Aceasta reteta de tort cu mousse de ciocolata a fost inspirata de faimoasa reteta de prajitura de matase – French silk pie! Are un gust bogat de ciocolata si o textura matasoasa.
M-am lasat inspirata de populara reteta French silk pie care are de fapt origini Americane. 🙂 A aparut prima oara in 1951 in SUA, insa datorita denumirii am decis sa o includ in lista retetelor frantuzesti. Am facut-o de asemenea vegana si destul de mult schimbata fata de reteta originala, fiind si fara blat.
Reteta originala de French silk pie – prajitura de matase – are o umplutura ca de budinca, foarte fina si un blat de tarta. Eu am facut o varianta vegana, de post, care are mai mult o textura ca de mousse de ciocolata si am eliminat si blatul complet. Este o abordare mai minimalista si clar mult mai sanatoasa decat reteta originala.
Textura acestor mini torturi cu mousse de ciocolata este incredibila! Pur si simplu ti se topeste in gura si are un gust bogat de ciocolata.
In loc sa le faceti in forme mini (ies cam trei torturi care inseamna vreo 6 portii, asta daca nu cumva sunteti mari pofticiosi si vreti sa mancati un tortulet intreg! 🙂 ) puteti sa combinati totul si sa folositi o forma mai mare de tort, cam de 15cm in diametru.
Puteti servi acest tort cu mousse de ciocolata cu un topping de frisca vegana facuta din crema de cocos. Combinatia e de vis! Am mai pus si ciocolata rasa pe deasupra si fructe de padure. Un deliciu!
Aceasta reteta de tort cu mousse de ciocolata este extrem de simpla. Nici macar nu necesita coacere! Doar amestecati, blenduiti, turnati si refrigerati. Asta e tot ce trebuie sa faceti ca sa va bucurati de un desert cu ciocolata delicios.
Sper sa testati reteta! De abia astept sa aud cat de mult v-a placut! 🙂
Tort cu mousse de ciocolata
Ingredients
Pentru stratul de mouse:
- 800 g lapte de cocos racite la frigider peste noapte ,foloseste doar parte cremoasa
- 40 g unt de cacao maruntit
- 1 lingura cacao pudra
- 2 linguri sirop de artar
- 1 avocado copt,curatat si fara simbure
- ½ lingurita extract natural de vanilie
- ⅓ lingurita cafea instanta
- sare
Pentru frisca:
- 1 lingura zahar
- 4 picaturi extract de vanilie
- 240 g crema de cocos
Pentru ornare:
- 2 linguri ciocolata neagra rasa
- 2 linguri fructe de padure
Instructions
- Intr-un robot de bucatarie sau un blender, pune avocadoul, siropul de artar, vanilia, sarea si cafeaua. Mixeaza pana la omogenizare si pune crema de avocado deoparte.
- Topeste untul de cacao prin metoda bain-marie. Amesteca untul topit cu praful de cacao pana la omogenizare.
- Foloseste blenderul si pentru a mixa partea cremoasa a laptelui de cocos, pana capata o textura pufoasa.
- Folosind o spatula de silicon sau o lingura de lemn, adauga treptat in amestecul de cocos crema de avocado si untul de cacao topit amestecat cu cacaoa. Amesteca bine pana se incorporeaza si se formeaza mousseul.
- Foloseste formele de mini-torturi pentru a repartiza mousseul in fiecare. Lasa-le la frigider peste noapte.
- Intr-un bol mare, amesteca crema de cocos cu zahar si vanilie cu ajutorul unui mixer, pana capata structura de frisca batuta. Pastreaz-o la frigider.
- Pentru a servi, scoate cu grija torturile din forme si pune-le in farfurie, acopera-le cu un strat generos de frisca si orneaza cu ciocolata rasa si fructe.
Nutrition
Andreea
Thursday 5th of April 2018
Mmm, ce reteta interesanta! Multumesc pentru idee!!
Ruxandra
Monday 16th of April 2018
Cu drag!