Salata de cuscus
Aceasta salata de cuscus este usor de preparat si este gata in mai putin de 30 de minute! E ideala pentru un pranz sanatos si poate fi servita chiar si rece. Te invit sa o incerci si tu!
Acum cateva luni, locuind in Italia, am redescoperit cat de mult imi place cuscusul. Am iesit intr-un local foarte dragut cu prietenii, iar pe langa bauturile super, aveau si un aperitivo ca la carte! Aproape toate preparatele lor erau vegetariene si puteai gasi chiar si cateva optiuni de preparate vegane. Acolo am gasit cea mai buna salata de cuscus pe care am mancat-o vreodata!
Sincera sa fiu, nu eram mare fana a cuscusului, dar aceasta salata m-a facut sa imi schimb parerea. 🙂 De atunci, cuscusul a devenit un ingredient care nu lipseste niciodata din camara mea. Pot sa spun ca imi place chiar mai mult decat imi place orezul. Si, dupa cum stiti, obisnuiesc sa gatesc retete cu orez destul de des.
Salata de cuscus, perfecta pentru zilele caniculare de vara
Si pentru ca vara in Romania este uneori precum vara din Orientul Mijlociu, ajungand la temperaturi de peste 40 de grade Celsius, zilele acestea am vrut sa gatesc fara sa fiu nevoita sa folosesc cuptorul. Initial, m-am gandit sa mananc numai fructe, insa aveam pofta si de ceva mai satios. Asa ca mi-am adus aminte de salata delicioasa de care va povesteam mai devreme si am decis sa prepar chiar eu o astfel de salata. Zis si facut!
Salata este gata in 15-20 minute, maximum. Eu prefer sa o servesc rece, asa ca imediat dupa ce o prepar o bag la frigider. Daca iti este foarte foame, o poti manca chiar si calda. 🙂 De asemenea, stiti cat iubesc uleiul de masline. Incerc sa consum cel putin 1-2 lingurite de ulei de masline pe zi. Acelasi lucru am decis sa fac si cu salata de astazi: am pus ulei de masline din belsug pentru a ii da un gust delicios. De aceea, in reteta de mai jos, am decis sa nu introduc o cantitate exacta de ulei de masline. Poti adauga cat de mult sau cat de putin ulei de masline doresti, in functie de preferintele tale.
Pofta buna!
P.S. Localul de care va povesteam mai sus se numeste Turné, se afla in Milano, langa statia de metrou Porta Venezia si este un loc tare dragut pe care trebuie neaparat sa il vizitezi si tu!
Salata de cuscus
Ingredients
- 200 g cuscus
- 400 ml apa
- 1 ardei gras rosu tocat
- 1 morcov tocat
- 1 castravete tocat
- 1 rosie tocata
- 1 vanata mica tocat
- 1 ceapa tocata
- 5 linguri masline feliate
- patrunjel proaspat tocat
- ulei de masline dupa gust
- sare si piper dupa gust
- boia dulce afumata dupa gust (optional, dar eu va recomand)
Instructions
- Incinge ulei intr-o tigaie mare.
- Adauga toate legumele, cu exceptia rosiilor, maslinelor si a castravetelui.
- Adauga sare si piper si soteaza-le timp de 5 minute.
- Adauga cuscus si apa. Acopera tigaia, apoi lasa sa fiarba pana cand toata apa a fost absorbita si continutul devine pufos.
- Opreste focul, apoi adauga rosiile tocate, castravetele, maslinele si patrunjelul proaspat, tocat. Adauga ulei de masline dupa gust si amesteca.
- Eu prefer sa servesc aceasta salata de cuscus rece, insa o poti manca si cat este calda.
Multumesc pentru reteta. E fantastica! Si pentru ca la mine salatele sunt acrisoare, am pus un strop de lamaie.
Cu mare placere!
Atat de gustosssss😍😍😍😍😍😍
Ma bucur mult ca ti-a placut! 😀
n-aveam cuscus in casa si am facut-o cu quinoa, dar combinatia de arome e simpla si excelenta!
Ma bucur ca ti-a placut reteta! Ce idee buna cu quinoa!