Aceasta reteta de negresa de post nu numai ca este foarte buna si usor de facut, insa este si fara gluten, fara zahar si are o textura perfecta!
Am facut o pauza un pic mai lunga de cand am scris ultima oara. Am o multime de retete notate si pozate care asteapta sa fie puse pe blog, insa timpul nu prea e de partea mea. Nu ma plang! Viitorul suna bine si incetisor incep sa mi se contureze visurile. Muncesc de zor, dar imi place nespus ceea ce fac!
In cazul in care nu ati auzit de pe pagina de Facebook, voi incepe o serie de ateliere de gatit fara gluten, atat in Bucuresti cat si in alte mari orase din tara, alaturi de prietenii de la Schar Romania. Asteptarile mi-au fost depasite cu mult cand am vazut ca in numai o zi de la lansarea evenimentului s-au inscris peste 100 de persoane! Am fost nevoita sa inchid lista de inscriere si sa incep listele de asteptare pentru urmatoarele 4-5 ateliere! 😀 Ma bucur mult si sper sa iasa asa cum imi doresc. Abia astept sa gatim impreuna! 🙂
Reteta aceasta de negresa de post a fost initial creata de mama mea. Cu o pofta mare de dulce si cu mai nimic prin frigider, i-a venit ideea sa faca o reteta simpla de negrese de post, fara gluten, care sa mai fie si far zahar pe deasupra! Au iesit minunate si am si repetat reteta!
Chiar si pentru un incepator in ale deserturilor, cum sunt eu, reteta e foarte simpla si practic robotul face toata treaba. Nu va faceti griji, daca nu aveti robot se pot mixa ingredientele si manual, doar ca o sa dureze un pic mai mult.
Sper sa va placa reteta de negresa de post! E super-ciocolatoasa si cu nuci crocante la interior…chiar ar fi imposibil sa nu devina si preferata voastra! 🙂
Negresa de post
Ingredients
- 200 g faina fara gluten Schar Mix C Patisserie puteti sa folositi faina de grau daca nu aveti intoleranta la gluten
- 5 Linguri stevia sau zahar brun
- 100 g nuca miez maruntit
- 4 Linguri pudra de roscove sau cacao
- 3 Linguri gem puteti sa folositi orice gem aveti in casa, eu am folosit gem de prune
- 200 ml apa minerala
- 50 ml ulei de masline
- 1 praf sare
- 10 g praf de copt un pliculet
- 1 lingurita esenta de rom
Glazura:
- 100 g ciocolata neagra
- 2 Linguri nuca de cocos
Instructions
- Pune toate ingredientele, mai putin cele pentru glazura si nucile, in robotul de bucatarie si mixeaza pana se formeaza o pasta omogena. Adauga miezul de nuca maruntit si apasa pe functia Pulse de vreo 2-3 ori.
- Unge un vas de Jena cu putin ulei si adauga in el compozitia. Am folosit un vad de Jena cu dimensiunile aproximative de 35x15cm.
- Baga vasul in cuptorul preincins la 190C pentru 45 de minute.
- Topeste ciocolata la bain marie cu 5 minute inainte sa scoti negresa din cuptor.
- Scoate negresa din cuptor si toarna ciocolata topita peste.
- Asteapta sa se raceasca si presar-o cu fulgi de cocos.
Nutrition
Cristina
Monday 9th of March 2020
Buna ziua. As putea inlocui gemul cu mierea? Caut un inlocuitor pentru gem, datorita regimului alimentar impus (nici macar curmalele nu sunt o optiune)
Ruxandra
Monday 9th of March 2020
Buna! Sigur, merge si miere, aceeasi cantitate.
Cristina
Tuesday 25th of February 2020
Se poate inlocui gemul cu mierea? Caut un inlocuitor pt gem in aceasta reteta, datorita regimului impus
Ruxandra
Thursday 3rd of September 2020
Da, dar poti chiar sa nu il mai pui deloc.
Cornelia
Tuesday 19th of December 2017
Este minunata aceasta reteta și pentru asta și nu numai, eu îți mulțumesc!
Ruxandra
Tuesday 3rd of April 2018
Iti multumesc mult, Cornelia! Ma bucur ca ti-a placut!
mikaela
Friday 8th of May 2015
Si inca o observatie,din cate stiu eu,un preparat fara strop de gluten nu poate sa creasca;macar 2-3 linguri faina de grau trebuie sa includa.
Ruxandra
Monday 11th of May 2015
Nu e adevarat. Mixurile de faina fara gluten sunt facute in asa fel incat sa creasca si sa iasa orice reteta la fel de bine ca si cum ar fi cu gluten. Un celiac/intolerant la gluten nu poate manca nici macar un gram de faina cu gluten pentru ce e otrava pentru el, deci adaugatul de gluten iese din discutie.
mikaela
Friday 8th of May 2015
Faina fara gluten ,deci faina din seminte ori alte cereale in afara de grau;totusi ,daca inlocuim faina fara gluten cu faina de grau ,e important de stiut echivalentul cantitativ.
Ruxandra
Monday 11th of May 2015
Eu folosesc numai mix de faina fara gluten de la Schar, fie MixIt, MixB sau Mix C. Sunt singurele amestecuri de care sunt multumita si nu am incercat sa imi fac propriile amestecuri de faina fara gluten pana acum. Se pune aceeasi cantitate de faina cu gluten.