata, in loc de mai multe cuburi mici, de dimensiune normala, cu care suntem obisnuiti.
De ce un cub mare? Ei bine, un cub mare de gheata se va topi mult mai greu decat cubuletele mici, pastrand bautura nediluata pentru o perioada mai lunga de timp. Vedeti? V-am spus eu ca totul are un motiv! Cui ii place un pahar de bourbon foarte diluat, pana la urma?
Aceasta varianta de iarna a clasicului cocktail este perfecta pentru sarbatorile care urmeaza si este parte din seria mea de bauturi alcoolice de iarna. Eu l-am facut putin mai dulce, mai delicat si mai aromat, ca sa poata fi consumat si de catre femei, dar si de catre barbati. Chiar mi-am dorit sa creez un cocktail placut de care se pot bucura toti cei de la masa de Craciun!
Pentru versiunea mea de bourbon aromatizat cu ierburi si condimente de iarna, am folosit un mix de whisky Maker’s Mark si lichior Benedictine (pe langa alte ingrediente, desigur). Permiteti-mi sa va explic deciziile mele in materie de bauturi alcoolice, mai jos.
Maker’s Mark Whisky se numara printre cele mai bune. Sunt in brand premium din Kentucky de whisky handmade. Ce este asa de special la acest whisky este faptul ca este distilat din grau rosu de iarna si nu din secara, cum se face in mod normal. Apoi, bautura este lasata in butoaie de stejar carbonizat timp de 5 pana la 8 ani. Da, dureaza ceva pentru ca acest whisky special sa fie gata, dar aroma lui merita in totalitate! In plus, ei se mandresc cu faptul ca fac totul manual, folosind metoda clasica, old-fashioned, care a fost folosita inca de la prima sticla de whisky Maker’s Mark. Lucru care imi place tare mult!
Acum sa va povestesc putin despre lichiorul Benedictine. Este un lichid foarte special, pe baza de plante, facut din 27 de flori, condimente, radacini, fructe de padure si plante. Reteta dateaza din secolul al XIX-lea si gustul este unul foarte complex, pe care nici nu cred ca il pot descrie. Benedictine este folosit in mai multe tipuri de cocktail-uri, oricand dorim un plus de dulceata langa un alcool puternic.
Ok, dar ce face aceasta combinatie de bourbon sa fie potrivita pentru iarna? Eu am adaugat cateva ingrediente ce contin condimente specifice acestui sezon, pe langa cele doua tipuri de alcool prezentate mai sus: un sirop Monin Winter Spice si cateva felii de portocala.
Daca va uitati mai atent la reteta completa scrisa mai jos, veti vedea ca am afumat paharul cu frunze de salvie uscata inainte sa torn lichidul. Acest pas este complet optional, dar adauga un cu totul alt nivel gustului final.
Afumarea paharului este un proces foarte simplu: trebuie doar sa luati cateva frunze uscate de salvie, sa le puneti pe o farfurie si sa le aprindeti. In timp ce ard mocnit, puneti paharul peste farfurie cu gura in jos si asteptati un minut-doua, cat timp fumul este “captat” de catre interiorul paharului. Gata, paharul este acum afumat!
Si daca mai vreti un sfat pretios pentru servirea acestui cocktail in afara de afumarea paharului, v-as recomanda si sa raciti paharul in prealabil. Pentru acest lucru, trebuie doar sa lasati paharul in congelator timp de jumatate de ora si sa il scoateti imediat inainte de turnarea cocktail-ului. Deci pasii ar fi: scoateti paharul din congelator, il afumati, puneti cubul de gheata si apoi turnati bautura peste. Cu cat mai repede, cu atat mai bine!
Acestea fiind spuse, sper sa incercati versiunea mea speciala de bourbon aromatizat cu ierburi si condimente de iarna cat de curand. Iar daca esti o femeie careia nu ii place bourbonul, exista o sansa foarte mare sa-ti placa aceasta varianta pentru ca este echilibrata si dulceaga, perfecta pentru toate gusturile si preferintele.
Iar daca va hotarati sa incercati acest cocktail curand, sper sa il impartiti cu prietenii si familia cu prilejul sarbatorilor. Si nu uitati sa-mi spuneti cum vi s-a parut in sectiunea de comentarii de mai jos. Sarbatori fericite!
Bourbon aromatizat cu ierburi si condimente de iarna
Ingredients
- 60 ml bourbon – preferatul meu este Maker’s Mark
- 15 ml lichior Benedictine
- 15 ml sirop Monin Winter Spice
- felii de portocala + coaja de portocala
- o frunza de salvie
- optional – salvie uscata pentru afumarea paharului
- o sfera mare de gheata – sau cuburi mari de gheata
Instructions
- Adauga bourbonul, Benedictine, siropul si 2-3 cuburi de gheata intr-un shaker. Mixeaza bine.
- Foloseste un pahar inghetat in prealabil.
- Pentru acest cocktail, am afumat paharul folosind frunze uscate de salvie. Acest pas este optional, dar adauga un plus intregii experiente.
- Pune cateva frunze de salvie uscata pe un tocator si aprinde-le cu un chibrit. Pune paharul racit cu fundul in sus peste frunzele si lasa fumul sa patrunda in pahar.
- Intoarce-l, pune sfera sau cubul de gheata in pahar si toarna cocktail-ul din shaker in pahar, folosind o strecuratoare.
- Adauga o felie de portocala si decoreaza cu coaja de portocala si o frunza de salvie proaspata.
Cristina
Monday 6th of December 2021
foarte bun, ne-a placut la nebunie! :)