Skip to Content

Burger cu broccoli si quinoa

Sunteti in cautarea unei retete delicioase pentru pranz? Iata cum puteti face cel mai bun burger cu broccoli si quinoa – sanatos, usor si plin de proteine!

Probabil stiti deja cat de mult imi plac chiftelutele vegetale. Pana de curand au fost un fel de mancare de baza in dieta mea si inca imi place sa le consum, indiferent daca e la micul-dejun, la pranz sau la cina. Cum ar putea sa nu-ti placa?!

Chiftelutele vegetale sunt, in perspectiva mea, definitia versatilitatii deoarece le puteti prepara cu orice legume, cereale sau leguminoase aveti la indemana – plus putina faina. Sunt, de asemenea, extrem de usor de facut; cel mai complicat lucru la tot procesul este sa le dati o forma in palme (si, sa fim seriosi, nu e greu deloc!). Sunt si foarte sanatoase si le puteti adapta la nevoile si preferintele voastre dietetice.

Burger cu broccoli si quinoa reteta

Am facut o multime de chiftelute vegetale in trecut, acestea sunt doar cateva:

Si asta nu este nici macar lista completa! Dar ar trebui sa fie suficient pentru o doza de inspiratie. Daca vreti sa gasiti si mai multe retete de chiftelute de pe blogul meu, puteti da click aici. Si daca vreti sa citit un ghid care va va ajuta sa preparati cei mai buni burgeri vegani, am creat acest ghid special pentru voi.

Burger cu broccoli si quinoa de post

Reteta noastra de astazi de burger cu broccoli si quinoa este sanatoasa, satioasa si extrem de usor de facut. Puteti prepara chiftelutele in mai putin de jumatate de ora, ceea ce le face perfecte pentru un pranz rapid. Stiti voi, in zilele acelea cand programul va este atat de incarcat incat nici macar nu va puteti gandi la a prepara ceva foarte complicat. Atunci este cel mai bine sa faceti acest burger cu broccoli si quinoa!

Acest burger contine doua ingrediente principale: broccoli si… quinoa, desigur. Dar eu am mai adaugat si putina rosie in combinatie, dar si ceapa, usturoi, patrunjel proaspat, putin pesmet, tarate de psyllium (sau in macinat) si cateva condimente pe masura. Chiftelutele au iesit foarte bogate in proteine si suuuper delicioase!

Burger vegan cu broccoli si quinoa

Quinoa este un tip de samanta (nu, nu este o cereala!) bogata in proteine si saraca in grasimi ce este si foarte usor de digerat, deci este foarte sanatoasa. Broccoli-ul, pe cealalta parte, este si el bogat in proteine dar si in fibre, ceea ce il face un candidat ideal pentru un burger gustos! Si chiar daca nu pare, sunt destul de sigura ca aceste chiftelute vor fi chiar si pe placul copiilor, mai ales daca le veti “ascunde” intr-un burger!

Cel mai bun lucru la aceasta reteta este faptul ca, cel mai probabil, aveti deja mare parte din ingredientele necesare deja. Iar dupa ce chiftelutele vor fi gata, puteti asambla burgerul dupa bunul plac. Eu am folosit chifle pentru burger, o rosie mare, un avocado copt, muraturi, mix de salata, putin pesto si putina maioneza.

Suna minunat, nu-i asa? Asta pentru ca este! 😉 Dar voi sunteti liberi sa adaugati orice ingrediente si legume doriti in acest burger. Puteti adauga castravete daca vreti sau putin ardei gras copt pe grill. Este fix in functie de preferinte!

Iar daca nu va surade sa mancati un burger azi, nu este nicio problema. Puteti servi aceste chiftelute de broccoli si quinoa asa cum sunt, drept fel principal, cu putin sos deasupra (puteti gasi aici 5 sosuri pe care vi le recomand) si cu o salata drept garnitura. Sau alaturi de legume pe gratar. Sau varza kale. Sau le puteti manca alaturi de piure de cartofi, una din combinatiile mele preferate! Dupa cum puteti vedea, posibilitatile sunt infinite.

Burger cu broccoli si quinoa vegan

Daca e sa ma gandesc bine, puteti manca aceste chiftelute chiar si la micul-dejun, nu va poate opri nimeni! Merg de minune intr-un sandvis simplu sau alaturi de rosii proaspete sau ardei gras si un sos – poate tzatziki? Cu cat ma gandesc mai mult, cu atat imi vin mai multe idei! Dar sunt curioasa cum veti alege VOI sa mancati aceste chiftele minunate!

Iata inca o alegere pe care o aveti in prepararea acestor chiftelute: fie le prajiti in tigaie cu putin ulei, fie le coaceti la cuptor. Fiecare din aceste variante are propriile avantaje. Daca le prajiti inseamna ca vor fi gata mai repede si vor capata si un strat crocant deasupra, absolut delicios. Dar daca le faceti la cuptor inseamna ca rezultatul final va fi mai sanatos, avand in vedere ca nu este niciun pic de ulei implicat. Alegerea este a voastra! Eu le-am prajit, caci mi-era tare foame. 🙂

Atat de multe avantaje, asa de putin timp! Va recomand sa preparati acest burger cu broccoli si quinoa curand, altfel s-ar putea sa regretati! Chiftelutele din interiorul lui sunt bogate in proteine, sunt ideale pentru meal prep, pot fi congelate foarte usor, sunt vegane si suuuper gustoase de asemenea. Asadar, sa ne indreptam spre bucatarie, zic!

Burger cu broccoli si quinoa reteta de post

Iar daca va decideti sa preparati acest burger cu broccoli si quinoa curand, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit intr-un comentariu din sectiunea de mai jos. Sunt curioasa ce alte ingrediente ati mai adaugat in acest burger!

Pana atunci, va urez spor la gatit si pofta buna. 🙂

Yield: 4 people

Burger cu broccoli si quinoa

Broccoli-Quinoa Burger cu broccoli si quinoa

Sunteti in cautarea unei retete delicioase pentru pranz? Iata cum puteti face cel mai bun burger cu broccoli si quinoa - sanatos, usor si plin de proteine!

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes

Ingredients

Pentru chiftelute:

  • 100 g quinoa alba, fiarta
  • 300 g broccoli proaspat, se poate folosi si congelat, daca a fost decongelat in prealabil
  • 1 rosie mare, tocata marunt
  • 1 ceapa, tocata
  • cateva Linguri de patrunjel proaspat, tocat
  • 2 catei de usturoi pisati
  • 4 Linguri pesmet
  • 1 Lingura tarate de psyllium sau in macinat, alternativ se poate folosi si un ou mare, batut
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita coriandru, macinat
  • ulei pentru prajit
  • sare si piper dupa gust

Pentru asamblarea burgerului:

  • 4 chifle pentru burgeri
  • 1 rosie mare feliata
  • 1 avocado copt
  • 2-3 castraveciori murati
  • mix de frunze de salata
  • maioneza, 1 Lingura / burger
  • pesto verde, 1 Lingura / burger

Instructions

  1. Adauga quinoa fiarta si broccoli-ul in robot si proceseaza-le pana se formeaza o pasta. Nu trebuie sa fie fina pasta, doar sa fie maruntite toate. Muta-le intr-un bol si amesteca-le cu celelalte ingrediente pentru chiftelutele de broccoli si quinoa.
  2. Daca vrei sa iti fie mai usor sa modelezi chiftelutele pentru burgeri, lasa compozitia la frigider 30 de minute.
  3. Incinge putin ulei intr-o tigaie mai mare, non-aderenta, si adauga chiftelutele una cate una. Prajeste-le usor pe ambele parti si pune-le apoi la scurs pe o farfurie acoperita cu un servet de hartie.
  4. Asambleaza burgerii. Unge chiflele cu maioneza si pesto, adauga 2-3 felii de rosie, castraveciori murati, frunze de salata, 1/4 avocado copt si pisat cu furculita in fiecare burger si chifteluta de broccoli si quinoa.
keto bread with eggs paine keto
Paine keto
← Read Last Post
10 Retete de tarte dulci care iti vor impresiona familia si prietenii
10 Retete de tarte dulci care iti vor impresiona familia si prietenii
Read Next Post →
Skip to Recipe