Supa Tom Yum Vegana

Vegan Tom Yum Soup
Do you want to read this page in English?YesNo

Iata cum poti sa faci supa Tom Yum vegana – supa tailandeza iute-acrisoara – la tine acasa! Bucura-te de aromele tailandeze intr-o supa delicioasa! Incearc-o si tu! 

Dupa reteta de pad thai vegetarian am zis ca nu pot sa inchei provocarea de luna asta fara sa incerc si reteta de supa Tom Yum in varianta vegana.

Tom Yum sau Tom Yam este o reteta traditional tailandeza, cunoscuta si sub numele de supa iute-acrisoara. Se face de obicei cu fructe de mare, in mod special creveti si o supa aromata cu lemongrass, frunze uscate de kaffir lime, galangal, suc de lime, sos de peste si ardei iuti.

Exista o multime de variante de supa tom yum, unele clare, altele cu peste sau carne de porc, unele cu lapte de cocos altele fara, insa cea mai cunoscuta reteta este cea de tom yum cu creveti. Chiar daca nu este o reteta vegana, se poate transforma usor. Eu am folosit tofu si ciuperci, pentru a inlocui crevetii si a adauga un plus de proteine, insa restul ingredientelor sunt cam la fel ca in reteta originala.


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


A durat ceva partea de documentare pentru aceasta reteta de supa tom yum. Retetele pe care le-am gasit erau destul de diverse, ba cereau si cate 10 ardei adaugati in supa, ceea ce mi se parea exagerat, ba lipseau niste ingrediente pe care eu le consideram importante pentru a da gust bun supei. Pana la urma am luat putin de la fiecare si am creat propria mea varianta de supa tom yum, vegana. Veti avea nevoie de cateva ingrediente speciale, insa daca nu le gasiti, pentru ca nici eu nu le-am gasit, v-am scris mai jos si niste inlocuitori buni.

De exemplu, frunzele de keffir lime se pot inlocui cu frunze de dafin. In reteta originala se foloseste galangal, insa acesta e un “frate” de-al ghimbirului, asa ca puneti pur si simplu ghimbir.

Nu uitati, daca incercati aceasta reteta de supa tom yum vegana sau orice alta reteta de pe blog, sa ii faceti o poza si sa o puneti pe Instagram. Imi puteti da tag la @gourmandelleblog si sa folositi hashtagul #gourmandellerecipe. Postez din cand in cand retetele incercate de voi pe pagina de Facebook si/sau Instagram! 🙂

Supa Tom Yum Vegana reteta

Supa Tom Yum Vegana
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Iata cum poti sa faci supa Tom Yum vegana - supa tailandeza iute-acrisoara - la tine acasa! Bucura-te de aromele tailandeze intr-o supa delicioasa! Incearc-o si tu!
Author:
Serves: 4
Ingredients
  • 3 cani supa de legume
  • 5 frunze de dafin (nu am avut frunze uscate de kaffir lime asa ca am folosit frunze de dafin)
  • 3 felii de ghimbir (sau galangal, dar nu am gasit)
  • 3 felii de lemongrass, de aprox. 5cm lungime
  • 1 cana ciuperci, feliate
  • 2 Linguri sos de soia light sau tamari (fara gluten)
  • 2 Linguri ulei de cocos
  • 3 Linguri sos de peste vegan (optional, l-am facut dupa aceasta reteta)
  • 3 ardei mici rosii, iuti, cu semintele scoase
  • ⅓ cana lapte de cocos gros
  • sucul de la 1 lime
  • 1 rosie, maruntita in cubulete mici
  • ½ ceapa, tocata marunt
  • ½ cana [b]tofu/b], cubulete
  • ceapa verde tocata
Instructions
  1. Adauga lemongrass, ardeii si ghimbirul intr-un mojar si piseaza-le ca sa se elibereze aromele.
  2. Incinge o cratita pe for mediu si adauga condimentele din mojar. Rumeneste-le un minut, apoi adauga uleiul de cocos si mai lasa-le la prajit un minut.
  3. Toarna peste supa de legume si asteapta pana da in clocot.
  4. Odata ce fierbe, adauga frunzele de dafin sau lime, ciupercile feliate, sosul de peste vegan (optional), sosul de soia light, rosiile, sucul de lime, laptele de cocos si tofu.
  5. Mai lasa supa la fiert inca 10 minute.
  6. Serveste cu ceapa verde tocata pe deasupra.
Supa Tom Yum Vegana

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: