Cassoulet vegetarian (de post) | Mancare de fasole

Vegetarian Cassoulet Slow-cooked White Bean Casserole stew
Do you want to read this page in English?YesNo

Aceasta reteta de cassoulet vegetarian (de post) este o reteta de mancare de fasole alba inspriatie frantuzeasca. Este mancarea perfecta de fasole de care sa te bucuri in orice zi! 


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Martie a fost despre bucataria frantuzeasca, dar ca de obicei nu am reusit sa termin de scris si editat toate retetele la timp, asa ca intram si in Aprilie cu cateva retete frantuzesti. 🙂 Apropo, Aprilie este despre bucataria italieneasca, asa ca stati pe-aproape, am o multime de retete delicioase pregatite pentru voi! 🙂

The French Market Cookbook_ Vegetarian Recipes from My Parisian Kitchen

Recomand aceasta carte!

Cassoulet este un fel de mancare foarte popular in Franta si se face cu fasole alba, marunta, carnati de porc, sorici, condimente si legume. Este practic o mancare de fasole cu carne.

Cassoulet este de fapt numele vasului in care se gateste aceasta reteta in mod traditional. Reteta isi are originile din zona Languedoc care gazduieste orasele Toulouse, Carcassone si altele.

Cassoulet vegetarian de post Mancare de fasole reteta

Cassoulet este un fel de mancare popular peste tot in lume. In SUA, de exemplu, se numeste simplu “bean casserole” – caserola cu fasole – si exista si variatii precum cassoulet cu somon!

Exista o versiune de cassoulet si in Europa de Est. Noi o stim pe post de fasole cu carnati sau fasole cu afumatura, insa difera un pic la ingrediente si la metoda de gatire.

Cassoulet vegetarian de post Mancare de fasole alba

Asadar, iata versiunea mea de cassoulet vegetarian. Am fost cam lenesa si nu am vrut sa fac si carnatii vegani, insa daca aveti timp va recomand sa preparati mititeii mei si sa ii adaugati pur si simplu peste mancarea de fasole.

Imi place totul la aceasta mancare de fasole – textura, aromele, totul se imbna perfect. Este o reteta ideala si pentru meal prep, asa ca o puteti gati Duminca, sau in ziua in care pregatiti masa in avans voi de obicei, si astfel veti avea suficienta mancare pentru 5-7 zile de pranz sau cina.

Sper sa va placa! Nu uitati sa imi lasati si un comentariu si sa imi spuneti cum v-a iesit. Apreciez feedbackul vostru!

Cassoulet vegetarian de post Mancare de fasole frantuzeasca

Cassoulet vegetarian (de post) | Mancare de fasole
 
Aceasta reteta de cassoulet vegetarian (de post) este o reteta de mancare de fasole alba inspriatie frantuzeasca. Este mancarea perfecta de fasole de care sa te bucuri in orice zi!
Author:
Serves: 6+
Ingredients
  • 250g ciuperci Champignon, maruntite
  • 1 ceapa mare, feliata
  • 3 catei de usturoi, zdrobiti
  • 2 morcovi medii, feliati
  • 2 tulpini de telina, feliate
  • ½ cana vin alb sec
  • 2 cani fasole alba marunta, inmuiata peste noapte, strecurata
  • 3 cani supa de legume
  • 2 Linguri bulion/pasta de rosii
  • 1 frunza dafin
  • 4 crengute de cimbru
  • 2 Linguri ulei de masline
  • sare si piper
  • Pentru stratul de pesmeti:
  • 1 ½ cana paine integrala (eu am folosit cu seminte)
  • 2 Linguri ulei de masline
  • 1 lingurita usturoi praf
  • sare si piper
  • Optional: Fa reteta de mititei vegani si pune-i pe deasupra mancarii de fasole in loc de clasicii carnati, sau prajeste niste bucatele de tofu afumat si serveste-le alaturi de cassoulet.
Instructions
  1. Pune pe foc mediu o cratita mare cu 2 linguri de ulei de masline. Cand se incalzeste, adauga ceapa, usturoiul, morcovii si telina. Gateste-le in jur de 10 minute pana legumele devin fragede. Adauga vinul si adu pana la fierbere. Gateste inca 5 minute si adauga ciupercile, fasolea, supa de legume, bulionul de tomate, frunza de dafin si cimbrul. Cand da in clocot, micsoreaza focul si lasa la fiert aproximativ o ora sau pana fasolea e gatita. Adauga sare si piper dupa gust.
  2. Pana se gateste fasolea, incinge cuptorul la 200C.
  3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, marunteste painea si aranjeaz-o in tava intr-un singur strat. Stropeste cu ulei de masline, praf de usturoi, sare si piper. Pune la copt painea pentru 7 minute sau pana devine uscata si crocanta si obtii pesmetii. Scoate pesmetii din tava si lasa-i la o parte sa se raceasca.
  4. Odata ce mancarea de fasole e gata, acoper-o cu pesmeti intr-un singur strat si pune cratita in cuptor. Lasa la copt pana se rumeneste - cateva minute.
Cassoulet vegetarian de post Mancare de fasole

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I'm a freelance graphic/web designer, online marketing specialist, and blogger. I have a huge passion for nutrition, design, writing, and helping businesses grow! :) Do you want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: