Noodles cu sos de arahide
Incearca aceasta reteta de noodles cu sos de arahide, gata in mai putin de 20 de minute! Este delicioasa, usor picanta si bogata in proteine!
Sosul de arahide este foarte popular in bucataria tailandeza. Imi place la nebunie si il folosesc adesea in stir-fry-urile rapide, asa ca nu puteam rata ocazia sa va prezint reteta de noodles cu sos de arahide pe care o prepar atat de des.
Baza pentru sosul de arahide este untul de arahide. Puteti folosi unt de arahide cumparat, sau il puteti face rapid acasa (puteti sa urmati reteta mea de unt de arahide).
De fiecare data cand fac sos de arahide adaug si putin ulei de susan. V-am mai zis de el la sushi si il cam folosesc in toate retetele cu specific asiatic pe care le fac. Schimba complet gustul oricarei mancaruri. Sriracha e de asemenea un sos preferat. Este picant, asa ca daca nu sunteti obisnuiti cu mancarurile picante, adauati mai putin si cresteti cantitatea treptat in functie de rezistenta pe care o aveti la iuteala. 🙂
Puteti sa faceti sosul de arahide in cantitate mai mare si sa il tineti la frigider. Il puteti servi alaturi de tempura, peste orice stir-fry, sau chiar si cu pachetele de primavara ori simple legume facute sticksuri, gatite sau crude. Merge si in salate! 🙂
Pentru a adauga un plus de proteine sanatoase, pe langa ce ne ofera arahidele, am mai adaugat si tofu afumat rumenit un pic inainte ca sa fie crocant la exterior. Imi place la nebunie! Are gust de bacon! L-am folosit si in reteta de sandvis BLT vegan!
Noodles cu sos de arahide
Ingredients
- 200 g taietei de orez
- 1 ardei gras rosu taiat in felii lungi si subtiri
- 2 castraveti taiati in felii subtiri
- 100 g broccoli taiat in bucatele mici
- 1 cana ceapa feliata
- 80 g alune usor prajite, tocate
- 250 g tofu afumat feliat
- seminte de susan negru
- 1 lingurita ulei de cocos
Sos de arahide:
- 80 g unt de arahide
- 60 g apa calda
- 3 linguri sos de soia
- 2 linguri sirop de artar
- 2 linguri sriracha
- 1 ½ lingura ghimbir curatat si ras
- 1 lingura usturoi
- 1 lingura ulei de susan
Instructions
- Gateste taieteii conform instructiunilor de pe pachet.
- Intre timp pregateste sosul de arahide combinand toate ingredientele cu ajutorul unui robot de bucatarie. Continua sa le procesezi pana rezulta un sos fin.
- Intr-un wok sau intr-o tigaie mare, la foc mediu, adauga o lingurita de ulei de cocos.
- Apoi adauga ardeiul rosu, ceapa, broccoliul, alunele si amesteca usor. Abia la final adauga si tofu rumenit separat. Serveste cu sos de arahide peste si presara deasupra seminte de susan negru.
am incercat reteta pentru pranz, ador sosul!
Ma bucur ca ti-a placut! 🙂