Sangria de iarna te invita intr-o lume plina de arome calde si reconfortante, perfecta pentru serile friguroase. Imagineaza-ti cum combini vinul rosu robust cu note de scortisoara, portocale si mere, creand o bautura care iti incalzeste sufletul si iti rasfata papilele gustative.
Fiecare inghititura este o sarbatoare a iernii, un amestec perfect de dulceata si condimente care te va face sa te indragostesti de frigul de afara. Nu ezita sa incerci aceasta reteta de sangria de iarna, un deliciu care transforma orice seara obisnuita intr-una magica.
Sangria, o bautura iconica spaniola, are o istorie bogata si o reteta originala care reflecta traditia si cultura culinara a Spaniei. Aceasta bautura racoritoare si aromata este perfecta pentru zilele calde de vara si este adesea asociata cu petrecerile si adunarile sociale.
Originea Sangriei
Sangria isi are originile in Peninsula Iberica, cu referinte istorice care dateaza inca din perioada romana. Numele „sangria” vine de la cuvantul spaniol si portughez pentru sange, „sangre”, referindu-se la culoarea rosie intensa a bauturii, tipica pentru variantele care folosesc vin rosu.
Reteta originala de sangria este surprinzator de simpla, punand accent pe calitatea ingredientelor. In inima acestei bauturi se afla vinul rosu, preferabil unul spaniol, precum Tempranillo, Garnacha sau altele asemanatoare. Vinul este combinat cu fructe proaspete, de obicei citrice cum ar fi portocalele si lamaile, si uneori cu alte fructe de sezon, cum ar fi merele si perele.
Zaharul este adaugat pentru a indulci, iar o alta componenta esentiala este un brandy sau alt lichior, care aduce un plus de profunzime si complexitate bauturii. In unele versiuni, poate fi adaugata si o cantitate mica de apa minerala sau sifon pentru a oferi un efect racoritor si efervescent.
Sangria este apoi lasata sa stea, uneori pentru cateva ore, pentru a permite aromelor sa se imbine. Servirea se face adesea intr-un vas mare, cunoscut sub numele de “punch bowl“, cu multa gheata, facand-o ideala pentru petreceri sau evenimente sociale.
Variatii
Desi reteta traditionala de sangria foloseste vin rosu, exista si variatii, cum ar fi sangria alba, care foloseste vin alb, si sangria rozé. Ingredientele pot varia in functie de regiune sau preferinte personale, iar in zilele noastre exista multe interpretari creative ale acestei bauturi clasice.
Alegerea Vinului Potrivit pentru Sangria
Alegerea vinului rosu pentru sangria ta de iarna este un pas crucial care poate transforma complet gustul bauturii. Iti voi oferi cateva sfaturi pentru a alege vinul potrivit, care sa se armonizeze perfect cu condimentele de iarna:
- Alege un vin robust: Pentru sangria de iarna, opteaza pentru un vin rosu robust si plin de corp. Vinurile cu note bogate de fructe rosii se potrivesc de minune cu condimentele traditionale de iarna, cum ar fi scortisoara si cuisoarele. Varietati precum Cabernet Sauvignon, Merlot sau Shiraz sunt alegeri excelente.
- Nu e necesar sa fie un vin scump: Nu e nevoie sa alegi un vin scump pentru sangria. Un vin de calitate medie va fi suficient, avand in vedere ca gustul sau va fi combinat cu alte ingrediente.
- Evita vinurile dulci: Desi un strop de dulceata poate fi placut, vinurile prea dulci pot domina sangria, facand-o lipicioasa si prea indulcita. Daca preferi sangria mai dulce, poti controla cantitatea de zahar adaugata separat
- Ia in considerare aromele vinului: Gandeste-te la notele specifice ale vinului si cum acestea se pot asorta cu condimentele si fructele pe care le vei folosi. De exemplu, un vin cu note de vanilie sau stejar se va potrivi frumos cu aroma calda a scortisoarei.
- Vinuri cu note de condimente: Unele vinuri rosii au note naturale de condimente, cum ar fi piperul sau chiar note de tutun, care pot adauga o dimensiune interesanta sangriei tale.
Tinand cont de aceste sfaturi, vei putea alege vinul perfect care va imbogati si va completa complexitatea gustativa a sangriei tale de iarna, facand-o o bautura memorabila pentru serile friguroase.
Reteta de sangria de iarna pentru Craciun si Anul Nou
Sangria de iarna
Ingredients
- 2 linguri sirop de artar
- ¼ pahar lichior de portocale tip Grand Marnier
- ¼ pahar brandy
- 1 portocala felii
- 1 lime felii
- 1 mar felii
- ½ cana seminte de rodie
- 2 butisoare scortisoara
- 1 sticla de vin rosu sec
- ¾ cana bere de ghimbir
Instructions
- Intr-o carafa, adauga sirop de artar, lichior, brandy, portocala, lime, mar, seminte de rodie, betisoare de scortisoara. Amesteca bine.
- Toarna vinul rosu. Acopera cu capac si baga la frigider pentru 2-3 ore.
- Inainte de servire adauga berea de ghimbir la mixul de sangria.
- Serveste cu gheata si fructe feliate.
Anna
Friday 8th of March 2024
Minunate poze!