Salata de kale cu omleta, pentru micul dejun
Cu aceasta salata de kale pentru micul dejun, poti combina beneficiile verdeturilor cu gustul delicios al unei omlete, pentru a te bucura de o masa sanatoasa, gata in doar 10 minute!
Am primit de curand niste oua de tara, de la o prietena, si mi s-a facut o super-pofta de omleta, mai ales ca nu am mai mancat oua de ceva timp, deoarece evit sa le cumpar din supermarketuri si prefer sa le iau doar de la persoane de la care stiu ca gainile alea traiesc ok, in libertate. Cred ca pasiunea mea pentru oua mi se trage din copilarie, cand bunica imi dadea ou fiert sau ochi la micul dejun, aproape in fiecare zi! 🙂
De asemenea, am gasit si kale la supermarket la un super-pret, asa ca am zis sa o incerc…pentru prima oara! Va vine sa credeti ca nu am mai mancat kale pana acum?! Nu pot sa zic ca ma innebunesc dupa ea…are un gust mult prea *verde* ca sa imi placa mult, insa cred ca ma voi obisnui cu timpul, daca o voi consuma mai des. Cred ca depinde foarte mult si de cum e preparata. In salata asta a fost foarte ok, alaturi de dressing si omleta, insa asa simpla, e ca si cum ai manca iarba. :)) O voi incerca si in alte variante, poate o sa imi schimb parerea si cine stie…va deveni preferata mea! 🙂
Avand kale si oua de tara, m-am gandit sa mananc un mic dejun altfel, sub forma de salata! Aceasta salata de kale cu omleta se prepara rapid, in doar 10 minute. Nu este vegana…*dooh*…dar va voi scrie mai jos si o varianta de omleta vegana pe care o prepar destul de des.
Daca nu mancati oua, puteti sa faceti omleta vegana cu tofu! Aveti nevoie de 150g de tofu, jumatate de ceapa, un praf de bicarbonat de sodiu, o lingura de faina (eu folosesc faina de naut) si jumatate de lingura de tarate de psyllium. Le puneti pe toate in blender si blenduiti pana cand se formeaza o pasta fina. Se toarna pasta in tigaia incinsa si unsa cu ulei si se intinde uniform. Se prajeste pe ambele parti.
Sper sa va placa reteta de salata de kale cu omleta si sa o incercati pentru micul dejun de maine! 🙂
Salata de kale cu omleta pentru micul dejun
Ingredients
- 2 cani kale tocata
- 1 cana verdeturi mixte precum valeriana, spanac baby si/sau rucola
- 5 masline verzi
- 2 fire ceapa verde tocate
- 2 oua batute
Dressing:
- ½ Lingura ulei de masline
- ½ lamaie suc
- 1 lingurita oregano
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Unge o tigaie cu putin ulei si adauga ouale batute. Acopera-le cu un capac si lasa-le la foc mediu 2 minute. Cu ajutorul unei spatule, intoarce omleta fie pe jumatate, fie complet pe partea cealalta, si mai las-o inca un minut pe foc.
- Intr-un bol, adauga kale si celelalte verdeturi. Adauga ingredientele de la dressing si maseaza usor frunzele de kale.
- Adauga maslinele, ceapa verde si ca topping, omleta feliata.
a fost un mic dejun cu adevarat satisfacator, multumim de reteta!
Ma bucur ca ti-a placut reteta! 🙂