Drob vegetarian cu linte si ciuperci (Drob fara carne)
Reteta de drob vegetarian cu linte si ciuperci este alegerea perfecta pentru un Paste sanatos si delicios alaturi de cei dragi!
Fiind o persoana care apreciaza traditiile pascale, am fost incantata sa creez aceasta reteta de drob vegetarian, care s-a dovedit a fi cea mai reusita de pana acum! Anul acesta marcheaza prima oara cand parintii mei au decis sa renunte la consumul de miel in timpul Pastelui.
Incantata de aceasta hotarare, am hotarat sa creez un meniu de Paste vegetarian, plin de savoare si nutrienti. Astfel, m-am aventurat sa prepar un drob vegetarian cu linte si ciuperci. Rezultatul a fost spectaculos! Nu vreau sa ma laud, dar drobul vegetarian seamana cu cel traditional, atat la nivel de textura, cat si de gust.
Am reusit sa obtin aspectul, textura si gustul dorite! Secretul? Trebuie sa gasiti proportia potrivita intre lintea si ciupercile folosite. Daca adaugati prea multa linte, drobul va iesi uscat. Pe de alta parte, daca adaugati prea multe ciuperci, va avea o textura prea umeda. De asemenea, selectia atenta a condimentelor a contribuit la definirea gustului.
Drobul nu este deloc sfaramicios! In fotografiile prezentate, poate parea ca are aceasta textura, dar acest lucru se datoreaza faptului ca era inca cald si aburind atunci cand l-am scos din forma. Asa ca nu va grabiti! Daca lasati drobul sa se raceasca putin inainte de a-l felia, va iesi perfect din forma, fara sa se sfarame.
Iti recomand sa incerci si alte retete de Paste de pe blog, precum biscuiti grecesti de Paste, paine greceasca de Paste, placinta de Paste (Pasqualina) si tarta de Paste. De asemenea, daca vrei o varianta vegana (de post) pentru acest drob, iti recomand sa incerci reteta de drob de post.
Drob vegetarian cu linte si ciuperci
Ingredients
- 1 cana linte rosie
- 250 g ciuperci cubulete (am folosit Champignions)
- 1 morcov taiat cubulete
- 1 ceapa cubulete
- 2 oua pentru legat compozitia si alte 3 pentru pus intregi la interior
- 1 legatura patrunjel
- 1 legatura o legatura de marar
- 1 legatura o legatura de ceapa verde
- 2 lingurite cimbru uscat
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Fierbe lintea 15 minute si apoi scurge-o foarte bine. Pune-o deoparte intr-un bol mai mare.
- Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie maricica si adauga ceapa taiata cubulete, ciupercile si morcovul. Soteaza-le 7-10 minute. Nu trebuie sa fie complet gata. Se pun peste lintea din bol.
- Adauga peste compozitie: 2 oua, verdeturile taiate, sare, piper si cimbru. Amesteca-le foarte bine.
- Fierbe 3 oua.
- Pune compozitia intr-o forma de chec pe care ai uns-o bine inainte, astfel: adauga jumatate dupa care pune cele 3 oua fierte si decojite si apoi acopera-le cu cealalta jumatate de compozitie.
- Pune la cuptor, la 180ºC pentru 30-40 de minute.
- Lasa sa se raceasca bine inainte sa o scoti din forma pentru a nu risca sa rupi drobul.
Mi nu na ta!
De cand am descoperit reteta, fac de fiecare Pasti acest drob. Si sa tot fie vreo 6 ani.. Abia astept sa merg la piata sa ma aprovizionez cu verdeturi proaspete si sa-l fac iar. Sarbatori fericite!!
Ma bucur mult! 😀
Excelentă rețetă. Eu am pus 3 oua si 2 fire de usturoi verde, mi-a placut aroma. Multumesc pt retetele in engleza, sotul meu este sud-african si nu vorbeste română. Este ideal sa ii pot trimite linkuri cu retete direct in engleza fara a le mai traduce pt el. Am făcut poze, cum pot sa le postez?
Buna Roxana! Multumesc mult! Ma bucur mult sa aud ca ii plac retetele mele si sotului. 🙂 Din pacate am scos functia de adaugat poze direct pe blog, insa le poti posta pe pagina de Facebook.
Este deja al treilea an consecutiv in care fac drobul.
O reteta foarte gustoasa, care sigur ii poate convinge si pe cei mai aprigi carnivori.
Multumesc, Ioana! Ma bucur mult ca iti place! 😀
Buna!Ruxandra!Am facut reteta aceasta de drob ,cea de sarmale si ardei umpluti.Toate au ieșit delicioase!Iti multumesc mult.
Cu drag Carmen.
Buna, Carmen! Ma bucur mult ca ti-au placut retetele! 😀
Eu am sa incerc azi sa pun compozitia in forme de silicon pentru briose! Nu mai pun ou fiert, dar cred ca va iesi interesat!
E o idee buna! Sigur iese! 😀
Buna! Vreau sa incerc si eu reteta,dar nu am la indemana linte rosie,este buna si cea verde? ?
Desigur! Dar trebuie fiarta mai mult.
Imi cam face cu ochiul reteta aceasta. Cu siguranta o sa o incerc :). Cam ce cantitate de tarate de psyllium folosesti in loc de oua? Multumesc!
Super! Sper sa iti placa! 😀 Cam 1 lingura cu varf e echivalentul unui ou. Deci in reteta asta, 2 linguri mai zdravene sunt suficiente.
Buna! Minunate retetele, multumim!
Cand spui o cana ciuperci cubulete te referi la ciuperci crude sau din conserva?
Ce consistenta trebuie sa aibe inainte de coacere, sa curga oarecum sau sa fie dens si lipicios, ca la chiftelute?
Multumesc
Buna, Simona! Crude si cubulete. Nu folosesc niciodata ciuperci din conserva. Daca ar fi sa estimez in ciuperci intregi, as pune cam 10 ciupercute medii. Ca si consistenta o sa iti iasa vascos. Nu e lichid, dar curge usor. Asta de la oua. O sa se intareasca in cuptor oricum.
Super bun a iesit drobul meu, multumesc frumos de reteta! xx
Ma bucur mult! Cu multa placere! 🙂
Excelenta reteta. Eu adaug si turmeric. Am urmat-o de atatea ori, incat am invatat-o pe de rost. Si anul acesta de Pasti (si nu numai) drobul vegetarian va fi atractia principala. Se potriveste de minune cu o salata verde. Sanatate!
Multumesc! 😀 Buna ideea cu turmeric. Si eu il folosesc destul de des. 🙂
L-am facut de cateva ori in trecut, a iesit foarte bun. Ma gandesc daca sa-l fac si pentru Pastele asta 🙂 Multumesc pentru reteta, doar pe a ta o folosesc!
Ma bucur mult ca iti place! 😀
abia astept sa incerc in weekend aceasta reteta, doar ca o sa sar peste oua si o sa il fac de post 🙂 dar arata yum yum!
Cum ti-a iesit? 🙂 Eu folosesc tarate de psyllium in loc de ou de obicei. leaga perfect.
Felicitari pentru ceea ce faci.Maine voi face drobul tau la pranz,sper sa aiba trecere.Eu am pagina de Alimentatie raw vegana,as fi fericita daca ai posta si acolo m8nunatiile tale.Succes in continuare
Multumesc! 😀 Cum a fost drobul? Ti-a placut?
Care e pagina ta? Imi poti trimite linkul?