Tort cu lamaie si ulei de masline

Incearca si tu acest tort cu lamaie si ulei de masline – un desert de inspiratie italiana facut in varianta de post (vegana)! Bucura-te de un dulce simplu, usor de facut si cu un gust proaspat de lamaie! 

Uleiul de masline este excelent in torturi! A fost pentru prima oara cand l-am folosit intr-un desert iar rezultatul mi-a depasit asteptarile! Textura blatului de tort a iesit moale, pufoasa si usor umeda iar combinatia cu crema fina a fost ceva de vis!

Aceasta reteta de tort cu lamaie si ulei de masline a fost inspirata de o reteta gasita pe net in cautarile mele spre a gasi cele mai bune retete ale bucatariei italiene. Traditional, reteta italiana de tort cu ulei de masline este ceva mai simpla, fara crema si uneori doar cu zahar pudra pe deasupra. De asemenea, se face cu unt, lapte si oua.

Eu am vrut sa fac varianta de post, vegana, dusa la un alt nivel. Asadar am transformat reteta intr-un tort delicios care poate fi servit chiar si la zile de nastere sau alte petreceri pentru ocazii speciale.

Crema de lamaie este simpla, facuta la baza cu lapte de cocos (din acela gras, nu lichid), iaurt de cocos si ulei de cocos, plus niste migdale maruntite pentru a face textura mai interesanta. Am descoperit cat de minunat e laptele de cocos in deserturi atunci cand am facut retetele de cheesecake cu ciocolata si tort cu mousse de ciocolata.

Este atat de versatil si absolut delicios in deserturi! Il puteti folosi si in retete sarate, de exemplu eu il adaug mereu in mamaliga atunci cand vreau sa o fac extra-cremoasa.

Toppingul pentru acest tort cu lamaie este ales in asa fel incat sa se potriveasca cu restul ingredientelor tortului. Am folosit fulgi de migdale, felii de lamaie si cateva fructe de padure pentru un plus de culoare.

Sper sa va placa acest tort cu lamaie si ulei de masline in varianta vegana. Se face usor si sunt convinsa ca va va fi pe plac gustul fresh de lamaie!

Tort cu lamaie si ulei de masline

Gourmandelle.com

Incearca si tu acest tort cu lamaie si ulei de masline – un desert de inspiratie italiana facut in varianta de post (vegana)! Bucura-te de un dulce simplu, usor de facut si cu un gust proaspat de lamaie!

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Course Deserturi

Cuisine Reteta Italieneasca

Servings 6

Calories 966 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

Pentru blat:

Ingrediente uscate:

• 3 cani faina pentru cozonac cu agent de crestere
• 1 cana zahar brun auriu
• 1 lingurita praf de copt

Ingrediente lichide:

• ¾ cana ulei de masline plus extra, pentru uns formele de copt
• 1 lamaie coaja rasa si ½ zeama
• ⅔ cana apa rece

Pentru crema "mascarpone":

• 1 conserva lapte de cocos 400 g, lapte de cocos gras, refrigerat peste noapte
• ¼ cana iaurt de cocos
• ¼ cana ulei de cocos topit
• ½ lingurita extract de vanilie
• ¾ ceasca migdale tocate fin
• ½ cana zahar
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie

Pentru decor:

• felii proaspete de lamaie
• fulgi de migdale usor rumeniti
• fructe de padure congelate

Instructions

 

• Incinge cuptorul la 200°C.
• Pentru blat:
• Unge cu ulei si tapiteaza o forme de copt de tort cu peretii detasabili.
• Intr-un castron mare, combina toate ingredientele uscate, amesteca si apoi adauga ingredientele umede. Mixeaza pana la omogenizare.
• Toarna aluatul in forma de tort si pune-o la cuptor.
• Coace aproximativ 20-30 de minute sau pana cand o scobitoare inserata in mijlocul blatului iese curata.
• Lasa blatul sa se raceasca pe un suport.
• Intre timp, pregateste crema:
• Scoate crema din conserva cu laptele de cocos (doar partea cremoasa si solida)
• Folosind un mixer, bate crema de cocos pana formeaza varfuri si devine pufoasa si moale. Adauga celelalte ingrediente si continua sa mixezi, pana obtii o textura ca de“mascarpone”. Lasa crema sa se raceasca la frigider aproximativ 20 de minute.
• Taie blatul de tort pe orizontala, in 2-3 felii, depinde cate straturi doresti.
• Folosind un cutit sau o spatula, unge crema pe straturile de tort. Decoreaza cu felii de lamaie, fructe de padure si fulgi de migdale.

Nutrition

Calories: 966kcalCarbohydrates: 106gProtein: 12gFat: 58gFiber: 4gSugar: 54g

Keyword lamaie, tort

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!