Noodles cu sos de arahide

Incearca aceasta reteta de noodles cu sos de arahide, gata in mai putin de 20 de minute! Este delicioasa, usor picanta si bogata in proteine! 

Sosul de arahide este foarte popular in bucataria tailandeza. Imi place la nebunie si il folosesc adesea in stir-fry-urile rapide, asa ca nu puteam rata ocazia sa va prezint reteta de noodles cu sos de arahide pe care o prepar atat de des.

Baza pentru sosul de arahide este untul de arahide. Puteti folosi unt de arahide cumparat, sau il puteti face rapid acasa (puteti sa urmati reteta mea de unt de arahide).

De fiecare data cand fac sos de arahide adaug si putin ulei de susan. V-am mai zis de el la sushi si il cam folosesc in toate retetele cu specific asiatic pe care le fac. Schimba complet gustul oricarei mancaruri. Sriracha e de asemenea un sos preferat. Este picant, asa ca daca nu sunteti obisnuiti cu mancarurile picante, adauati mai putin si cresteti cantitatea treptat in functie de rezistenta pe care o aveti la iuteala. 🙂

Puteti sa faceti sosul de arahide in cantitate mai mare si sa il tineti la frigider. Il puteti servi alaturi de tempura, peste orice stir-fry, sau chiar si cu pachetele de primavara ori simple legume facute sticksuri, gatite sau crude. Merge si in salate! 🙂

Pentru a adauga un plus de proteine sanatoase, pe langa ce ne ofera arahidele, am mai adaugat si tofu afumat rumenit un pic inainte ca sa fie crocant la exterior. Imi place la nebunie! Are gust de bacon! L-am folosit si in reteta de sandvis BLT vegan!

Nu uitati, daca incercati aceasta reteta de noodles cu sos de arahide sau orice alta reteta de pe blog, sa ii faceti o poza si sa o puneti pe Instagram. Imi puteti da tag la @gourmandelleblog si sa folositi hashtagul #gourmandellerecipe. Postez din cand in cand retetele incercate de voi pe pagina de Facebook si/sau Instagram Stories. 🙂

Yield: 2 -4

Noodles cu sos de arahide

Print

Incearca aceasta reteta de noodles cu sos de arahide, gata in mai putin de 20 de minute! Este delicioasa, usor picanta si bogata in proteine!

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 20 minutes

Ingredients

• 200g taietei de orez
• 1 ardei gras rosu mare, taiat in felii lungi si subtiri
• 2 castraveti mici, taiati in felii subtiri
• 90g broccoli, taiat in bucatele mici
• 1 ceapa galbena, feliata
• 60g alune usor prajite, zdrobite
• 250g tofu afumat, feliat
• seminte de susan negru
• 1 lingurita ulei de cocos
• Sos de arahide:
• 80g unt de arahide
• 60ml apa calda
• 3 linguri de sos de soia
• 2 linguri de sirop de artar
• 2 linguri sriracha
• 1 ½ lingura de ghimbir, curatat si ras
• 1 lingura de usturoi
• 1 lingura de ulei de susan

Instructions

1. Gateste taieteii conform instructiunilor de pe pachet.
2. Intre timp pregateste sosul de arahide combinand toate ingredientele cu ajutorul unui robot de bucatarie. Continua sa le procesezi pana rezulta un sos fin.
3. Intr-un wok sau intr-o tigaie mare, la foc mediu, adauga o lingurita de ulei de cocos.
4. Apoi adauga ardeiul rosu, ceapa, broccoliul, alunele si amesteca usor. Abia la final adauga si tofu rumenit separat. Serveste cu sos de arahide peste si presara deasupra seminte de susan negru.

Nutrition Information

Yield

2
Amount Per Serving Calories 1377Total Fat 63.3gCarbohydrates 145.7gProtein 56g