Reteta de budinca de conopida cu branza si marar este pur si simplu delicioasa, iar servita cu smantana proaspata pe deasupra devine un adevarat deliciu!
Reteta aceasta de budinca de conopida cu branza a fost preparata initial de mama mea si a avut un super succes! De atunci am mai pregatit-o de vreo 4-5 ori. Nu ma prea omor eu dupa conopida insa combinatia asta este absolut delicioasa. Merge la fix cu smantana grasa de tara, proaspata si naturala.
Fie ca esti vegetarian, fie ca nu, budinca de conopida cu branza telemea iti va placea cu siguranta. Astept parerile voastre dupa ce o preparati 🙂
[UPDATE] Deoarece am renuntat la lactate de curand, ma gandesc ca aceasta retet de budinca de conopida cu branza ar merge facuta si cu tofu crema (adica tofu dat prin robot pana devine crema). Cat despre oua, eu nu am renuntat inca la ele, dar daca doriti sa o faceti vegana, ati putea incerca sa folositi cartofi cu un continut mare de amidon alaturi de cateva linguri de tarate de psyllium.
Budinca de conopida cu branza
Reteta de budinca de conopida cu branza si marar este pur si simplu delicioasa, iar servita cu smantana proaspata pe deasupra devine un adevarat deliciu!
Ingredients
- o conopida medie
- 200g branza telemea veche | sau 200g de tofu, am folosit tofu afumat
- 5 oua | sau 3 cartofi mari, fierti si pasati
- o legatura de marar
- sare si piper dupa gust
- smantana, optional
Instructions
- Spala bine conopida si rupe-o in manunchiuri mici.
- Exista doua metode de a gati conopida, alege-o pe cea mai convenabila pentru tine: 1. cu ajutorul unui cuptor cu aburi: manunchiurile mici de conopida se pun la aburit 20 de minute 2. prin fierbere: 20-25 de minute
- Dupa ce e gata, strecoara conopida si pune-o intr-un bol mare. Paseaz-o cu furculita sau cu blenderul vertical.
- Intr-un alt bol, bate bine ouale (sau se paseaza cartofii fierti) si apoi adauga-le peste conopida. Paseaza cu furculita telemeaua/tofu si impreuna cu mararul maruntit, sarea si piperul, adauga-le peste conopida.
- Amesteca toate ingredientele bine si pune-le intr-o forma de copt sau un vas inalt de yena.
- Baga-le in cuptorul pre-incins la 180C si lasa-le sa se rumeneasca aproximativ 20 de minute.
Nutrition Information
Yield
6Amount Per Serving Calories 400Total Fat 18gCarbohydrates 52.3gProtein 6.8g
Cauti alte retete cu conopida? Incearca si Salata cremoasa de conopida.
Ana Maria
Monday 30th of July 2018
Excelenta budinca! Foarte, foarte gustoasa si satioasa. O voi face din nou cu siguranta
Ruxandra Micu
Sunday 21st of April 2019
Ma bucur mult ca ti-a placut! :)