Bomboane pentru imunitate | #CutiaCuSanatate Vegis
Aceste bomboane pentru imunitate sunt niste bilute crude pe baza de catina, stafide si nuca, invelite intr-o glazura subtire de ciocolata neagra. Se fac la blender in cateva minute, fara coacere, si sunt exact tipul de dulce pe care il pregatesc cand vine sezonul rece: gustos, natural si pe placul celor mici. Le tii la congelator si ai mereu la indemana o gustare care sustine imunitatea.
Pentru multi, toamna e sezonul racelilor, insa lucrurile astea pot arata altfel. Daca ne intarim din timp sistemul imunitar, ne putem bucura de fiecare zi de toamna, mai ales de cele insorite. Aceste bomboane sunt completarea dulce a rutinei mele de sezon rece.
De ce fac aceste bomboane in fiecare toamna
Catina e nelipsita din congelatorul meu. In fiecare an, odata cu venirea toamnei, imi pregatesc un borcan cu miere, catina si turmeric, asa ca ideea de a strange aceleasi ingrediente intr-o bombonica a venit de la sine. Nu obisnuiesc sa beau sucuri prea des, insa ceaiurile sunt nelipsite din camara mea, iar bomboanele astea completeaza frumos rutina calda de sezon rece. Sunt micute, dulci si dispar repede din tava, mai ales cand sunt si copii prin preajma.
Ingredientele si de ce conteaza fiecare
Reteta se sprijina pe cateva ingrediente cu rol clar. Iata la ce sa fii atenta cand le alegi:
- Catina (congelata sau proaspata) plus catina pulbere — baza retetei, cu gust acrisor pronuntat. Am folosit ambele forme ca sa aduc aroma din fructul intreg si concentratia din pulbere. Daca vrei sa afli mai mult despre acest fruct, am scris pe larg despre catina pentru cresterea imunitatii.
- Stafide aurii mari — aduc dulceata naturala si leaga compozitia, echilibrand aciditatea catinei. Alege stafide moi; daca sunt uscate, le poti inmuia cateva minute in apa calda inainte de a le pune in blender.
- Nuca — da textura si grasimi bune. Foloseste nuci proaspete, fara miros ranced, ca sa nu strice gustul final.
- Miere sau agave — doar o lingurita, pentru un plus de dulceata. Cu miere reteta e vegetariana; foloseste agave (sau alt sirop vegetal) daca vrei o varianta vegana.
- Turmeric — putin, pentru culoare calda si nota specifica de sezon rece.
- Ulei de cocos plus ciocolata neagra — fac glazura. Uleiul de cocos fluidizeaza ciocolata topita si ii da luciu, iar la rece se intareste intr-un strat crocant.
Cum le formezi corect
Secretul unor bilute care isi tin forma sta in doi pasi simpli. Dupa ce mixezi totul in blender pana devine pasta, pune compozitia la congelator cat pregatesti glazura. Racirea intareste pasta si o face mult mai usor de modelat, altfel bilutele raman lipicioase si greu de rulat.
Topeste ciocolata cu uleiul de cocos la bain-marie, la foc mic, ca sa nu se arda si sa nu se taie. Ia cate o lingurita din pasta rece, ruleaza bilute si aseaza-le pe o tava acoperita cu folie de plastic sau de copt, ca sa nu se lipeasca. Stropeste-le apoi cu glazura de ciocolata. Foloseste maini reci sau clateste-le cu apa rece intre bilute, ca sa nu se moaie compozitia in palma.
De ce functioneaza glazura de ciocolata cu ulei de cocos
Uleiul de cocos e solid la temperatura frigiderului si se topeste la caldura, asa ca amestecat in ciocolata topita da o glazura care curge frumos cand stropesti, dar se intareste rapid la rece intr-un strat lucios si crocant. In plus, subtiaza ciocolata cat sa o poti presara uniform peste bilute. De aceea ultimul pas este congelatorul: cele cca 30 de minute fixeaza atat pasta, cat si glazura.
Cum le pastrezi si alte idei dulci
Fiind bomboane crude, cu glazura de ciocolata si ulei de cocos, locul lor este la rece. Tine-le intr-o cutie inchisa in congelator si scoate-le cu cateva minute inainte de a le servi, ca sa se inmoaie usor. Asa ai mereu la indemana o gustare mica pentru sezonul rece, iar compozitia isi pastreaza textura fara sa se lipeasca.
Daca iti plac deserturile crude formate in bilute, incearca si aceste bomboane Raffaello raw vegane — aceeasi logica de preparare, alt profil de gust. Iar daca vrei sa continui pe tema imunitatii, am adunat idei si intr-un suc pentru o piele sanatoasa, tot cu ingrediente de sezon.
Daca faci aceste bomboane pentru imunitate, spune-mi in comentarii cum ti-au iesit si daca ai mers pe varianta cu miere sau cu agave. Nu uita sa lasi si un rating retetei — ma ajuta enorm sa stiu ce va place!
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Bomboane pentru imunitate
Ingredients
Bomboane:
- 3 linguri catina congelata sau proaspata
- 5 linguri stafide aurii mari
- 3 linguri nuca
- 1 lingurita miere sau agave
- ½ lingurita turmeric
- 1 lingurita catina pulbere
Glazura:
- 1 lingura ulei de cocos
- 50 g ciocolata neagra
Instructions
- Adauga toate ingredientele pentru bomboane in blender si mixeaza-le pana devin o pasta omogena.
- Pune pasta la congelator cat timp prepari glazura.
- Taie ciocolata in bucati si pune-o intr-un bol. Adauga uleiul de cocos si topeste-le la bain-marie.
- Scoate pasta pentru bomboane din congelator. Ia cate o lingurita din compozitie si formeaza bilute. Aseaza bilutele pe o tava acoperita cu folie de plastic sau de copt.
- Stropeste bomboanele cu glazura de ciocolata.
- Baga tava la congelator pentru cca. 30 de minute, pana se intareste glazura.
Notes
Întrebări frecvente
Depinde de indulcitor. Reteta cere o lingurita de miere sau agave: cu miere bomboanele sunt vegetariene, iar cu agave (sau alt sirop vegetal) devin vegane. Verifica si ciocolata neagra folosita, pentru ca unele sortimente contin lapte.
Catina da gustul acrisor caracteristic si e greu de inlocuit exact. Poti folosi doar catina pulbere daca nu ai fructe congelate sau proaspete, dar retine ca reteta isi pierde din aroma specifica fara ea. Nu am testat alte fructe in locul catinei.
Pasta iese lipicioasa direct din blender si e greu de modelat. Cateva minute la congelator o intaresc suficient cat sa poti rula bilute curate, care isi tin forma. Fara acest pas, compozitia se lipeste de maini si de tava.
Fiind bomboane crude cu glazura pe baza de ulei de cocos, se pastreaza la rece. Tine-le intr-o cutie inchisa in congelator si scoate-le cu cateva minute inainte de servire ca sa se inmoaie putin. Asa isi pastreaza textura si nu se lipesc intre ele.
Uleiul de cocos subtiaza ciocolata topita, ii da luciu si o face mai usor de presarat peste bilute. La rece se intareste rapid, asa ca glazura devine un strat crocant. De aceea bomboanele merg la final in congelator, ca sa fixeze si pasta, si glazura.
Da, sunt niste bilute dulci, fara coacere, pe care de obicei le iubesc si cei mici. Copiii mai mari pot ajuta la rulatul bilutelor, un pas simplu si distractiv. Topirea ciocolatei la bain-marie ramane treaba unui adult, fiind vorba de vase fierbinti.
Minunate!
Ma bucur mult ca ti-au placut! 😀