Haideti sa invatam cum sa preparam una din cele mai populare gustari inspirate din bucataria chinezeasca! Aceasta reteta pentru pachetele de primavara este delicioasa si usor de facut!
Nu vorbesc despre asta foarte des, dar pur si simplu ador bucataria asiatica. Nici nu pot sa zic ca o prefer pe cea a unei tari anume mai mult decat alta. Imi plac in mod egal preparatele chinezesti, japoneze, tailandeze si vietnameze, de exemplu.
Imi place cat de diferite sunt mancarurile la ei in comparatie cu ce avem aici in Europa. Imi place cat de mult difera mancarurile unor culturi diferite chiar si atunci cand au acces la aceleasi ingrediente. Si mi se pare interesant si sa vad cum legumele si alte ingrediente care cresc intr-o anumita regiune influenteaza foarte mult gastronomia. De exemplu, daca noi vesticii pur si simplu fierbem orezul si-l mancam cu legume, japonezii, de exemplu, fac onigiri – galuste de orez cu diverse umpluturi.
Bucataria chinezeasca este strans legata de modul in care este servita – cu betisoarele. Si mai ales daca alegi sa calatoresti acolo, nu prea ai de ales. Daca ceri furculita la un restaurant chinezesc, oamenii s-ar putea uita ciudat la tine!
Ei isi prepara mancarurile in cantitati mari si impartite in bucatele mici, ca sa poata fi luate usor cu betisoarele. De fapt, acesta este si unul din aspectele mele preferate la bucataria lor – prezentarea! O masa festiva chinezeasca este un deliciu vizual, nu numai culinar.
Se servesc atatea mancaruri in acelasi timp, iar amestecul de culori si arome iti lasa gura apa. Imi place si ca multe preparate chinezesti sunt vegane din start, motiv pentru care sunt atat de usor de incercat acasa!
Chinezii se pricep tare bine la aperitive usor de pregatit, gustoase si rapide. In reteta de azi va voi propune cel mai cunoscut aperitiv chinezesc.
Pachetelele de primavara se servesc in mod traditional in timpul festivalurilor de primavara, care vestesc venirea Noului An Chinezesc. Se spune ca ele aduc prosperitate in anul nou, deoarece seamana un pic cu niste lingouri de aur. Insa asta nu ar trebui sa te opreasca sa le gatesti oricand vrei, pentru o masa plina de “noroc”! 🙂
Pachetelele de primavara se fac usor, poti face multe deodata si sa le servesti la o petrecere impreuna cu cei apropiati!
Reteta in sine este simpla, doar ca implica niste ingrediente cu care s-ar putea sa nu fii familiarizat daca nu ai mai gatit mancare chinezeasca pana acum. Pachetelele se fac cu o hartie comestibila speciala pentru pachetelele de primavara. Acestea sunt foarte subtiri si trebuie sa fiti atenti cu ele. In locul lor puteti folosi si hartie de orez, care se va praji mai repede.
In principiu, ce trebuie sa faci este sa calesti legumele preferate, sa le rulezi in hartia comestibila si apoi sa prajesti pachetelele in ulei. S-ar putea sa dureze pana nimeresti exact timpul de prajite potrivit pentru gustul tau, dar acesta nu ar trebui sa dureze mai mult de cateva minute.
Iar cand vei invata sa faci reteta cum trebuie, parca n-o sa-ti mai vina sa comanzi mancare chinezeasca! Este mult mai satisfacator sa le faci de unul singur! 🙂
Daca persoanele din familia ta cred ca nu le-ar placea mancarea chinezeasca, ii puteti convinge cu pachetelele de primavara, facute din ingrediente pe care le stie si bunica! Serviti-le cu sos de unt de arahide, care este absolut delicios si merge de minune alaturi de multe retete asiatice!
Asezati pachetelele crocante in mijlocul platoului cu aperitive si veti starni curiozitatea tuturor! Veti observa ca „prospetimea” primaverii se simte inca de la prima muscatura! Insa daca aveti acces la ingrediente pe tot parcursul anului, acestea pot fi preparate in orice anotimp doriti.
Sper ca va va placea aceasta reteta de pachetele de primavara si ca veti invata ceva nou despre bucataria chinezeasca in tot acest proces. Nu uitati sa-mi spuneti cum au iesit!
Pachetele de primavara
Ingredients
- 10 foi pentru pachetele de primavara
- 1 Lingura ulei de cocos
- 2 catei usturoi taiati in felii subtiri
- 1 ceapa taiata felii subtiri
- 3 morcovi taiati julienne
- 6 foi varza taiate julienne
- ½ cana germeni de soia
- 2 Linguri sos de soia sau tamari
- 2 Linguri alune prajite si zdrobite
- 2 Linguri ceapa verde taiata fin
- 1 cana ulei pentru prajit
- apa
- sos de unt de arahide
Instructions
- Incinge uleiul de cocos intr-un wok. Adauga usturoiul, morcovii, varza, germenii de soia si sosul de soia. Gateste totul timp de aproximativ 5 minute la foc mediu.
- Scoate legumele din tigaie. Adauga alunele, ceapa verde, amesteca pana la incorporare si lasa sa se raceasca un pic pentru a fi mai usor de prelucrat.
- Aseaza foile de pachetele de primavara pe o suprafata curata.
- Adauga aproximativ doua linguri de umplutura pe fiecare foaie.
- Ruleaza pachetelele cat de strans se poate, impaturind intai capetele. Unge-le usor cu apa pe margini pentru a se lipi.
- Incinge uleiul de rapita la 180 de grade si adauga pachetelele de primavara. Gateste-le cate doua sau trei odata in tigaie pana cand devin aurii pe fiecare parte.
- Serveste cu sos de unt de arahide sau sos sriracha. Pofta buna!
Evelina
Sunday 2nd of June 2019
Chiar usor de facut! Sunt placut surprinsa :) Intr-adevar impachetatul necesita putina concentrare si exercitiu, dar in rest au iesit la fel ca cele de cumparat, daca nu chiar mai aratoase si mai bune!
Ruxandra Micu
Tuesday 9th of July 2019
Multumesc! <3