Sunteti pregatiti pentru una dintre cele mai aromate retete de toamna cu dovleac? Iata cum sa preparati un sos cremos de paste cu dovleac – extrem de rapid si delicios!
Inca o zi de toamna, inca o reteta cu dovleac! 🙂
Cum as putea sa ma abtin? In caz ca nu ati observat pana acum, sunt o mare fana a dovleacului.
Iar in plus, sunt de parere ca ar trebui sa mancam cu totii cat mai multe legume si fructe de sezon. Toamna este cel mai bun anotimp cand vine vorba de fructe si legume, nu degeaba este si sezonul recoltei, nu-i asa? Legumele si fructele se gasesc in piete si in magazine din abundenta in perioada asta, iar printre ele se numara si foarte multi dovleci. Si cum, pentru mine, nimic nu se compara cu o tura de cumparaturi la piata, m-am ales cu mult dovleac pe care il voi include in retetele viitoare de pe blog!
Cand vine vorba de aceasta leguma, probabil cea mai populara reteta este cea de placinta cu dovleac. Si, oricat de buna ar fi ea, ajungi sa te plictisesti foarte rapid. Si este mare pacat, avand in vedere ca dovleacul poate fi folosit in foarte, foarte multe retete!
Am observat ca, din pacate, oamenii nu prea sunt obisnuiti sa foloseasca dovleac in retete sarate, care nu sunt deserturi, cel putin in Romania. Ei bine, de aceea mi-am propus sa va arat cat mai multe retete sarate cu dovleac, cum este si acest sos cremos de paste cu dovleac! 🙂
Imi plac la nebunie pastele! Mi se pare ca sunt super usor de facut si, mai ales, rapid – perfect pentru zilele cand nu avem prea mult timp la dispozitie. In plus, sunt extrem de versatile si sunt de parere ca exista cel putin o reteta de paste care sa fie pe placul oricui in lumea asta mare.
Nu-mi place sa categorisesc mancarea in “buna” si “rea” asadar, desi stiu ca pastele sunt considerate de catre multi oameni nesanatoase si pline de carbohidrati, cred cu tarie ca, daca adaugi ingrediente sanatoase in compozitie si le gatesti cum trebuie, atunci reusesti sa faci din orice reteta ceva nutritiv si bun. La fel este si cu pastele! 🙂
Carbohidratii nu sunt ceva de care trebuie sa ne temem. Conteaza doar in ce cantitate ii consumam. Si, in termeni generali, pastele sunt considerate un fel de cheat meal din cauza calitatilor nutritionale destul de scazute. Uneori acesta nu-i un lucru rau dar, pentru zilele normale, va recomand sa incercati sa gasiti o balanta intre alimentele sanatoase si cele nesanatoase si, mai ales, sa includeti cat mai multe fibre in dieta voastra. Asta inseamna, bineinteles, cat mai multe legume. Iar dovleacul este exemplul perfect!
Un alt mod de a va asigura aportul zilnic de fibre este sa gatiti cu paste integrale sau chiar cu varietati fara gluten ale pastelor, cum ar fi cele din linte sau din naut. Cu toate acestea, daca nu va place gustul pastelor enumerate mai sus, si cele din grau sunt foarte bune. Iar acest sos cremos de paste cu dovleac le va completa de minune!
Va intrebati, poate, de ce tot insist cu fibrele astea despre care va tot vorbesc. Ei bine, fibrele sunt foarte importante pentru functionarea corecta a organismului nostru. Ele se digera mai incet, ceea ce inseamna ca ne vom simti indestulati timp de mai multa vreme. Ceea ce este un lucru bun!
Din pacate, majoritatea oamenilor nu consuma suficiente fibre in dieta lor de zi cu zi, in mare parte pentru ca ei aleg sa consume mai ales paine alba, paste de grau, multe lactate si mult prea putine fructe si legume.
Cred cu tarie ca putem include mai multe fructe in dieta noastra preparand retete super gustoase, cum ar fi acest sos cremos de paste cu dovleac. Retetele pe baza de legume nu trebuie sa fie plictisitoare sau fara gust, ma dimpotriva! Trebuie sa ne bucuram mereu de ceea ce avem in farfurie! 🙂
Acest sos seamana destul de mult cu cel pe care l-am preparat atunci cand am facut fettuccini Alfredo, o reteta vegana/de post pe care s-ar putea sa o cunoasteti deja. Este un sos foarte cremos si gustos, ce se va “impleti” de minune cu pastele si va crea o masa decadenta, pur si simplu perfecta. Chiar daca este vorba doar de niste paste! Cu toate acestea, spre deosebire de sosul Alfredo clasic, acest sos cremos de paste cu dovleac nu contine grasimi nesanatoase si este mult mai “prietenos” cu silueta.
Dupa cum am mentionat si mai sus, aceasta reteta este o modalitate cu care nu puteti da gres atunci cand vreti sa adaugati mai multe legume in dieta si este bun chiar si pentru copii. Apropo, puteti adauga si mai multe legume in acest sos daca doriti, cum ar fi ardei gras rosu, care merge de minune cu dovleacul.
Acest sos cremos de paste cu dovleac este super reconfortant si delicios si este perfect dupa o zi lunga de munca. Daca e sa fiu sincera, mi se pare ca acest sos cremos rezuma tot ce este mai bun atunci cand vine vorba de toamna. O idee buna ar fi si sa preparati o cantitate mai mare de sos pe care sa-l tineti la frigider. Seara cand ajungeti acasa, tot ce trebuie sa faceti este sa-l incalziti si sa-l puneti peste o portie de paste si masa-i gata!
Eu personal am fost foarte incantata de cum a iesit acest sos cremos de paste cu dovleac si sper sa-l incercati si voi. Sunt sigura ca va iesi minunat! In plus, este foarte, foarte usor de facut! 🙂
Sos cremos de paste cu dovleac
Ingredients
- 400 g dovleac taiat cubulete
- 2 Linguri unt vegetal sau ulei de masline
- 2 Linguri ulei de cocos topit
- 4 Linguri lapte de cocos
- cateva frunze proaspete de salvie
- scortisoara nucsoara, fulgi de chili – dupa gust
- sare si piper
Instructions
- Amesteca dovleacul cu uleiul de cocos si un varf de cutit de sare si coace la 200 grade C pana e gata.
- Foloseste un blender ca sa-l faci piure.
- Pe o tigaie, incalzeste untul vegetal si slvia si rumeneste-le la foc mediu-mic timp de cateva minute.
- Adauga piureul de dovleac si laptele de cocos si cate un varf de cutit de fulgi de chili, scortisoara si nucsoara.
- Condimenteaza cu sare si piper.
- Micsoreaza focul si lasa la gatit 5 minute.
- Adauga sosul peste paste fierte.
