Reteta de astazi este dedicata tuturor iubitorilor de ciocolata! Trebuie pur si simplu sa incercati aceasta placinta cu ciocolata de post/vegana – este super usoara si sanatoasa!
Daca ciocolata este alimentul si desertul tau preferat, atunci aceasta este reteta perfecta pentru tine! Cu ciocolata cremoasa si textura crocanta a placintei, acest desert poate fi alegerea perfecta pentru o adunare de duminica sau un mod excelent de a te rasfata dupa o saptamana lunga! 🙂
Originea placintei ne poarta inapoi inca de cand bucatarii au inceput sa aiba grane sa faca aluat si alimente sa faca umplutura, deci acum foarte multa vreme. Brutarii faraonului Ramses II, (un rege care credea ca este zeu si care a domnit din 1304 pana in 1237 i.C.) au incorporat pentru prima data nuci, miere si fructe in aluatul de paine, asa cum demonstreaza hieroglifele din mormantul lui din Valea Regilor.
Inceputurile placintei au fost continuate de greci care obisnuiau sa faca o pasta de faina si apa invelita in jurul carnii. Acest procedeu avea scopul de a gati carnea si de a pastra sucurile inauntru. In timpul perioadei medievale a Angliei, placinta, in loc sa fie un desert dulce, era in mare parte umpluta cu carne de vita, miel, rata salbatica, porumbei, completate cu mirodenii precum ardei, coacaze sau curmale.
Pe de alta parte, romanilor le placeau placintele dulci. Placintele cu carne faceau si ele parte din deserturile romane, dar aveau o versiune dulce numita secundae mensea. Pe cand o carte de bucate scrisa in 1796 putea prezenta doar cateva retete, una scrisa la sfarsitul anilor 1800 prezenta deja multe retete ale placintei dulci, iar pana in 1947, o Enciclopedie moderna de gatit a listat peste 60 de soiuri de placinte dulci.
Pentru retetea de astazi, am adaptat reteta clasica de placinta cu ciocolata si acum este complet vegana/de post! Delicioasa placinta cu ciocolata vegana consta in combinarea de aquafaba (denumirea lichidului ce ramane in conserva de naut), a extractului de vanilie, a untului vegan, si ciocolata neagra vegana, toate pe o crusta pufoasa de placinta facuta din apa, margarina si faina.
Mai exista si posibilitatea de a introduce tofu cremos in crema (nesarat), iar rezultatul va avea gust de mousse de ciocolata si trufe. Plus, va adauga o doza de proteine! Dar pentru reteta de astazi va recomand sa urmati pasii de mai jos, pentru ca rezultatele sunt garantate. O singura felie de placinta pur si simplu nu va fi suficienta!
Blatul pentru aceasta placinta cu ciocolata este pufos si gustos, si se combina de minune cu umplutura intensa de ciocolata. Voi explica reteta pas cu pas in randurile de mai jos, dar va anunt de acum ca ar trebui sa va pregatiti pentru una dintre cele mai bune placinte cu ciocolata! De obicei prepar aceasta retetea cu mere sau caise, dar de cand am descoperit cat de bine merge ciocolata neagra in aceasta combinatie, nu ma mai pot satura de aceasta reteta! Ah, si va garantez ca nimeni nu-si va da seama ca este de post!
Sper sa va placa la fel de mult cum mi-a placut si mie aceasta placinta cu ciocolata vegana incredibil de gustoasa! Daca va hotarati sa o incercati, nu uitati sa-mi spuneti parerea voastra despre desertul de astazi in comentariile de mai jos! Spor la gatit! 🙂
Placinta cu ciocolata
Ingredients
Pentru blat:
- 2 cani faina
- 1 cana unt la temperatura camerei sau spread-ul Creamy de la Violife pentru varianta vegana
- 4 Linguri apa foarte rece
- putina sare
Pentru umplutura:
- 8 Linguri Aquafaba lichidul dintr-o conserva de naut
- 1 cana zahar
- 150 g ciocolata neagra vegana
- ½ cana nuci pisate
- 1 lingurita extract de vanilie
- ¼ lingurita crema de tartar
- coaja de la o portocala medie
Instructions
- Incorporeaza margarina in faina (puteti face asta manual intr-un castron sau intr-un robot de bucatarie) si adauga putina sare si 4 linguri de apa foarte rece (pe rand).
- Amesteca bine pana ce se formeaza un aluat. Lasa-l la frigider timp de o ora.
- Topeste ciocolata la bain-marie sau in cuptorul cu microunde si las-o sa ajunga la temperatura camerei.
- Pune lichidul dintr-o conserva de naut intr-un castron separat, adauga crema de tartar si mixeaza.
- Cand se formeaza o spuma, adauga zaharul treptat, cate putin. Mixeaza pana se mai intareste putin.
- Adauga vanilia si coaja de portocala.
- Adauga si ciocolata topita si nucile pisate.
- Unge tava de cuptor cu putin unt si tapeteaz-o cu hartie de copt.
- Imparte aluatul in doua jumatati egale. Intinde-o incat sa capete forma tavii pe care o vei folosi.
- Pune un strat de aluat in tava, apoi adauga umplutura de ciocolata si acoper-o cu al doilea strat de aluat.
- Coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Este gata dupa ce trece “testul scobitorii”.
Laura
Monday 11th of May 2020
Minunata reteta, mi-a placut la nebunie!