Punch festiv
Punch-ul festiv este o bautura racoritoare si fructata, perfecta pentru cina de Craciun si pentru petrecerea de Revelion. Il prepar dintr-un amestec de suc de merisoare, Prosecco, Aperol si fresh de portocale si lime, presarat cu fructe proaspete. Se serveste rece, dintr-un bol mare asezat in mijlocul mesei.
Va recomand sa preparati acest punch festiv minunat pentru cina de Craciun si sa va bucurati de o bautura delicioasa impreuna cu prietenii si familia. Pentru mine, un bol mare de punch asezat fix in mijlocul mesei este metoda mea preferata de a da startul sarbatorii: arata spectaculos, se prepara din timp si lasa pe toata lumea sa isi toarne singura, fara sa stau eu la bar toata seara.
Ce imi place cel mai mult la reteta asta e ca aproape toata munca se face cu o zi inainte. Amestec baza din fructe si sucuri, o las la frigider peste noapte, iar in seara petrecerii nu mai am de adaugat decat Prosecco-ul rece, apa minerala si menta proaspata. Asa raman cu mainile libere pentru restul mesei, iar punch-ul iese mereu bine racit si aromat.
Aceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de
- O bautura festiva pentru cina de Craciun, cand vrei ceva mai special decat un simplu pahar de vin.
- Un punch de Revelion care arata bine pe masa si tine atmosfera vie pana dupa miezul noptii.
- O optiune care se prepara din timp, ca sa nu stai legat de bar in timpul petrecerii.
- O bautura de servit la grup, dintr-un bol mare din care fiecare isi toarna singur.
- Un cocktail fructat, mai usor de baut decat bauturile tari, potrivit pentru o seara lunga alaturi de prieteni si familie.
De ce o sa iti placa aceasta reteta
- Se prepara in avans. Baza de fructe si sucuri sta la frigider peste noapte, iar in seara petrecerii mai adaugi doar trei ingrediente.
- Echilibru intre dulce, acrisor si amarui. Merisoarele si lime-ul dau aciditatea, Aperol-ul aduce nota amaruie, iar Prosecco-ul subtiaza totul si adauga bulele.
- Arata spectaculos. Feliile de portocala si lime, merisoarele intregi si bobitele de rodie plutesc in bol si transforma punch-ul intr-o decoratiune de masa.
- Perfect pentru grup. Dintr-un bol mare se servesc multi oameni, fara sa amesteci pahar cu pahar.
- Marginea de pahar cu zahar vaniliat. Un detaliu mic care face fiecare pahar sa para servit la bar, nu acasa.
- Se ajusteaza usor. Poti face si o varianta fara alcool pentru cei care nu beau, pastrand exact aceeasi baza fructata.
Note despre ingrediente
Suc de merisoare este baza punch-ului si ii da culoarea rosie festiva. Cauta un suc cat mai pur, fara prea mult zahar adaugat sau indulcitori, ca sa pastrezi nota acrisoara care echilibreaza dulceata Prosecco-ului. Daca gasesti doar nectar dulce, redu zaharul vaniliat de pe marginea paharului ca sa nu iasa totul prea dulce.
Prosecco aduce bulele si prospetimea. Il adaugi mereu la final, rece direct din frigider, nu odata cu baza pe care o lasi peste noapte, altfel bulele dispar pana la servire. Un Prosecco brut sau extra dry merge cel mai bine aici, fiindca baza de fructe este deja dulce.
Aperol este cel care da punch-ului nota amaruie si culoarea portocalie tipica de aperitiv. E mai usor decat bauturile tari, asa ca echilibreaza bautura fara sa o faca prea alcoolizata. Daca preferi ceva mai amarui si mai intens, poti reduce putin cantitatea si gusta pe parcurs.
Fresh de portocale si lime trebuie stors proaspat, nu din sticla. Pentru portocale alege fructe grele in mana, semn ca sunt zemoase, si storceste-le fara pulpa, ca punch-ul sa ramana limpede. Lime-ul aduce aciditatea vie care ridica toate aromele; sucul de la cutie nu se compara cu cel proaspat.
Merisoare proaspete, rodie, felii de portocala si lime, menta sunt garniturile care plutesc in bol. Pe langa aspect, ele aromatizeaza usor bautura pe masura ce sta in punch. Menta o adaugi tot la final, ca sa ramana verde si parfumata, nu inmuiata.
Apa minerala aromata subtiaza punch-ul si adauga bule in plus. O torni rece, la final, alaturi de Prosecco. Daca o vrei mai putin dulce, alege una neindulcita sau simpla, cu bule.
Zahar pudra cu vanilie si betisorul de vanilie dau nota dulce-aromata. Zaharul vaniliat se foloseste pentru marginea paharelor, iar betisorul de vanilie infuzeaza baza de fructe in timpul racirii peste noapte.
Sfaturi
- Adauga Prosecco-ul, apa minerala si menta abia inainte de servire. Greseala cea mai des intalnita e sa torni vinul spumant in baza pe care o lasi la frigider; pana a doua zi bulele dispar si punch-ul iese plat. Tine Prosecco-ul rece separat si toarna-l in ultimul moment.
- Lasa baza la rece cel putin 3 ore, ideal peste noapte. Asa fructele, vanilia si lime-ul au timp sa se infuzeze, iar punch-ul iese racit fara sa fie nevoie de prea multa gheata care sa il dilueze.
- Pentru marginea cu zahar, umezeste paharul cu o felie de lime. Fa o taietura in felie, prinde-o de marginea paharului si plimb-o de jur imprejur, apoi tine paharul orizontal cand presari zaharul vaniliat. Scutura usor surplusul ca sa ramana o margine uniforma.
- Raceste totul din timp. Sucurile, Prosecco-ul si apa minerala trebuie sa fie reci din frigider inainte de a le combina. Un punch facut din ingrediente reci nu are nevoie de multa gheata, asa ca aroma ramane intensa pana la ultimul pahar.
- Gusta inainte de a adauga tot Prosecco-ul. Daca baza ti se pare prea acrisoara, mai pune putin zahar vaniliat in ea; daca e prea dulce, mai stoarce putin lime.
Substitutii si variatii
- Varianta fara alcool. Inlocuieste Prosecco-ul cu un suc de struguri spumant sau cu apa minerala in plus, iar Aperol-ul cu un sirop de portocale rosii. Pastrezi exact aceeasi baza fructata, dar bautura devine potrivita pentru toata lumea.
- Schimba vinul spumant. Daca nu gasesti Prosecco, merge si Cava sau orice vin spumant sec. Evita variantele foarte dulci, fiindca baza de fructe este deja dulce.
- Joaca-te cu fructele. Pe langa merisoare si rodie, poti adauga felii de mar, pere sau boabe de afine pentru un bol si mai colorat.
- Mai amarui sau mai dulce. Pentru o nota mai amaruie creste putin cantitatea de Aperol; pentru ceva mai bland, redu Aperol-ul si adauga mai mult fresh de portocale.
Depozitare si preparare in avans
Punch-ul acesta este facut special pentru pregatirea in avans. Amesteca baza din suc de merisoare, Aperol, fresh de portocale si lime, fructe, vanilie si zahar, acoper-o cu folie si tine-o la frigider aproximativ 3 ore sau, ideal, peste noapte. Adauga Prosecco-ul, apa minerala si menta abia inainte de servire, ca sa pastrezi bulele si prospetimea. Baza pregatita rezista bine la frigider o zi, dar dupa ce ai adaugat vinul spumant punch-ul se bea in aceeasi seara, fiindca bulele se pierd in timp.
Daca iti place sa pregatesti din timp bauturile de sarbatori, arunca o privire si peste reteta mea de sangria de iarna, o alta optiune fructata si festiva. Pentru un meniu complet, gasesti idei in colectia de retete vegetariene de Craciun si in ghidul de meniu vegan de Craciun.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Punch festiv
Ingredients
- 5 cani suc de merisoare
- 5 cani Prosecco
- 2 cani fresh de portocale fara pulpa
- ½ cana fresh de lime
- 2 cani Aperol
- 2 cani apa minerala aromata
- 1 portocala feliata
- 1 lime feliata
- 1 cana merisoare proaspete
- 1 rodie
- 5 fire menta
- 1 betisor vanilie
Pentru a decora paharele:
- felii de lime pentru decorat marginea paharului
- 3 linguri zahar pudra cu vanilie
Instructions
- Intr-un vas mare adauga toate ingredientele cu exceptia apei minerale, a Prosecco-ului si a mentei. Acopera cu folie.
- Pune vasul la frigider timp de aproximativ 3 ore sau peste noapte. Inainte de servire, adauga apa minerala, Prosecco-ul si menta.
- Pregateste paharele:
- Fa o taietura pe felia de lime. Infige felia cu taietura in marginea paharului si plimb-o pe margine pentru a o umezi.
- Tine paharul orizontal si presara zaharul vaniliat peste marginea umeda a paharului.
- Scutura paharul pentru a indeparta surplusul de zahar.
- Umple paharul cu punch si savureaza!
Notes
Întrebări frecvente
Punch-ul festiv este o bautura racoritoare si fructata servita dintr-un bol mare, perfecta pentru petrecerile de Craciun si Revelion. Aceasta varianta se prepara din suc de merisoare, Prosecco, Aperol si fresh de portocale si lime, decorat cu fructe proaspete. Se serveste rece si fiecare invitat isi toarna singur in pahar.
Amesteca baza din suc de merisoare, Aperol, fresh de portocale si lime, fructe, vanilie si zahar, acoper-o cu folie si tine-o la frigider aproximativ 3 ore sau peste noapte. Adauga Prosecco-ul, apa minerala si menta abia inainte de servire, ca sa pastrezi bulele si prospetimea. Asa raman cu mainile libere in seara petrecerii.
Prosecco-ul se adauga mereu la final, rece direct din frigider, chiar inainte de servire. Daca il torni in baza pe care o lasi peste noapte, bulele dispar pana a doua zi si punch-ul iese plat. Tine vinul spumant separat si combina-l in ultimul moment, alaturi de apa minerala si menta.
Da. Inlocuieste Prosecco-ul cu un suc de struguri spumant sau cu apa minerala in plus, iar Aperol-ul cu un sirop de portocale rosii. Pastrezi exact aceeasi baza fructata din suc de merisoare, fresh de portocale si lime si fructe proaspete, dar bautura devine potrivita pentru toata lumea.
Fa o taietura intr-o felie de lime, prinde-o de marginea paharului si plimb-o de jur imprejur pentru a o umezi. Tine apoi paharul orizontal si presara zahar pudra cu vanilie pe margine. Scutura usor paharul ca sa scapi de surplus si sa ramana o margine uniforma.
Reteta foloseste cantitati generoase: cate 5 cani de suc de merisoare si Prosecco, plus Aperol, fresh de portocale si lime si apa minerala. Dintr-un astfel de bol mare se servesc usor mai multi invitati, fiecare turnandu-si singur in pahar, ceea ce o face ideala pentru o petrecere de Craciun sau Revelion.
Foarte bun la gust si culoarea este pur si simplu minunata!!!
Multumesc!