Smoothie cu acai și banane (cu piure de acai congelat)
Acest smoothie cu acai și banane se face în cam 5 minute: un plic de piure de acai congelat, o banană coaptă, fructe de pădure și un strop de lapte vegetal, mixate într-o băutură groasă, de un mov închis. Banana îl îndulcește, așa că nu are zahăr adăugat, și e vegan și fără lactate.
Acai a avut momentul lui de glorie acum câțiva ani, apoi toată lumea a uitat că e, de fapt, doar un fruct de pădure congelat foarte bun. Acesta e felul în care îl folosesc eu: mixat cu banană, ca să fie cremos, ceva bun de băut înainte de o dimineață aglomerată. Dacă găsești, ia plicuri de acai congelat în loc de pudră; diferența de textură e uriașă. Banana se ocupă de dulceață, deci nu mai trebuie să adaugi nimic.
Piure de acai congelat sau pudră?
Acai congelat se vinde în plicuri plate de 100 g, cu piure neîndulcit, de obicei la raionul de congelate, lângă fructele de pădure. Ține plicul câteva secunde sub jet de apă caldă, rupe-l în bucăți și pune-l direct în blender. De la el vin consistența și culoarea intensă.
Pudra de acai liofilizată e varianta de rezervă: o lingură înlocuiește un plic. Gustul e acolo, dar smoothie-ul iese mai subțire, așa că pune o mână de fructe de pădure congelate în plus. Uită-te pe etichetă în ambele cazuri: unele plicuri sunt îndulcite, și atunci chiar nu mai ai nevoie de sirop de arțar.
Cum obții consistența potrivită
Fructele congelate îl fac gros fără gheață, care doar îl diluează. Dacă banana e proaspătă, folosește fructe de pădure congelate; dacă ambele sunt proaspete, adaugă câteva cuburi de gheață sau ține smoothie-ul puțin la rece. Începe cu 175 ml de lichid și adaugă mai mult doar dacă blenderul se chinuie.
- De băut: tot lichidul, 175 ml de lapte vegetal, suc sau apă, ca în poze.
- Smoothie bowl: jumătate din lichid, o banană congelată și, deasupra, granola, fructe feliate și semințe.
- Mai sățios: o lingură de unt de nuci, o măsură de pudră proteică sau o lingură de semințe de chia ori de in.
- Cu verdețuri: o mână mică de spanac baby se pierde în culoarea movă.
Pungi pregătite din timp, la congelator
Smoothie-ul e cel mai bun imediat după ce l-ai mixat, dar pregătirea o poți face cu câteva zile înainte. Pune banana feliată, fructele de pădure și plicul de acai într-o pungă de congelator; dimineața, le răstorni în blender cu lichidul. Ce rămâne se păstrează într-un borcan închis la frigider cel mult o zi; agită-l înainte să-l bei.
Pentru alte băuturi la blender, vezi rețetele de smoothie verde, încearcă smoothie-ul de banane cu semințe sau află cum faci un smoothie bowl.
Smoothie cu acai și banane
Equipment
- Pahar
Ingredients
- 1 plic piure de acai congelat, neîndulcit, 100 g, sau 1 lingură pudră de acai
- 1 banană coaptă, congelată pentru un smoothie mai gros
- 150 g fructe de pădure amestec, congelate
- 175 ml lapte vegetal sau suc ori apă
- 1 linguriță sirop de arțar opțional, sau agave
Instructions
- Pune acai, banana, fructele de pădure și lichidul în blender.
- Mixează până devine fin și gros, răzuind pereții la nevoie.
- Gustă și adaugă puțin sirop de arțar doar dacă e nevoie.
- Adaugă mai mult lichid pentru un smoothie de băut sau mai puțin pentru un smoothie bowl gros.
- Toarnă într-un pahar sau bol și servește imediat.
Notes
Întrebări despre smoothie-ul cu acai
Acai are gust de fruct de pădure blând, ușor pământiu, undeva între mure și ciocolată neagră neîndulcită. Nu e foarte dulce, de aceea se potrivește atât de bine cu o banană coaptă.
Da. Folosește o lingură de pudră de acai liofilizat în loc de un plic de piure și adaugă fructe de pădure congelate în plus, pentru culoare și consistență. Ajustează lichidul până obții consistența dorită.
Da. Pune 80 g de mango congelat sau câteva caju înmuiate, pentru cremozitate, și puțin sirop de arțar, pentru că banana e cea care îl îndulcește.
Da, dacă folosești lapte vegetal, suc sau apă și, la nevoie, îl îndulcești cu sirop de arțar sau agave, nu cu miere. E și fără gluten și fără lactate.
Folosește banană și fructe de pădure congelate și adaugă doar un strop de lichid. Mixează până devine gros, de luat cu lingura, apoi pune deasupra granola, fructe și semințe.
Cel mai bine e proaspăt, dar poți ține la congelator pungi cu banană, fructe de pădure și acai, ca să-l mixezi în câteva secunde. Ce rămâne ține la frigider cel mult o zi; agită-l sau mixează-l din nou înainte să-l bei.
