Gozleme
Daca va simtiti curajosi astazi, va recomand sa incercati o reteta noua: gozleme! Aceasta este o reteta traditionala turceasca transformata in varianta ei vegana/de post!
Ingredients
Pentru aluat:
- 125 g faina
- 1 Lingura iaurt grecesc sau vegetal
- 3 Linguri ulei de masline
- 60 ml apa
- 1 lingurita sare
Pentru umplutura:
- 250 g tofu dat pe razatoare, sau branza telemea veche pentru varianta vegetariana
- 1 ceapa tocata
- 25 g marar maruntit
- 1 Lingura iaurt grecesc sau vegetal
- sare
- piper
- ulei de masline
Instructions
- Combina faina si sarea intr-un bol.
- Adauga iaurtul si uleiul de masline si amesteca.
- Toarna cate un pic de apa si continua sa amesteci pana formezi aluatul si el nu se lipeste de bol.
- Acopera si lasa sa se odihneasca 15 minute.
- Intr-o tigaie incinsa prajeste ceapa in 1-2 linguri de ulei.
- Odata translucenta, adauga tofu, condimenteaza cu sare si piper si prajeste 5 minute.
- Transfera intr-un bol si lasa sa se raceasca 3-5 minute.
- Adauga iaurtul si mararul si ajusteaza gustul cu sare.
- Imparte aluatul in 4-5 bucati.
- Intinde aluatul ca sa formezi un cerc subtire.
- Pune 2-3 linguri de umplutura si intinde-o pe jumatate din suprafata cercului de aluat.
- Acopera cu cealalta jumtate si ciupeste aluatul ca sa inchizi gozleme.
- Prajeste-le in ulei la foc mediu pana sunt aurii.