Te invit intr-o calatorie culinara plina de savoare si prospetime cu reteta de Gnocchi cu Ricotta si Spanac! Aceasta delicioasa combinatie de gnocchi pufosi, ricotta cremoasa si frunze proaspete de spanac te va cuceri cu siguranta.
Gnocchi-urile moi si aromate se imbratiseaza cu o umplutura de ricotta fina si spanac salbatic, creand un fel de mancare ce te va transpune in inima bucatariei italiene autentice. Este momentul perfect sa te bucuri de gusturi autentice si de preparate proaspete, asa ca nu ezita sa incerci aceasta reteta uimitoare de gnocchi!
Vrei sa incerci si alte retete cu gnocchi? Descopera retetele:
- Gnocchi Parizieni
- Caserola cu gnocchi si legume
- Gnocchi de cartof dulce
- Supa cu gnocchi
- Gnocchi umpluti cu ciuperci
- Gnocchi de conopida
- Gnocchi fara gluten cu leurda si sos de tofu afumat
Ingrediente
- Spanac: Baby spanacul adauga prospetime si o nota usor dulceaga la reteta ta. Este important sa speli bine spanacul si sa-l scurgi pentru a evita excesul de apa in preparat.
- Patrunjel: Patrunjelul este folosit pentru a da un plus de prospetime si culoare preparatului. Poti taia fin frunzele de patrunjel si sa le amesteci cu gnocchi pentru a adauga un gust si o aroma placuta.
- Usturoi: Usturoiul adauga o nota puternica de arome si savoare. Pentru o aroma mai delicata, poti alege sa toci usturoiul fin sau sa-l presezi.
- Branza Ricotta: Ricotta este ingredientul secret pentru textura cremoasa si bogata a gnocchi-urilor. Asigura-te ca alegi o ricotta de calitate pentru cel mai bun gust.
- Faina Alba: Faina este un ingredient esential pentru a lega compozitia gnocchi-urilor. Adauga faina treptat si amesteca pana obtii o consistenta omogena.
- Oua: Ouale ajuta la legarea compozitiei si ofera un pic de consistenta gnocchi-urilor. In plus, adauga un pic de culoare si stralucire.
- Parmezan: Parmezanul este o branza tare, cu un gust intens si sarat. Adauga un gust savuros gnocchi-urilor tale. Nu uita sa razi Parmezanul proaspat pentru cea mai buna aroma.
- Nucsoara: Nucsoara macinata este utilizata cu grija pentru a adauga o nota subtila de aroma si prospetime. Utilizeaz-o cu moderatie, deoarece poate domina gustul in exces.
- Ulei de Masline: Uleiul de masline adauga un finisaj bogat si stralucitor si poate fi folosit pentru a praji sau glaza gnocchi-urile.
Sfaturi pentru prepararea unor gnocchi perfecti
- Aluatul Omogen: Cand amesteci ingredientele pentru aluat, asigura-te ca obtii un aluat omogen. Adauga faina treptat si amesteca pana cand obtii o consistenta care sa nu se lipeasca de maini. Daca aluatul este prea lipicios, poti adauga putina faina in plus.
- Mana Umeda: Pentru a modela gnocchi-urile, umezeste-ti usor mainile cu apa. Acest lucru va impiedica lipirea aluatului de degete si iti va permite sa creezi forma perfecta a gnocchi-urilor.
Sfaturi pentru gatirea unor gnocchi perfecti
- Apa Clocotita Sarata: Cand fierbi gnocchi-urile, foloseste apa clocotita bine sarata. Sarea va adauga un gust subtil gnocchi-urilor.
- Fierbere Rapida: Gnocchi-urile se gatesc foarte repede, in doar cateva minute. Fii atent la timpul de fierbere si urmareste-le cu atentie. Atunci cand acestea plutesc la suprafata, sunt gata de scos din apa.
- Scurgerea Corecta: Dupa fierbere, scoate gnocchi-urile din apa folosind o spatula cu gauri si lasa-le sa se scurga bine. Excesul de apa poate dilua sosul.
- Optiuni de Gatire: Dupa ce au fost fierte, poti sa le gatesti putin intr-o tigaie cu unt topit pentru a le obtine o nuanta usor auriu si o textura crocanta pe exterior.
Cu aceste sfaturi, vei putea pregati gnocchi-urile perfecte in fiecare bucatarie si te vei bucura de o masa delicioasa si autentica. Pofta buna!
Reteta de gnocchi cu ricotta
Gnocchi cu ricotta cu spanac
Te invit intr-o calatorie culinara plina de savoare si prospetime cu reteta de Gnocchi cu Ricotta si Spanac! Aceasta delicioasa combinatie de gnocchi pufosi, ricotta cremoasa si frunze proaspete de spanac te va cuceri cu siguranta.
Ingredients
- 200 g baby spanac proaspat
- ½ cana patrunjel tocat
- 1 catel usturoi pisat
- 140 g branza ricotta
- 85 g faina alba
- 2 oua
- 100 g Parmezan ras
- ¼ lingurita nucsoara
Pentru servire:
- 1 cana rucola
- 2 linguri ulei de masline
Instructions
- Intr-un castron, asaza spanacul si toarna apa clocotita peste el. Lasa spanacul in apa timp de aproximativ 2 minute, apoi scurge-l si transfera-l pe un prosop de bucatarie. Strange bine spanacul in prosop pentru a indeparta excesul de lichid, apoi toaca-l marunt.
- Intr-un bol, combina spanacul tocat, patrunjelul, usturoiul, ricotta, faina, Parmezanul ras, nucsoara, sare si piper. Amesteca cu o spatula sau o furculita pana cand toate ingredientele sunt bine incorporate. Cu mainile ude, formeaza bilute din compozitie, aproximativ de marimea unei nuci, si asaza-le pe o tava sau o farfurie. Pune bilutele la frigider pentru 30-40 de minute.
- Pune apa la fiert intr-o cratita la foc mare. Dupa ce a dat in clocot, redu focul la nivel mediu si fierbe gnocchi. Adauga in cratita cate 8-10 bucati pentru a te asigura ca nu se lipesc intre ele.
- Dupa ce gnocchi-urile inoata la suprafata apei, mai fierbe-le un minut si apoi scoate-le pe o farfurie. Pentru a le mentine calde, poti sa le pui in cuptorul preincalzit.
- Serveste gnocchi cu frunze proaspete de rucola si un strop de ulei de masline.
- Pofta buna!
Nutrition
Serving: 1gCalories: 343kcalCarbohydrates: 24gProtein: 18gFat: 19gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 125mgSodium: 567mgFiber: 2gSugar: 1g
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!
