Chec marmorat cu ciocolata
Checul marmorat cu ciocolata este un desert clasic, complet vegan, in care un singur aluat de vanilie este impartit in doua si o parte amestecata cu cacao, ca sa obtii efectul acela frumos de marmura la felie. Daca esti in cautarea unui desert extrem de simplu si gustos, care merge de minune alaturi de o cana de cafea, acesta e raspunsul. Mai simplu nici ca se poate, iar rezultatul e un chec pufos, cu un model alb-maro la fiecare taietura.
Astazi m-am hotarat sa impartasesc cu voi una dintre retetele mele preferate. Daca esti din Romania, atunci cel mai probabil ai crescut cu acest tip de desert, iar eu cu siguranta il stiu din copilarie. Checul marmorat este, pentru mine, strans legat de multe amintiri, asa ca il consider un desert special pe care incerc sa-l prepar mai des, cand este posibil. Cand vine vorba de deserturi care merg de minune alaturi de o cana de cafea, voi spune mereu “da”!
Ce ingrediente folosim
Reteta se sprijina pe ingrediente simple, pe care le gasesti usor. Pentru partea grasa folosim un mix de unt vegetal si putin ulei de floarea soarelui: untul aduce structura si gust, iar uleiul pastreaza miezul fraged si dupa ce checul se raceste. Iaurtul de soia si laptele de migdale aduc umiditatea si aciditatea care, impreuna cu praful de copt, ajuta aluatul sa creasca frumos.
Zaharul de cocos da o nota caramelizata placuta, dar poate fi inlocuit cu zahar obisnuit daca asta ai la indemana. Cacaoa se adauga doar in sfertul de aluat rezervat, ca sa avem contrastul alb-maro. La final, checul se unge cu putin sirop simplu cat este cald, exact pasul care face diferenta intre un chec uscat si unul umed si aromat.
Cum obtii efectul de marmura
Secretul e simplu: torni intai trei sferturi din aluatul alb in tava, apoi amesteci cacao in sfertul ramas si torni si aluatul cu ciocolata deasupra. Cu un cutit tras prin aluat, in cateva miscari in forma de opt sau in zigzag, combini un pic cele doua culori. Nu amesteca prea mult, altfel cele doua aluaturi se contopesc si pierzi modelul.
Eu personal cred ca efectul “de marmura” face ca checul sa para de zece ori mai dragut, asa ca ma distrez mereu cu acest pas! Cateva trasaturi de cutit sunt suficiente. Daca vrei sa mergi mai departe cu deserturile cu cacao, arunca un ochi si pe retetele mele de ciocolata vegana.
Sfaturi ca sa iasa perfect
Cateva detalii fac toata diferenta la un chec reusit:
- Adauga faina la final si amesteca doar pana se incorporeaza, fara sa bati exagerat aluatul; asa miezul ramane pufos, nu cauciucat.
- Coace la 180 de grade C, 50-60 de minute. Verifica cu o scobitoare in centru: daca iese curata, checul e gata.
- Unge checul cu sirop simplu cat inca e cald, ca sa absoarba lichidul si sa ramana umed.
- Lasa-l sa se raceasca putin in tava inainte sa-l scoti, ca sa nu se rupa.
Mie imi place sa il servesc cu un fel de bautura, deoarece checul poate fi putin uscat de unul singur, avand in vedere ca nu are niciun fel de umplutura. Ei bine, eu sunt aici pentru a va oferi reteta perfecta care sa va “restabileasca” speranta, deoarece acest chec marmorat cu ciocolata a iesit pur si simplu perfect!
Cu ce se potriveste
Fiind un chec simplu, fara umplutura, merge cel mai bine alaturi de o bautura calda: o cafea, un ceai sau un pahar de lapte vegetal. Daca vrei sa transformi feliile intr-un desert mai bogat, le poti servi cu putin mousse de ciocolata alaturi sau, pentru ocazii speciale, langa un tort bundt cu ciocolata pe masa de deserturi. E un chec care place si celor mici, asa ca il poti pune linistit pe lista de retete vegane pentru copii.
Cum il pastrezi si il congelezi
Checul marmorat se pastreaza bine la temperatura camerei, intr-o cutie inchisa, cateva zile. Imi place sa prepar acest chec in avans si sa pastrez bucati din el la congelator: feliile se infasoara individual si se scot la nevoie, asa ca ai mereu un desert gata cand iti vine pofta. La decongelare, le lasi pur si simplu la temperatura camerei sau le incalzesti cateva secunde.
Daca te-ai indragostit de checuri, mai am cateva variante care merita incercate: un chec fara gluten cu cacao pentru cei care evita glutenul si niste briose vegane cu ciocolata cand ai chef de portii mici.
Daca incerci reteta, mi-ar placea tare mult sa imi spui cum ti-a iesit modelul de marmura si daca ai prins felii la congelator pentru mai tarziu. Lasa-i o nota si un comentariu mai jos, ma bucur de fiecare data cand aud de la voi!
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Chec marmorat cu ciocolata
Ingredients
- 2 ½ cana faina
- 1 ½ cana zahar de cocos
- ¾ cana unt vegetal
- ¼ cana ulei de floarea soarelui
- 1 cana iaurt de soia
- ½ cana cacao
- ½ cana lapte de migdale
- 2 lingurite extract de vanilie
- 2 lingurite praf de copt
- ¾ lingurita sare
- 3 Linguri sirop simplu
Instructions
- Intr-un bol mare, bate zaharul cu untul vegan si uleiul.
- Adauga iaurtul, laptele, extractul de vanilie si amesteca pana combini.
- Adauga faina, sarea si praful de copt. Amesteca pana devine cremos.
- Unge tava de copt cu unt sau ulei.
- Toarna 3/4 din amestec in tava.
- Adauga cacao praf peste 1/4 de aluat ramasa si amesteca.
- Toarna aluatul cu cacao in tava. Foloseste un cutit ca sa le amesteci un pic.
- Coace la 180 de grade C pentru 50-60 minute.
- Scoate din tava si foloseste o perie ca sa ungi checul cu sirop simplu.
Întrebări frecvente
Da, aceasta reteta este complet vegana. Foloseste unt vegetal, iaurt de soia si lapte de migdale in loc de produse de origine animala, deci nu contine oua, lapte, unt clasic sau miere. Este potrivita si pentru perioadele de post.
Torni intai trei sferturi din aluatul alb in tava, apoi amesteci cacao in sfertul ramas si torni aluatul cu ciocolata deasupra. Cu un cutit tras prin aluat in cateva miscari in zigzag combini un pic cele doua culori. Nu amesteca prea mult, altfel modelul se pierde.
Checul se coace la 180 de grade C, timp de 50-60 de minute. Verifica cu o scobitoare infipta in centru: daca iese curata, checul este gata. Cuptoarele difera, asa ca verifica spre finalul intervalului.
Siropul simplu se aplica cu o perie cat checul este inca cald, ca sa fie absorbit usor. Acest pas mentine miezul umed si aromat, fiindca un chec marmorat fara umplutura poate fi altfel un pic uscat de unul singur.
Zaharul de cocos poate fi inlocuit cu zahar obisnuit daca asta ai la indemana, pierzi doar usoara nota caramelizata. Iaurtul de soia se poate inlocui cu alt iaurt vegetal neutru, iar laptele de migdale cu orice lapte vegetal.
Se pastreaza cateva zile la temperatura camerei, intr-o cutie inchisa. Se congeleaza foarte bine: infasoara feliile individual si scoate-le la nevoie. La decongelare le lasi la temperatura camerei sau le incalzesti cateva secunde.
Unul dintre cele mai bune checuri! Eu l-am facut intr-o tava “clasica” de chec si a iesit minunat.