Bomboane Raffaello Raw Vegane
Bomboanele Raffaello raw sunt un desert simplu din doar 5 ingrediente: ulei de cocos, fulgi de cocos, migdale crude, miere si esenta de vanilie. Se modeleaza bilute cu o migdala in centru, se tavalesc prin fulgi de cocos si sunt gata in aproximativ 10 minute, plus timpul de racire la frigider.
Sunt innebunita dupa bomboanele Raffaello clasice — nu pot manca doar una sau doua, asa ca de obicei evit sa mi le cumpar. Intr-un weekend in care aveam pofta de ceva dulce si rapid, mi-a venit ideea sa fac propria versiune raw, cu ingredientele pe care le aveam deja prin debara: niste fulgi de cocos si ulei de cocos.
Dupa ce am facut reteta, am cautat din curiozitate si alte variante de bomboane Raffaello raw. Am fost putin surprinsa sa nu gasesc ceva similar, desi a mea e tare simpla, si sa vad ca multe retete adauga caju sau curmale — ingrediente care nu prea au legatura cu gustul adevaratelor Raffaello. Mie mi se pare ca varianta asta seamana cel mai mult la gust cu originalele.
Aceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de
- Un desert rapid, gata in aproximativ 10 minute plus racire la frigider
- O alternativa raw, neagra la cuptor, la bomboanele Raffaello din comert
- Ceva dulce de pus pe masa cand ai musafiri neasteptati
- O gustare cu cocos pentru cand ai pofta de ceva dulce, dar nu vrei sa coci nimic
- O reteta din putine ingrediente, usor de facut impreuna cu copiii
De ce o sa iti placa aceasta reteta
- Doar 5 ingrediente. Ulei de cocos, fulgi de cocos, migdale, miere si vanilie — atat iti trebuie.
- Gata repede. Amestecul se face in cateva minute, iar restul e doar timp de racire la frigider.
- Fara cuptor. Nu trebuie sa coci nimic, deci e perfecta si pentru zilele caniculare.
- Gust apropiat de original. Combinatia de cocos si migdala in centru aminteste de bomboanele Raffaello clasice.
- Usor de modelat. Crema racita se modeleaza simplu in bilute cu mainile.
- Se poate adapta usor. Poti inlocui mierea cu sirop de agave daca preferi o varianta vegana.
Note despre ingrediente
Ulei de cocos — folosesti 5 linguri de ulei de cocos topit. El leaga crema si, dupa racire la frigider, se intareste si ajuta bilutele sa isi tina forma. De aceea e important sa lasi amestecul la rece inainte sa modelezi.
Fulgi de cocos — ai nevoie de o cana de fulgi de cocos pentru crema, plus inca 4 linguri puse separat, pentru tavalit. Fulgii dau textura caracteristica si aspectul de bila de zapada al bomboanelor.
Migdale crude — iti trebuie 15 migdale crude, de preferat decojite, cate una pentru centrul fiecarei bomboane. Ele dau acel crocant in mijloc, exact ca la Raffaello clasic.
Miere — 3 linguri de miere indulcesc crema. Eu am folosit miere, dar poti folosi si sirop de agave. De retinut: cu miere reteta este vegetariana, nu vegana; pentru o varianta vegana, alege agave.
Esenta de vanilie — o lingurita de esenta de vanilie aduce aroma calda care apropie gustul de cel al bomboanelor originale.
Sfaturi
- Lasa amestecul la frigider cel putin 30 de minute inainte sa modelezi — daca e prea moale, bilutele nu isi tin forma.
- Foloseste aproximativ o lingurita de crema pentru fiecare bomboana, ca sa iasa toate la fel de mari.
- Nu uita sa pui o migdala in centrul fiecarei bomboane inainte sa o rotunjesti.
- Tavaleste bilutele prin cele 4 linguri de fulgi de cocos puse separat, ca sa nu ramana lipicioase.
- Daca amestecul se inmoaie in timp ce lucrezi, baga-l cateva minute inapoi la frigider si continua.
Substitutii si variatii
- Varianta vegana: inlocuieste mierea cu sirop de agave — asa reteta devine complet vegana.
- Alt miez: daca nu ai migdale, poti pune in centru o aluna sau o jumatate de nuca, desi gustul nu va mai fi identic cu Raffaello.
- Mai putin dulce: redu mierea sau siropul de agave dupa gust, daca preferi bomboanele mai putin dulci.
- Aroma extra: poti adauga un strop de esenta de migdale pe langa vanilie, pentru un gust si mai intens de migdala.
Depozitare si preparare in avans
Pastreaza bomboanele Raffaello raw la frigider, intr-un recipient inchis. Pentru ca uleiul de cocos se inmoaie la temperatura camerei, e cel mai bine sa le tii la rece pana le servesti. Baga-le cateva minute la frigider inainte de a le manca, ca sa fie bine intarite — desi le poti gusta si pe loc, daca nu mai ai rabdare. Le poti pregati si cu o zi inainte de un eveniment, ramanand proaspete la frigider.
Daca iti plac deserturile rapide cu cocos si fara cuptor, incearca si aceste bomboane pentru imunitate sau aceste negrese fara gluten, vegane si fara zahar. Pentru si mai multe idei dulci facute repede, vezi colectia noastra de retete vegane rapide.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Bomboane Raffaello Raw Vegane
Ingredients
- 5 Linguri ulei de cocos topit
- 1 cana fulgi de cocos pentru crema + 4 Linguri fulgi de cocos pentru decor
- 15 migdale crude de preferat din acelea decojite
- 3 Linguri miere eu am folosit miere, dar puteti sa folositi agave
- 1 lingurita esenta de vanilie
Instructions
- Amesteca uleiul de cocos cu fulgii, indulcitorul si vanilia.
- Lasa amestecul la frigider sa se intareasca, cel putin 30 de minute.
- Pune cele 4 linguri de fulgi de cocos intr-o farfurie separata.
- Fa bilutele. Ar trebui sa se modeleze usor. Foloseste aprox. 1 lingurita de crema la o bomboana Raffaello. Nu uita sa pui o migdala in centrul fiecarei bomboane si sa le tavalesti apoi prin fulgi de cocos.
- Baga-le la frigider cateva minute inainte de a le manca. Poti sa le mananci si pe loc daca nu mai ai rabdare! 😀 Eu asa am facut cu prima serie 🙂
Întrebări frecvente
Depinde de indulcitor. Reteta de baza foloseste miere, ceea ce o face vegetariana, nu vegana. Daca inlocuiesti mierea cu sirop de agave, bomboanele devin complet vegane. Restul ingredientelor — ulei de cocos, fulgi de cocos, migdale si vanilie — sunt de origine vegetala.
Amestecul propriu-zis se face in aproximativ 10 minute. La acesta se adauga timpul de racire la frigider, de cel putin 30 de minute, ca sa se intareasca crema si sa poti modela bilutele. In total, e nevoie de aproximativ o ora pana cand bomboanele sunt gata de servit.
Cel mai probabil amestecul nu a stat suficient la frigider. Uleiul de cocos are nevoie de cel putin 30 de minute la rece ca sa se intareasca si sa lege crema. Daca bilutele se inmoaie in timp ce le modelezi, baga amestecul inapoi la frigider cateva minute si continua.
Pastreaza-le la frigider, intr-un recipient inchis. Pentru ca uleiul de cocos se inmoaie la temperatura camerei, bomboanele se tin cel mai bine la rece pana in momentul servirii. Le poti pregati si cu o zi inainte de un eveniment.
Da. Poti folosi sirop de agave in loc de miere, in aceeasi cantitate de 3 linguri. Aceasta este si modalitatea de a transforma reteta intr-una complet vegana. Indulcitorul lichid ajuta totodata la legarea cremei.
Reteta foloseste 15 migdale crude, de preferat decojite, cate una in centrul fiecarei bomboane. Migdala da acel crocant in mijloc, exact ca la bomboanele Raffaello clasice. Daca nu ai migdale, poti incerca o aluna sau o jumatate de nuca, desi gustul nu va mai fi identic.
Buna! As putea folosi unt de cocos in locul uleiului de cocos?
Sigur. 🙂
Daca nu ies cu ulei de cocos, cred că ar ieși cu unt de cocos, untul nefiind ” grețos”
Buna! Am testat aceasta reteta. Bomboanele au iesit bine. Sotul meu a spus ca sunt putin uscate. Eu am respectat reteta. Crezi ca se poate face ceva mai mult in aceasta privință?
Buna! Mai poti adauga putin ulei de cocos. 🙂
Eu am folosit in loc de ulei de cocos smantana de cocos blanduita f bine+fulgi cocos+zeama de la o portocala si migdala in mijloc. La final i-am tavalit o tura prin fulgi de cocos. Ies moi in interior si nu sunt gretoase datorita sucului de portocale. Dc le vrei mai dulci de atat semai poate adauga un strop de sirop de artar.
Buna, ce pot pune in locul uleiului de cocos?
Multumesc
Buna, Georgiana! Din pacate nu poate fi inlocuit in aceasta reteta.
Mi se par grețoase din cauza uleiului… Cred că 5 linguri, pentru mine cel puțin, e prea mult.
Ai pus 5 linguri cand uleiul de cocos era topit? Sau 5 linguri cand era solid? Difera cantitatile. Daca iei solid e posibil sa pui mai mult pt ca pui “cu varf”. Voi adauga notitele astea si in reteta. Mie nu mi s-au parut gretoase deloc.
Era lichid. Eu oricum nu prea tolerez mâncărurile cu ulei, probabil de asta nu mi-au priit. Tatălui meu i-au plăcut. Apropo, mierea nu este vegană.
Buna, Irina. Eu nu sunt vegana. 🙂 Stiu ca nu e vegana, de aceea am mentionat clar in reteta ca eu am folosit miere, pentru ca o consum, dar ca se poate folosi si alt indulcitor sirop, precum agave.
Am incercat si eu reteta. Eu am mai pus si ceva pulpa de migdale (ca m-a speriat ideea de a avea atata cocos in compozitie). Au iesit super bune. Multumesc pt reteta, inspiratie si sfaturi. De pe mobil eu nu vad deloc descrierea, dar cum stiam de pe site si am gasit si in descriere m-am descurcat
Buna, Crisa! Ma bucur super mult! Da, merg foarte bine si cu migdale. 🙂 Cum adica? Nu se vede reteta pe varianta mobile? :-s
Nici eu nu inteleg…5 linguri de ce?srie “5 linguri 15 migdale…apoi ..la ingrediente apar : migdale, indulcitor si esenta vanilie.spuica bagi tot in blender fara midale…deci doar mierea cu esenta? E
vorba de 5 linguri fulgi de cocos?
Ok… e FOARTE ciudat ce se intampla. Eu cand intru in reteta a vad scrisa corect. De pe laptop / desktop se vede corect. Am intrat insa de pe telefon si e haos… Am scos niste linkuri si sper ca se vede corect acum. Ingredientele sunt: 5 linguri ulei de cocos (cremos – lasat la temperatura camerei sa se topeasca putin)_
o cana de fulgi de cocos, pentru crema + 4 Linguri fulgi de cocos pentru decor
15 migdale crude (de preferat din acelea decojite)
2 linguri de indulcitor sanatos (eu am folosit miere, dar puteti sa folositi agave sau sirop de artar)
½ lingurita esenta de vanilie
Nu am inteles la compozitie…la ce te ai referit cand ai spus 5 linguri??
Buna, Alina! La exact 5 linguri. :)) Nu inteleg unde e nelamurirea.
Am incercat sa le fac dar nu mi s-a legat deloc compozitia. Unde am gresit??? 🙁
In principiu nu ar trebui sa ai probleme, dar mi s-a mai intamplat si mie sa se lege un pic mai greoi uneori. Daca lasi compozitia 5 minute la frigider o poti modela apoi mult mai usor.
Extraordinare, felicitari! Chiar seamana foarte bine cu originalele, without the guilt included 😀
Multumesc Madalina! 🙂 Sunt preferatele mele! 😀
absolut divine…
Multumesc Cristina! 😀