Mojito cu arome de iarna
Mojito cu arome de iarna este un cocktail cuban clasic reinventat pentru sezonul rece: pastreaza baza binecunoscuta de rom, menta, apa minerala si zahar, dar adauga scortisoara, nucsoara, cuisoare si un rom spiced care ii dau caldura si parfum de sarbatoare. Se prepara in cateva minute, se serveste intr-un singur pahar si e alegerea perfecta atunci cand vrei prospetimea mentei, dar cu o nota calda, condimentata, potrivita pentru toamna si iarna.
Versiunea mea de iarna a mojito-ului clasic
Acest mojito cu arome de iarna este versiunea mea de toamna-iarna a clasicului mojito. Pentru a crea aceasta bautura, am pastrat toate ingredientele de baza ale unui mojito clasic, adica romul, apa minerala, menta si zaharul, dar am facut si cateva schimbari pe alocuri ce vor duce aceasta bautura la un alt nivel. Sincer sa va spun, este una dintre cele mai bune bauturi alcoolice pe care am incercat-o in ultima vreme.
Aceasta face parte din seria mea de cocktail-uri de iarna si de sarbatori pe care va recomand sa le incercati, si sunt sigura ca va fi un hit la masa de Craciun. Daca iti place ideea, arunca un ochi si peste bourbonul aromatizat cu ierburi si condimente de iarna sau peste sangria de iarna, din aceeasi familie de bauturi calde si condimentate.
Ce pui in pahar: ingredientele cheie
Ce transforma un mojito obisnuit intr-unul de iarna sunt condimentele si alegerea romului. Iata la ce sa fii atenta:
- Rom spiced — eu folosesc Bacardi Spiced, un rom deja aromatizat cu note calde de condimente si vanilie, care se potriveste natural cu tema de iarna. Un rom inchis la culoare, condimentat, va da mai multa profunzime decat romul alb clasic.
- Condimentele — scortisoara macinata, nucsoara si cuisoarele, fiecare cate un varf de cutit. Sunt trioul clasic de iarna si le vei folosi atat in bautura, cat si pe marginea paharului.
- Sirop Monin Winter Spice — da acea dulceata parfumata, condimentata. Doar 15 ml sunt suficienti; siropul aduce si dulceata, si aroma intr-un singur ingredient.
- Menta proaspata — semnatura oricarui mojito. Alege frunze verzi, ferme, fara pete inchise.
- Zahar brun, gheata zdrobita si apa minerala — zaharul brun pentru marginea paharului, gheata zdrobita pentru racire rapida si apa minerala pentru efervescenta finala.
Trucuri ca sa iasa perfect
Sunt doua momente care fac diferenta la acest cocktail, iar amandoua sunt simple daca stii la ce sa fii atenta.
- Marginea condimentata a paharului — amesteca scortisoara, nucsoara si cuisoarele cu 1-2 linguri de zahar brun pe o farfurie mica. Umezeste marginea paharului si preseaz-o uniform in amestec, ca sa se lipeasca peste tot. Este primul lucru pe care il simti cand duci paharul la gura, asa ca merita facut cu grija.
- Striveste menta cu blandete — scopul e sa eliberezi uleiurile aromate din frunze, nu sa le zdrobesti complet. Daca insisti prea tare, menta devine amara si lasa firicele verzi in bautura. Cateva apasari usoare in shaker sunt suficiente.
- Foloseste gheata zdrobita, nu cuburi mari — raceste bautura mult mai repede si mai uniform, exact ca la un mojito clasic. Strecoara lichidul din shaker peste gheata zdrobita din pahar, apoi completeaza cu apa minerala chiar inainte de servire, ca sa pastrezi efervescenta.
Daca vrei sa te joci cu aromele de iarna si in bucatarie, nu doar in pahar, iti las si ghidul despre cum sa gatesti cu scortisoara, unde explic mai pe larg cum sa dozezi acest condiment ca sa nu domine totul.
Cum il servesc si cu ce merge
Serveste mojito-ul de iarna imediat, cat gheata este proaspata si apa minerala inca face bule. Decoreaza cu cateva frunze de menta si, daca vrei un plus de spectacol, cu un baton de scortisoara sau o felie subtire de lime. Este un cocktail de servit ca aperitiv festiv sau alaturi de deserturile de sezon, iar pe masa de sarbatori se aseaza perfect langa retetele vegetariene de Craciun.
Fiind o bautura alcoolica, savureaz-o cu masura si responsabil. Daca vrei o varianta fara alcool pentru cei care conduc sau nu beau, poti lasa romul deoparte, sa mai adaugi putin sirop si apa minerala, si obtii un mocktail cu aceleasi arome de iarna.
Pregatire in avans si mic bar de iarna
Mojito-ul se face cel mai bine la comanda, chiar inainte de servire, ca sa ramana efervescent si rece. Ce poti pregati din timp este amestecul de condimente pentru marginea paharului: combina scortisoara, nucsoara, cuisoarele si zaharul brun intr-un borcanel, iar cand ai musafiri glazurezi paharele in cateva secunde. Menta o tii proaspata in frigider, cu tulpinile intr-un pahar cu putina apa.
Daca vrei sa faci o intreaga selectie de bauturi condimentate pentru sarbatori, combina acest mojito cu bourbonul aromatizat si cu sangria de iarna pe care ti le-am lasat mai sus, si ai deja un mic bar de iarna gata de petrecere.
Daca incerci acest mojito cu arome de iarna, spune-mi cum ti-a iesit marginea condimentata a paharului si daca ai mers pe reteta clasica sau ai facut varianta fara alcool. Lasa o nota retetei si un comentariu mai jos — stiti doar cat de mult imi place sa va citesc comentariile!
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Mojito cu arome de iarna
Ingredients
- 60 ml rom Bacardi Spiced rum
- un varf de cutit de nucsoara
- un varf de cutit de cuisoare
- un varf de cutit de scortisoara macinata
- putin zahar brun
- gheata zdrobita
- 15 ml sirop Monin Winter Spice
- apa minerala
- menta proaspata
Instructions
- Intr-o farfurie mica, combina nucsoara cu scortisoara si cuisoarele pudra si 1-2 linguri de zahar brun
- Umezeste marginea unui pahar si apas-o in farfuria cu condimente – condimentele si zaharul trebuie sa se lipeasca de gura paharului in mod uniform.
- Umple un pahar cu gheata zdrobita.
- Intr-un shaker, adauga romul, siropul si cateva frunze de menta proaspata. Striveste cu grija frunzele. Adauga 2-3 cuburi de gheata si amesteca bine.
- Strecoara lichidul peste gheata zdrobita din pahar folosind o strecuratoare.
- Umple paharul cu apa minerala si decoreaza cu frunze de menta.
Întrebări frecvente
Cel mai bine merge un rom spiced, adica deja aromatizat cu condimente. Eu folosesc Bacardi Spiced, care aduce note calde de condimente si vanilie potrivite pentru sezonul rece. Un rom inchis la culoare da mai multa profunzime decat romul alb din mojito-ul clasic.
Daca nu ai sirop Winter Spice, poti folosi un sirop simplu de casa (zahar dizolvat in apa calda) in care infuzezi scortisoara, cuisoare si putina nucsoara. Il strecori si il folosesti la fel, cate 15 ml de portie. Rolul lui este sa aduca deodata si dulceata, si aroma condimentata.
Da. Lasi romul deoparte, mai adaugi putin sirop si completezi cu mai multa apa minerala. Astfel obtii un mocktail cu aceleasi arome de iarna, potrivit pentru cei care conduc sau nu beau alcool. Marginea condimentata a paharului si menta raman la fel.
Menta se striveste ca sa elibereze uleiurile aromate din frunze, care dau prospetimea specifica mojito-ului. Apasa frunzele cu blandete, doar de cateva ori in shaker. Daca insisti prea tare, menta devine amara si lasa firicele verzi in bautura.
Amesteca scortisoara macinata, nucsoara si cuisoare, cate un varf de cutit din fiecare, cu 1-2 linguri de zahar brun. Umezesti marginea paharului si o presezi uniform in amestec. Este primul gust pe care il simti cand duci paharul la gura.
Pune cuburile de gheata intr-o punga groasa sau intr-un prosop curat si loveste-le usor cu un facalet pana se sfarama. Alternativ, poti folosi un blender rezistent, pornit in impulsuri scurte. Gheata zdrobita raceste bautura mai repede si mai uniform decat cuburile mari.
