Rulouri cu scortisoara – Cinnamon Rolls

Vegan Cinnamon Rolls rulouri cu scortisoara
Do you want to read this page in English?YesNo

Astazi vom vorbi despre unul dintre cele mai iubite deserturi din intreaga lume: rulouri cu scortisoara! Incercati aceste cinnamon rolls vegane/de post si bucurati-va de cel mai pufos si aromat desert. In plus, este si sanatos!

In lumea deserturilor, ciocolata, vanilia si scortisoara sunt considerate „reginele” aromelor. Acestea merg bine cu aproape orice fel de prajitura, si in general se adauga la multe retete.

Sa fim seriosi, cui nu ii place sa manance o felie de paine cu Nutella? Sau un croissant crocant cu umplutura cremoasa de vanilie sau de ciocolata? Sau sa isi puna niste scortisoara in cafeaua de luni dimineata? Oamenii se simt atrasi de gusturile care le fac viata mai dulce! 🙂

reteta rulouri cu scortisoara

Cunoscatorii intr-ale deserturilor vor fi de acord ca scortisoara este o mirodenie foarte rafinata. Nu poti sa mananci scortisoara goala – o sa te ineci (vezi super-cunoscuta provocare din 2014 de pe Youtube asa-zisa Cinnamon Challenge).


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Dar sa revenim la subiect. Scortisoara este o mirodenie foarte concentrata, si e foarte usor sa pui prea multa cand gatesti. Asadar, un strop de scortisoara poate face o diferenta imensa! Scortisoara dateaza inca din anul 2000 i.Hr, cand aceasta a fost importata din Egipt si adusa in China. Aceasta avea un statut de delicatesa, si era oferita drept cadou monarhilor!

rulouri cu scortisoara vegane

Rulourile cu scortisoara au un trecut divers si multicultural. Prin anii 1700, brutarii din nordul Europei incepusera sa-si dea seama cum sa faca aluaturi din drojdie bogate in unt.

Apoi au venit francezii care le-au luat aluaturile si le-au modelat in chifle, pe care olandezii au inceput sa le prajeasca in baie de ulei. Tot pe atunci, englezii inventasera chifla Chelsea, care era facuta cu stafide; iar nemtii faceau schnecken, tot un fel de chifla plina de stafide. Acestea toate au „pavat” calea pentru suedezi, care au adaugat scortisoara, creand primele rulouri cu scortisoara din lume!

rulouri cu scortisoara sanatoase

Rulourile cu scortisoara au devenit rapid cunoscute in intreaga lume. Astazi poti sa intri in orice magazin sau cofetarie si vei vedea cateva dispuse in vitrina, langa bine-cunoscutele briose si gogosi.

Rulourile cu scortisoara merg de minune cu o cafea – multi oameni le mananca la micul dejun, cu un latte sau un ceai fierbinte. Acestea sunt coapte in cuptor si asezonate cu o glazura dulce, minunate. Ce ar putea sa nu-ti placa la ele? 🙂

rulouri cu scortisoara de post

Rulourile cu scortisoara sunt intr-atat de populare incat au si propria zi internationala (notati-va in calendar, e pe 4 octombrie) :)). Asta s-a decis in 1999 in Suedia, locul de provenienta al rulourilor.

Consiliul Brutarilor din Suedia a hotarat ca 4 octombrie sa fie ziua internationala a rulourilor cu scortisoara atunci cand desertul a implinit 40 de ani de existenta.

rulouri cu scortisoara reteta simpla

Si totusi kanelbulle (adica rulouri cu scortisoara in suedeza) nu au ramas doar in Suedia. Intreaga lume merita sa le guste! Multe tari si culturi si-au aratat creativitatea facand tot felul de variante diferite ale aceluiasi desert.

Rulourile pot avea diverse marimi, in functie de regiune. Cele mai multe au undeva intre 5 si 7 centimetri in diametru. Printre cele mai mari rulouri cu scortisoara le gasiti in Haga, o zona din orasul Gothenburg in Suedia. Rulourile de acolo se cheama hagabullar („Reginele bucatariei”) – un nume destul de potrivit daca ma intrebati pe mine, avand in vedere ca masoara 30 de centimetri in diametru, fiind printre cele mai mari rulouri care sa pot fi servite, totusi, intr-o singura portie.

rulouri cu scortisoara de casa

Finlandezii fac si ei o varianta de rulou pe care o numesc korvapuusti (care inseamna, practic, o palma peste ureche). Ale lor masoara in jur de 20 de centimetri in diametru. Tot finlandezii au venit si cu ideea geniala de a pune mai multe rulouri unul peste altul inainte de a le coace, numind creatia bostoninkakku (Tort din Boston).

Chiar si perioada zilei in care sunt servite aceste rulori cu scortisoara este speciala: suedezii mananca rulourile in timpul Fika, un fel de siesta suedeza, adica o pauza in timpul zilei in care stai la o cafea si o prajitura cu cativa prieteni.

rulouri cu scortisoara si glazura

In America, rulourile cu scortisoara au devenit simbolul lantului de restaurante Cinnabon. Acesta este prezent in mai toate aeroporturile si garile, unde calatorii obositi se pot opri sa bea o cafea si sa manance un rulou cald cu glazura dulce.

Desi in general cand auzi rulou cu scortisoara te gandesti la desert – tot americanii (in special in zonele din vest, cum ar fi Kansas) mananca rulourile de genul cu chili in loc de glazura, ba chiar le acopera in intregime cu sos iute. Unde mai pui ca tot acolo, rulourile standard sunt mult mai dulci decat in restul lumii. Nici ca te-ai astepta la altceva de la tara care a transformat covrigii in gogosi! :))

Desi un rulou cu scortisoara de la Cinnabon este o gustare delicioasa, nimic nu se compara cu o tava de rulouri cu scortisoara de casa fierbinti, abia scoase din cuptor! Daca vreti sa incercati si voi acest desert minunat acasa, trebuie sa faceti reteta mea de rulouri cu scortisoara vegane/de post! Pufoase, dulci si sanatoase!

rulouri cu scortisoara reteta pas cu pas

Asadar, nimic nu se compara cu un rulou cu scortisoara cald intr-o zi friguroasa de iarna! 🙂  Combinatia de aluat dulce cu scortisoara si glazura care se prelinge nu se poate compara cu nimic! Gata, sa trecem la reteta!

rulouri cu scortisoara si merisoare

Rulouri cu scortisoara - Cinnamon Rolls
 
Astazi vom vorbi despre unul dintre cele mai iubite deserturi din intreaga lume: rulouri cu scortisoara! Incercati aceste cinnamon rolls vegane/de post si bucurati-va de cel mai pufos si aromat desert. In plus, este si sanatos!
Author:
Serves: 8 rulouri
Ingredients
  • Pentru rulouri:
  • 1 cana de lapte de migdale, incalzit
  • ¼ cana de unt vegan, topit
  • 2 Linguri zahar organic
  • ½ pachet drojdie proaspata
  • 2 ½ cani de faina, impartite + ½ ceasca pentru framintat
  • ½ lingurita de sare
  • Pentru umplutura:
  • ⅓ cana de unt vegan
  • ⅓ cana zahar brun
  • 1 Lingura scortisoara
  • ½ lingurita cardamom
  • ¼ lingurita de nucsoara
  • 1 lingurita coaja rasa portocala
  • 2 Lingura de merisoare
  • Pentru glazura:
  • ½ cana zahar pudra
  • 2 Linguri lapte de migdale
  • ½ lingurita extract de vanilie
Instructions
  1. Intr-un castron mare, adauga laptele cald impreuna cu 1 lingura de zahar si drojdie si amesteca pana la dizolvare.
  2. Cerne 1 cana de faina peste amestecul de drojdie si amesteca usor pana se incorporeaza.
  3. Acopera cu un prosop si lasa sa stea aproximativ 40 de minute intr-un loc cald.
  4. Incinge cuptorul la 180˚C.
  5. Dupa 40 de minute, aluatul ar trebui sa faca bule si sa se dubleze in dimensiune.
  6. Intr-un bol mic combina untul topit cu restul de zahar si sare.
  7. Adauga-le peste aluat si amesteca usor.
  8. Adauga, cernand, restul de faina (1 ½ pahar).
  9. Amesteca bine, acopera si lasa la dospit inca 40 de minute.
  10. Cand aluatul isi dubleaza dimensiunea, transfera-l pe o suprafata de lucru presarata cu faina.
  11. Framanta aluatul, adaugand mai multa faina daca este necesar, pana cand aluatul nu se mai lipeste de suprafata.
  12. Intinde aluatul in forma unui dreptunghi mare.
  13. Intr-un castron mic pregateste umplutura: combina toate ingredientele pentru umplutura, cu exceptia merisoarelor si amesteca-le bine pana obtii o compozitie omogena.
  14. Raspandeste uniform amestecul de scortisoara peste aluat.
  15. Presara uniform cu merisoare.
  16. Ruleaza aluatul strans si lipeste marginea in lungime. Pune ruloul cu marginea lipita in jos.
  17. Taie ruloul in jumatate, apoi taie jumatatile in jumatati pana obtii 8 rulouri mici.
  18. Aseaza 8 rulouri in tava de copt, unsa in prealabil.
  19. Acopera cu folie de plastic si lasa-le intr-un loc cald la dospit inca 20 de minute.
  20. Scoate folia si pune-le la cuptor.
  21. Coace aproximativ 30 de minute pana ce devin aurii.
  22. Acum pregateste glazura:
  23. Intr-un bol mic amesteca zaharul pudra, laptele de migdale si vanilia, pana obtinem o compozitie omogena.
  24. Cand rulourile sunt inca calde, acopera-le cu glazura din plin.
 

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra Micu

Facebook Twitter Google+

I’m Ruxandra Micu, a food blogger with extensive experience in online marketing and design. I’m passionate about cooking, nutrition, and helping businesses grow. I want to help people live a healthier life and to teach them the benefits of a clean, vegetarian diet. Need online marketing services and want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: