Bucura-te de reteta de tiramisu cu Limoncello si lamai caramelizate – o reinterpretare indrazneata a desertului classic Italian, intr-o varianta ideala pentru o zi calduroasa de vara.
Sunt entuziasmata sa prezint azi reteta mea inedita de tiramisu cu Limoncello si lamai caramelizate – o combinatie incantatoare intre doua arome iconice din Italia. Ei bine, pasiunea mea pentru bucatarie m-a inspirat mereu sa experimentez cu arome si sa creez ceva cu adevarat special. Asa ca m-am gandit sa aduc o nota rafinata de lamaie caramelizata si esenta proaspata de limoncello in clasicul tiramisu, pentru o experienta gustativa completa si memorabila.
Povestea din spatele acestei retete incepe cu o calatorie in Palermo, Italia, unde am fost cucerita de delicioasele lamai mediteraneene si de aromele aromatice ale limoncello-ului. M-am intors acasa plina de inspiratie si am hotarat sa combin aceste ingrediente pentru a crea un desert unic si autentic, pe care sa-l impartasesc aici pe blog.
In fiecare strat de mascarpone fin si cremos, fiecare bucatica de piscot imbibata cu esenta insorita a lamailor caramelizate si a limoncello-ului, vei simti cum aromele se impletesc armonios intr-o simfonie de gusturi.
Originile Limoncello si Tiramisu
Limoncello, lichiorul delicios cu arome intense de lamaie, are o istorie indelungata si traditionala in sudul Italiei, mai exact in regiunea Campania, unde este considerat un simbol al ospitalitatii si bucuriei. Acest lichior a fost creat pentru prima data in secolul al XX-lea, fiind obtinut prin macerarea cojilor de lamaie in alcool si apoi combinarea cu sirop de zahar. De atunci, limoncello s-a raspandit in intreaga Italie si apoi in intreaga lume, devenind un aperitiv apreciat si apreciat pentru gustul sau rafinat si proaspat.
Pe de alta parte, tiramisu, unul dintre cele mai cunoscute si iubite deserturi italiene, are si el o istorie bogata si controversata. Desi exista mai multe legende despre originea sa, se crede ca tiramisu a aparut in regiunea Veneto, in nordul Italiei, in secolul al XVII-lea. Initial, acest desert a fost destinat a fi hranitor si energizant, fiind apreciat de soldatii venetieni in timpul Razboiului Austro-Venetian.
Cu o istorie plina de traditie si arome autentice, Tiramisu-ul cu Limoncello si lamai caramelizate este o imbinare deosebita a patrimoniului italian, o declaratie de iubire pentru dulciurile rafinate si un motiv in plus sa te bucuri de placerile vietii in fiecare lingura!
Asadar, te provoc sa iti rasfeti simturile cu aceasta reteta minunata, pentru ca fiecare lingura din acest deliciu in fiecare familie de bucatarie va aduce cu sine bucuria de a descoperi noi arome si a savura placerile vietii in cele mai dulci si rafinate moduri! Sper sa te incante asa cum m-a incantat si pe mine!
P.S. Iti recomand sa incerci si reteta mea de tiramisu cu capsuni, tiramisu vegan sau daca vrei si alte deserturi bazate pe cocktailuri faimoase, incearca checul Margarita sau checul Limoncello.
Tiramisu cu Limoncello si Lamai Caramelizate
Ingredients
Pentru sirop:
- ½ cana apa fierbinte
- 2 linguri de zahar
- ½ cana limoncello
- 2 linguri de suc de lamaie
Pentru tiramisu cu lamaie:
- 18 piscoturi
- 400 g mascarpone rece
- 4 oua mari
- 100 g zahar
- 2 linguri de limoncello
- 1 lingura de suc de lamaie
- ½ lingura de coaja de lamaie organica rasa
Pentru decor:
- 1 lamaie organica feliata subtire
- 100 g zahar brun
- 100 ml apa
Instructions
- Pregateste siropul: Intr-o farfurie adanca, adauga apa fierbinte si zahar, amesteca pana se dizolva zaharul. Adauga limoncello si lasa deoparte.
- Pregateste tiramisu: Toate ingredientele trebuie sa fie reci.
- Separa albusurile de galbenusuri in doua boluri.
- Cu ajutorul unui mixer, amesteca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar.
- Acum bate albusurile spuma cu restul de zahar, crescand treptat viteza mixerului, batand pana se intareste.
- Scazand viteza mixerului sau folosind o spatula, adauga mascarpone, cate o lingura, integrandu-l incet cu limoncello, sucul de lamaie, coaja rasa si galbenusurile de ou batute.
- Asambleaza tiramisu: Inmoaiei 1/3 din piscoturi, pe rand, in siropul de limoncello si intinde-le intr-un singur strat pe fundul tavii de servire.
- Acopera primul strat de piscoturi cu 1/3 din crema obtinuta si continua asamblarea pana la ultimul strat. Da tiramisu la frigider timp de 4 ore sau peste noapte inainte de servire.
- Intre timp se pregatesc lamaile caramelizate: Intr-o tigaie incalzita la foc mediu, adauga apa si zaharul si amesteca pana se dizolva.
- Continua sa amesteci pana obtii o compozitie groasa de caramel. Adauga feliile de lamaie intr-un singur strat si lasa-le sa fiarba 7-10 minute.
- Intoarce feliile pe cealalta parte. Transfera feliile caramelizate pe o tava pentru a se raci cateva ore sau peste noapte.
- Orneaza tiramisu cu felii de lamaie caramelizata.
