In caz ca sunteti pregatiti sa incercati o reteta noua, speciala si foarte sanatoasa – iata cum sa faceti tocana africana cu arahide. Foarte gustoasa si hranitoare!
Lunile reci cer mese hranitoare si fierbinti – niciun dubiu in aceasta privinta. Cu totii cunoastem senzatia minunata de atunci cand ajungem acasa intr-o zi rece si ne asteapta un bol fierbinte de tocana delicioasa. Iar astazi voi incerca sa celebrez exact acest sentiment, pregatind o delicioasa si hranitoare tocana africana de arahide!
Ai auzit de tocana vegana de arahide? Este unul dintre cele mai populare feluri de mancare africane, absolut delicios, si plin de nutrienti hranitori. Tocana africana de arahide (sub denumirea sa originala – maafe) este un fel de mancare pe baza de sos de arahide.
Preparatul este incredibil de gustos, cu o aroma complexa care reuneste o multitudine de tonuri interesante. Este o alegere perfecta pentru anotimpurile reci, caci va va incalzi instant, contribuind in acelasi timp la aportul zilnic necesar de nutrienti.
In zona de origine, mai exact Africa de Vest si Africa Centrala, exista mai multe variatiuni pentru aceasta retete. Dar indiferent de regiune, probabil ca veti intalni ingrediente precum rosii, ceapa, usturoi, varza si legume radacinoase, toate aduse impreuna de un delicios sos de arahide.
In functie de reteta, alte variatiuni includ condimente si legume precum porumb, morcovi, scortisoara, ardei iute, piper, turmeric, chimen etc. Suna minunat, nu? 🙂 Imaginati-va toate aceste gusturi si arome imbinandu-se intr-un bol de tocana fierbinte!
Sper ca v-am atras atentia pana acum si sunteti gata sa incercati aceasta reteta! Nu veti fi dezamagiti – eu sigur nu am fost! In plus, aceasta reteta este si foarte usor de facut. Este nevoie de un singur recipient pentru gatit, iar totul va fi gata in cel mai scurt timp si nu va va transforma bucataria intr-un haos!
Va va lua in jur de 30 de minute pentru a pune totul laolalta, asa ca aceasta reteta este perfecta pentru o cina gustoasa, chiar si intr-o seara aglomerata. De asemenea, poate fi tinuta cateva zile la frigider, deci investind 30 de minute, nu va veti mai face griji pentru masa urmatoarelor zile!
Acum, in ceea ce priveste ingredientele, am ales sa ma orientez catre reteta de baza, cat mai aproape de original. M-am gandit ca, probabil, majoritatea dintre voi nu au mai incercat aceasta reteta, asa ca cel mai bine este sa incepem cu ceva simplu. Odata ce va faceti o idee despre cum ar trebui sa iasa aceasra reteta, puteti oricand sa experimentati si sa adaugati mai multe ingrediente si condimente din lista de mai sus!
Dupa cum spuneam, aceasta reteta va fi gata foarte simplu si rapid. Primul pas este alegerea vasului potrivit – asigurati-va ca este suficient de mare pentru a putea gati toate ingredientele. In primul rand, va trebui sa calim cateva dintre ingrediente – cum ar fi usturoiul, ceapa, ardeiul iute (lista depinde de ce alegeti sa adaugati in tocana).
Apoi, vom adauga restul legumelor, condimentele si lichidele pe care le vom fierbe. Lasam pe foc pana cand toate legumele sunt fragede. Cand totul este gata, opriti focul si adaugati condimentele impreuna cu untul de arahide, urmate de verdeturi. Si gata – tocana este gata pentru a fi savurata!
Iata cateva lucruri de stiut despre aceasta reteta:
- Resturile se vor pastra la frigider pana la 6 zile! Deci, daca doriti sa faceti o portie mai mare, sunteti asigurat pentru toata saptamana!
- Tocana poate rezista la congelator pana la 2 luni!
- In cazul in care sunteti alergic la alune, nu trebuie sa renuntati la aceasta reteta. Puteti inlocui untul de arahide cu unt de migdale, unt de caju sau unt de seminte de floarea soarelui!
- Cateva idei pentru garnitura: orez cu lime, paine naan sau quinoa! Toate sunt optiuni perfecte, sanatoase si gustoase
Cred ca acum suntem gata sa ne indreptam spre bucatarie si sa incepem sa gatim! Din fericire, adunarea ingredientelor nu va dura mult, intrucat sunt in mare parte lucruri care se afla in bucataria noastra in mod uzual. Si in cazul in care nu aveti deja totul, o mica fuga pana la cel mai apropiat magazin va rezolva totul.
Dupa ce ati adunat toate ingredientele, tot ce trebuie sa faceti este sa urmati instructiunile detaliate de mai jos si veti obtine o tocana africana delicioasa si foarte hranitoare. Cand sunteti gata, nu uitati sa lasati un comentariu in care sa imi povestiti cum a mers, ce ingrediente ati ales sa folositi si care au fost rezultatele!
Tocana Africana cu Arahide
Ingredients
- 200 g linte
- 130 g unt de arahide
- 1 cartof mare, taiat felii
- 1 ceapa taiata marunt
- 3 catei usturoi
- 1 Lingura ghimbir proaspat maruntit
- 1 lingurita chimen pudra
- ¼ lingurita fulgi de ardei iute
- 2 Linguri pasta de tomate
- 1 L stoc/supa de legume sau apa
- 3 frunze varza creata
- coriandru proaspat maruntit
- lime
- ulei de masline
- sare & piper
Instructions
- Intr-o cratita, incalzeste 2-3 Linguri de ulei de masline si prajeste ceapa, usturoiul si ghimbirul.
- Adauga cartoful taiat felii, condimenteaza cu chimen, fulgi de ardei, sare si piper.
- Coace timp de 2-3 minute apoi adauga pasta de tomate, untul de arahide, linte si stoc de legume.
- Fierbe la foc mic 15-20 minute.
- Adauga varza creata taiata marunt si fierbe 5 minute.
- Serveste cu suc proaspat de lime si coriandru. Pofta buna!
Alina
Friday 13th of March 2020
foaaarte aromata si usor de facut! am fost putin sceptica la inceput pentru ca nu mai auzisem de aceasta reteta, mai ales in varianta vegana, dar la insistentele fiicei mele am incercat-o acum cateva zile. trebuie sa recunosc, este minunata! o voi face din nou cu siguranta.
multumesc!
Ruxandra
Friday 3rd of April 2020
Ma bucur mult ca ti-a placut!