Cand vine vorba de supe, pot sa va spun ca le iubesc in orice combinatie. Dar aceasta reteta de supa crema de avocado este cu siguranta printre preferatele mele – este gustoasa, sanatoasa si super usor de facut!
Voi incepe prin a marturisi ca sunt unul dintre acei oameni care ar putea manca oricand cantitati mari de avocado. Ador textura sa cremoasa, culoarea vibranta si gustul uimitor care se potriveste atat de bine practic oriunde. Intrucat imi petrec destul de mult timp gandindu-ma la ce mai pot incorpora avocado, iata sugestia mea de astazi: supa crema de avocado!
De ce supa crema de avocado? Pentru ca este alegerea perfecta pentru vara! Este proaspata, o poti manca la temperatura camerei sau chiar rece, este plina de ingrediente hranitoare si te poti bucura de ea in mai putin de 30 de minute! Oare este nevoie sa spun mai multe?
Acum ca mi-am declarat dragostea pentru avocado, poate ar trebui sa aflam putin despre istoria acestui fruct versatil pe care il adoram cu totii, ce ziceti?
Dupa cum probabil stim, avocado nu este un fruct european – locuitorii teritoriului mexican foloseau avocado in dietele lor inca de acum 10.000 de ani! Cel putin asa sugereaza cercetatorii – si cine sunt eu sa ii contrazic?
Totusi, oamenii de atunci adunau pur si simplu fructele din copaci. Acestia au inceput sa isi cultive propriul avocado ceva mai tarziu, in urma cu 5.000 de ani, dar asta ramane incredibil de impresionant! Dar, desi acest fruct este foarte vechi pentru unele popoare, pentru noi este inca destul de nou. Ei bine… asta daca putem considera 600 de ani drept “nou”.
In secolul al XVI-lea, exploratorii spanioli au fost primii europeni care au incercat avocado. Si datorita spaniolilor ne putem bucura de avocado acum, deoarece ei au fost cei care au adus acest fruct in Europa si le-au vandut in alte tari. Multumim, exploratori spanioli!
Mi se pare uimitor faptul ca istoria acestui fruct se intinde atat de mult in trecut si faptul ca avocado a calatorit, de fapt, un drum lung pentru a ajunge la noi si a ne face viata mult mai buna acum! 🙂
Acum, indeajuns cu lectiile de istorie (desi trebuie sa marturisesc ca imi place sa stiu traseul pe care l-au parcurs mancarurile, fructele, legumele si condimentele inainte de a ajunge in farfuria mea si cred ca este interesant si pentru voi!).
Dar de ce ar trebui sa incercati aceasta reteta, puteti intreba? Ei bine, daca absolut delicios si verde nu sunt motive suficiente, ascultati-ma!
In primul rand si cel mai important, aceasta uimitoare supa crema de avocado este facuta pe baza de… avocado. Era destul de clar, nu-i asa? Acesta ar trebui, de fapt, sa fie un motiv foarte bun pentru a incerca aceasta supa pentru ca, daca ne uitam mai atent, aflam ca avocado este extrem de sanatos.
Beneficiile dovedite ale consumului de avocado sunt numeroase, printre care se numara si faptul ca ajuta la mentinerea unei inimi sanatoase, la protejarea sanatatii ochilor, la prevenirea osteoporozei si la imbunatatirea digestiei, contribuind totodata la detoxifierea naturala a organismului. Destul de convingator!
Acum este usor de inteles de ce avocado a devenit atat de popular printre cei care incearca sa mentina o dieta sanatoasa. Exista o conceptie gresita in legatura cu faptul ca alimentatia sanatoasa nu este la fel de gustoasa si hranitoare precum mancarea fast-food, dar acest lucru nu ar putea fi mai departe de adevar!
Acum sa revenim la crema noastra de avocado. Pariez ca aveti deja toate ingredientele in dulap! Pe langa avocado, veti avea nevoie doar de ulei de cocos, lapte de cocos, usturoi, ceapa, suc de lamaie si cateva mirodenii pentru aroma. Acestea sunt ingredientele principale, dar in functie de gustul specific pe care doriti sa il obtineti, acestea pot varia. Dupa ce gatiti si pregatiti putin usturoiul si ceapa, trebuie doar sa adaugati avocado, sa turnati amestecul blender si pranzul este, practic, gata!
Atat de usor incat ma indrept spre bucatarie chiar acum pentru a pregati o noua portie! Tot ce trebuie sa faci este sa aduni ingredientele si sa urmezi pasii de mai jos. Esti la doar 30 de minute de un bol delicios de supa! 🙂
Supa crema de avocado
Ingredients
- 500 ml supa de legume sau apa
- ½ lingurita seminte de chimion
- 1 Lingura ulei de cocos
- 1 ardei iute rosu uscat
- 1 Lingura suc de lamaie
- 1 ceapa rosie maruntita
- 1 salata maruntita
- 1 conserva lapte de cocos
- 3 avocado fara coaja si sambure
- ⅓ legatura coriandru proaspat
- 1 lingurita fulgi de chili
- fulgi de orez crocanti optional
Instructions
- Incalzeste o oala la foc mediu.
- Adauga seminte de chimion si chili si prajeste fara ulei timp de 1 minut.
- Adauga uleiul de cocos si lasa-l sa se topeasca.
- Adauga ceapa maruntita, usturoiul si amesteca timp de 3 minute sau pana devine translucida.
- Adauga salata si gateste timp de 4 minute.
- Adauga supa de legume si adu la fiert. Fierbe 5 minute. Scoate chili-ul.
- Adauga jumatate de conserva de lapte de cocos, suc de lamaie, avocado, coriandru, fulgi de chilli si supa in robotul de bucatarie.
- Mixeaza pana ce devine totul omogen si fin.
- Pentru servire: imparte supa in doua boluri, adauga doua linguri de lapte de cocos in fiecare si presara cu fulgi de chili si fulgi de orez.
- Pofta buna!
Geanina
Saturday 7th of September 2019
Sincer, a ajuns in topul supelor mele preferate de pe blogul tau deja, e foarte buna! Multumesc!
Ruxandra Micu
Monday 7th of October 2019
Cu mare drag!