Retete cu tarte | Gourmandelle

CITESTE MAI MULT DESPRE ACEASTA ETICHETA

Retete cu tarte – delicii la cuptor

In aceastagaleria retete vei descoperi retete cu tarte care mai de care mai apetisante. Aici gasesti tarte pentru toate gusturile. Fie ca sunt tarte dulci sau sarate, tarte cu legume sau cu fructe, tartele acestea te asigur ca sunt delicioase.

Stiai ca:

Cuvantul francez „tarte” tradus inseamna si placinta si tarta. Diferenta dintre o tarta si o placinta este aceea ca la placinta se pune aluat si deasupra si dedesubtul compozitiei.Tarta este un preparat culinar care are doar in partea de jos un aluat crocant si anume un aluat de patiserie obtinut din faina, unt nesarat, apa rece si uneori se mai adauga putin zahar. Tartele se coc intr-o forma speciala ce are un fund detasabil strans cu un inel astfel incat sa poata fi desfacut si tarta scoasa din forma fara a o strica.

Secrete pentru o tarta reusita

Exista o veche zicala care spune ca „mainile reci fac patiserie buna”. Prima regula ce trebuie respectata atunci cand faci produse de patiserie este sa iti pastrezi ingredientele, vasul, suprafata si mainile cat mai reci. Atunci cand aluatul de patiserie se incalzeste prea mult rezultatul final este o crusta de patiserie prea grasa. Uda-te pe maini cu apa rece inainte de a incepe sa framanti aluatul. Tine in frigider untul pana in momentul cand trebuie introdus in aluat. Intinde aluatul pe o suprafata rece (o placa de marmura este perfecta) dupa ce arunci pe ea o mana de faina.Dupa ca ai terminat de framantat aluatul de patiserie infasoara-l intr-o folie de plastic si tine-l in frigider minim un sfert de ora. Tartele sunt atat de usor de preparat incat este imposibil sa dai gres. Cand esti servit cu o felie de tarta trebuie sa stii ca o tarta cu fructe se mananca cu furculita dar daca primesti si o lingura atunci fixeaza tarta cu furculita si tai-o cu lingura si mananca tot cu lingura. Tarta cu rosii, tarta cu tofu sau galbiori sunt doar cateva din retetele pe care le poti incerca cu succes.