Skip to Content

Retete Frantuzesti

  CITESTE MAI MULT DESPRE ACEASTA ETICHETA

 

Retetele franceze – o adevarata revolutie culinara

Mancarea traditionala franceza se bazeaza pe combinatii simple care sporesc aromele bogate si naturale ale ingredientelor de baza. Retetele culinare franceze au transformat gatitul in arta si au influentat astfel scena gastronomica din intreaga lume.

Vrei sa faci cunostinta cu bucataria franceza si mai ales cu renumitele retete de prajituri frantuzesti? Inceaca retetele din acest capitol.

Ingrediente si condimente specifice bucatariei franceze

Ingredientele de baza de mai jos nu trebuie sa-ti lipseasca din bucatarie daca vrei sa gatesti in stilul frantuzesc.

Uleiul de masline – acesta este folosit in nenumarate preparate culinare specifice Frantei.

Mustarul de Dijon. Este un mustar usor picant folosit la marinate.

Fleur de sel. In mod traditional din Bretania, fleur de sel  este de fapt sare de mare foarte fina ce se formeaza pe masura ce apa de mare se evapora.

Crème fraiche. Aceasta este o  smantana groasa care se foloseste in supe si sosuri si ca topping pentru ceva dulce, precum un bol de fructe.

Trufe. Acestea sunt ciuperci deosebit de valoroase ce cresc la umbra stejarilor si care sunt puternic aromatizate.

Ierburile de Provence sunt plante aromate, uscate, cum ar fi rozmarinul, cimbrul, oregano, levantica si tarhonul. Acestea sunt amestecate si sunt folosite pentru a da un plus de savoare legumelor in cazul retetelor vegetariene.

Salota  Aceasta face parte din familia cepei si a usturoiului, dar cu o aroma mult mai delicata.

Deserturi locale:

Bucataria franceza este renumita si prin dulciurile sale cum ar fi crema de zahar ars. Aici o vei gasi in varianta de post/vegana fara ca ea sa-si piarda din savoare.

Tot aici vei invata despre Clafoutis. Acesta este un desert frantuzesc cunoscut peste tot in lume si este de fapt o simpla tarta cu un aluat umed plin cu fructe. Quiche Lorraine in varianta vegana ori Tarte Tatin, un popular desert frantuzesc bineinteles tot in varianta vegana iti vor oferi o noua perspectiva a retetelor de prajituri din bucataria franceza.