Syrniki | Clatite rusesti cu branza

Incearca si tu reteta de syrniki – clatite rusesti cu branza. Se pot face atat in varianta dulce, cat si sarata. Sunt extrem de usor de facut si delicioase!

Asa de tare ma bucur ca am acceptat provocarea lansata Electrolux pentru a participa la campania #MakeLifeDelicious la #TasteOfMoscow! Mi-a dat ocazia sa descopar niste retete mai mult decat interesante din bucataria ruseasca pe care abia astept sa le testez.

Imediat cum am primit invitatia am dat iama pe Pinterest pentru inspiratie. Stiam ca imi va fi dificil sa gasesc o reteta ruseasca pe care sa o pot prepara, avand in vedere ca momentan sunt la Milano, nu am cuptor si nici colectia mea de food props nu e prea dezvoltata.

In final, am decis sa prepar o reteta de clatite rusesti cu branza, numite syrniki (сырники in rusa) sau tvorozhniki (творожники).  Ma bucur mult ca am descoperit si alte retete rusesti pe care cu siguranta le voi testa cat mai curand, precum Kartofelnye Zrazy (un fel de pachetele din cartofi umplute cu ciuperci), Piroshki (placintele umplute cu carne, dar pe care le pot face cu usurinta in varianta vegetariana), sau Pierogi.

Chiar daca bucataria ruseasca are predominant retete cu carne, asta nu inseamna ca noi vegetarienii nu ne putem bucura de preparatele lor! Pe mine, aceasta campanie m-a provocat sa descopar bucataria ruseasca si sa incerc si alte retete pe care sa le transform in adevarate delicii vegetariene. Asa ca, stati pe-aproape ca vor urma mai multe retete rusesti pe blog! 🙂 Tocmai din acest motiv imi doresc sa ajung si la festivalul Taste of Moscow. Imi doresc sa descopar ce secrete ascunde bucataria ruseasca, sa experimentez noi tehnici si gusturi si sa va prezint si voua retetele invatate.

Reteta traditionala de syrniki – clatite rusesti cu branza

Reteta traditionala de syrniki este facuta cu o branza numita tvorog, care, din cate mi-am dat seama, e similara cu branza proaspata de vaci. Eu am folosit ricotta, deoarece a fost varianta cea mai apropiata ca textura si gust, pe care am putut sa o gasesc aici.

Syrniki pot fi facute atat in varianta dulce, cat si sarata. Eu am optat pentru varianta dulce, cu topping de dulceata de fructe de padure si capsuni proaspete. Un deliciu! Voi cu ce toppinguri ati servi aceste clatite rusesti cu branza? 🙂

Syrniki | Clatite rusesti cu branza

Gourmandelle.com

Incearca si tu reteta de syrniki – clatite rusesti cu branza. Se pot face atat in varianta dulce, cat si sarata. Sunt extrem de usor de facut si delicioase!

5 from 2 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 15 minutes mins

Course Fel principal, Mic Dejun

Cuisine Reteta Ruseasca

Servings 10

Calories 77 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 250 g tvorog sau ricotta / branza de vaci
• 5 Linguri faina plus 2-3 Linguri extra
• 1 ou
• 3 Linguri zahar
• ulei pentru prajit
• toppinguri: smantana gem, miere, etc.

Instructions

 

• Adauga branza intr-un bol. Paseaz-o pana devine cremoasa, cu ajutorul unei furculite. Alternativ, poti sa folosesti robotul de bucatarie.
• Adauga oul, zaharul si 5 linguri de faina. Amesteca bine.
• Pune uleiul la incins intr-o tigaie non-aderenta (1 Lingura de ulei).
• Adauga 2-3 linguri de faina intr-o farfurie.
• Ia o lingura de aluat si pune-l in farfuria cu faina. Presara faina pe deasupra si modeleaza cu mainile o bila. Aplatizeaza bila si da-i forma de clatite cu o grosime de cca. 7mm.
• Pune clatita in uleiul incins.
• Prajeste fiecare clatita pe ambele parti, pana devine aurie.

Nutrition

Calories: 77kcalCarbohydrates: 7gProtein: 4gFat: 4gFiber: 0.1gSugar: 4g

Keyword clatite

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!