Cele mai bune garnituri la slow cooker sunt cartofii, fasolea, lintea, orezul si legumele care se gatesc lent, capata o aroma bogata si nu au nevoie de supraveghere. Am adunat 24 de retete de garnituri la Crock-Pot, de la cartofi Bombay si tocanite de legume pana la sarmale de post si risotto cremos. Toate sunt usor de facut, potrivite pentru mese rapide in timpul saptamanii si numai bune de servit alaturi de felul tau principal preferat.
Cum alegi garnitura potrivita la slow cooker
Alege garnitura la slow cooker in functie de timpul pe care il ai si de felul principal pe care il insoteste. Pentru mese rapide, cartofii, orezul si legumele au nevoie de doar cateva minute de pregatire si 2-4 ore la temperatura mare. Fasolea uscata si lintea cer mai mult timp, asa ca merita lasate la program lent, de 6-8 ore. Foloseste putin lichid, pentru ca legumele lasa singure zeama, si condimenteaza mai intens decat de obicei, deoarece gatirea lenta atenueaza aromele. Verzele si tocanitele suporta cel mai bine reincalzirea, deci le poti pregati din timp.
Sari la o categorie
Cartofi la slow cooker, gata fara batai de cap
Cartofii ies pufosi si aromati la Crock-Pot, fara sa ii supraveghezi si fara sa se lipeasca de tigaie.
Cartofi Bombay la Crock Pot
Cartofi condimentati indian, cu turmeric, chimen si mustar, gatiti lent pana devin cremosi la interior si intens aromati. Sunt o garnitura vibranta care merge langa orice curry sau fel de legume la gratar. Pont: prajeste condimentele in putin ulei inainte de a le adauga in vas, ca sa isi elibereze uleiurile si sa parfumeze mai bine cartofii.
Vezi reteta
Cartofi wedges la slow cooker
Feliile groase de cartof se gatesc lent cu ulei de masline, boia si usturoi, pana capata margini fragede si miez untos. Sunt garnitura perfecta pentru o cina lejera sau alaturi de un sos de iaurt racoritor. Sfat: aseaza feliile intr-un singur strat, cat mai putin suprapuse, ca sa se patrunda uniform si sa nu se faca la abur.
Vezi reteta
Tocanita de cartofi la multicooker
O tocanita zemoasa de cartofi cu ceapa, morcov si ardei, lasata sa fiarba incet pana se leaga singura intr-un sos catifelat. Este o garnitura consistenta care se transforma usor in fel principal cu putina paine alaturi. Idee: adauga o lingura de bulion abia la final, ca sa pastrezi culoarea vie a sosului si gustul proaspat.
Vezi reteta
Mancare de cartofi si morcovi cu tarhon
Cartofii si morcovii se gatesc lent alaturi de tarhon parfumat, intr-un sos usor acrisor care aminteste de bucataria de acasa. Este o garnitura de post satioasa, ideala pentru zilele aglomerate. Sugestie: pastreaza cateva frunze de tarhon proaspat pentru final, presarate deasupra, fiindca aroma lor se estompeaza daca fierb prea mult.
Vezi reteta
Curry de cartofi
Cuburi de cartof invaluite intr-un sos de curry cu lapte de cocos, ghimbir si condimente calde, gatite pana absorb toata aroma. Aceasta garnitura indiana se potriveste minunat cu orez basmati sau lipie calda. Trucul: taie cartofii de aceeasi marime, ca sa se gateasca uniform si sa nu ramana bucati tari in sos.
Vezi reteta
Legume aromate gatite lent la Crock-Pot
De la ratatouille la ciuperci cu usturoi, legumele capata la slow cooker o dulceata si o aroma pe care fierberea rapida nu le poate reda.
Fasole verde pastai la Crock Pot
Pastaile de fasole verde se gatesc lent cu rosii, ceapa si usturoi, pana devin fragede si imbibate de sos. Este o garnitura de vara colorata, la fel de buna calda sau la temperatura camerei. Recomandare: daca folosesti fasole congelata, nu o dezgheta in prealabil, ca sa nu se inmoaie excesiv in timpul gatirii lente.
Vezi reteta
Ciuperci cu unt si usturoi la Slow Cooker Crock-Pot
Ciuperci intregi gatite in unt aromat cu usturoi si verdeturi, pana se rumenesc usor si lasa un sos parfumat. Sunt o garnitura eleganta pentru o masa festiva sau un aperitiv cald. Pont: alege ciuperci de aceeasi marime si nu adauga sare la inceput, fiindca ele lasa multa apa, iar sarea timpurie o accentueaza.
Vezi reteta
Ratatouille gatit in slow cooker (reteta de post)
Vinete, dovlecei, ardei si rosii se gatesc incet, straturi peste straturi, intr-o tocanita provensala parfumata cu ierburi. Este o garnitura de post versatila, buna calda langa polenta sau rece pe o felie de paine prajita. Idee: taie legumele in cuburi egale, ca sa se gateasca in acelasi ritm si sa isi pastreze forma.
Vezi reteta
Mancare de legume la slow cooker
Un amestec generos de legume de sezon lasat sa fiarba incet, pana se contopeste intr-o garnitura zemoasa si hranitoare. Merge alaturi de orice fel principal sau ca mancare de sine statatoare, cu paine langa. Sfat: adauga legumele mai delicate, precum mazarea sau dovleceii, in ultima ora de gatit, ca sa nu se destrame complet.
Vezi reteta
Vinete bulgaresti gatite la Crock-Pot
Vinete gatite lent cu rosii, ardei si mult usturoi, intr-o mancare bulgareasca aromata si catifelata. Este o garnitura satioasa care castiga in savoare daca o servesti a doua zi. Trucul: sareaza vinetele si lasa-le sa scape zeama amaruie inainte de gatit, ca sa iasa mancarea mai dulce si mai fina.
Vezi reteta
Curry cu dovleac
Bucati de dovleac se gatesc lent intr-un sos cremos de curry si lapte de cocos, pana devin catifelate si usor dulci. Aceasta garnitura calda si parfumata se potriveste cu orez sau naut. Sugestie: prajeste pasta de curry cateva secunde inainte de a o adauga, ca sa scoti la iveala toate aromele condimentelor.
Vezi reteta
Fasole, linte si leguminoase satioase
Boabele uscate sunt facute parca special pentru slow cooker: se gatesc lent, cremos si fara grija ca dau in foc.
Mancare de fasole cu tarhon
Fasolea alba fierbe incet alaturi de morcov, ceapa si tarhon, pana capata o textura cremoasa si un sos catifelat. Este o garnitura de post traditionala, hranitoare si plina de proteine. Idee: pune boabele la inmuiat de cu seara, ca sa se gateasca uniform si sa iasa mai usor de digerat.
Vezi reteta
Iahnie de fasole cu tofu afumat
Iahnie de fasole clasica, imbogatita cu tofu afumat care ii da un gust intens, aproape de afumatura traditionala. Se gateste lent pana boabele devin moi si sosul se ingroasa frumos. Recomandare: rumeneste ceapa si toful inainte de a le pune in vas, fiindca gatirea lenta singura nu ofera acea nota caramelizata.
Vezi reteta
Cassoulet vegetarian (Mancare de fasole)
O varianta vegetariana a cassouletului frantuzesc, cu fasole alba gatita lent in sos de rosii cu ierburi si legume. Rezulta o garnitura bogata, reconfortanta, numai buna pentru zilele reci. Pont: presara pesmet crocant deasupra chiar inainte de servire, ca sa imiti crusta traditionala fara sa usuci boabele in timpul gatirii.
Vezi reteta
Mancare de linte cu dovlecei (Dal)
Linte gatita lent cu dovlecei si condimente, pana se transforma intr-un dal cremos si parfumat. Este o garnitura hranitoare, gata cu foarte putina bataie de cap. Sfat: adauga dovleceii abia in a doua jumatate a gatirii, ca sa ramana intregi si sa nu se dizolve complet in linte.
Vezi reteta
Curry de linte rosie (Dal Tadka)
Linte rosie fiarta incet cu rosii, usturoi si un tadka de condimente prajite, pentru un dal aromat si matasos. Se serveste minunat langa orez sau alaturi de o lipie calda. Idee: prepara tadka separat, in ulei incins, si toarna-l deasupra la final, fiindca aici sta tot secretul aromei.
Vezi reteta
Orez si cereale la slow cooker
Orezul si cerealele ies pufoase si bine legate la Crock-Pot, fara sa le amesteci si fara sa se prinda de fund.
Orez cu legume preparat la 5in1 Digital Crock-Pot
Orez pufos gatit lent alaturi de un amestec colorat de legume, intr-o garnitura completa si echilibrata. Este alegerea ideala cand vrei felul principal si garnitura din acelasi vas. Trucul: clateste bine orezul inainte, ca sa scapi de excesul de amidon si sa obtii boabe separate, nu o masa lipicioasa.
Vezi reteta
Pilaf sarbesc vegetarian
Un pilaf sarbesc parfumat, cu orez, ardei, morcov si boia, gatit lent pana fiecare bob absoarbe aroma legumelor. Este o garnitura de post satioasa, buna si a doua zi, reincalzita. Sugestie: caleste usor orezul in ulei inainte de gatit, ca sa capete un gust mai bogat si boabe mai bine definite.
Vezi reteta
Risotto cu dovleac
Orez arborio gatit incet cu piure de dovleac, pana devine cremos si catifelat, fara amestecarea constanta a metodei clasice. Este o garnitura eleganta, cu o culoare calda de toamna. Pont: pastreaza putin lichid pentru final si adauga-l dupa gatire, ca risotto-ul sa ramana curgator, nu prea legat.
Vezi reteta
Moudardara (Linte cu orez si ceapa caramelizata)
Linte si orez gatite impreuna, incununate cu multa ceapa caramelizata dulce, intr-o garnitura libaneza simpla si satioasa. Este ieftina, hranitoare si numai buna pentru mesele de peste saptamana. Idee: caramelizeaza ceapa separat, la foc mic, pana devine aurie-maronie, fiindca ea da caracterul si dulceata acestui preparat.
Vezi reteta
Varza si garnituri traditionale la Crock-Pot
Preparatele de varza si retetele traditionale isi dau adevarata masura la slow cooker, unde caldura blanda le face mai fragede si mai gustoase.
Mancare de varza cu afumatura de post
Varza calita incet pana se inmoaie si se indulceste, cu o afumatura de post care ii da profunzime, fara ingrediente de origine animala. Este o garnitura reconfortanta, tipic romaneasca. Sfat: adauga o lingura de bulion si putin cimbru catre final, ca sa echilibrezi dulceata verzei cu o nota usor acrisoara.
Vezi reteta
Sarmale de post cu ciuperci si orez
Sarmale invelite in foi de varza, umplute cu orez si ciuperci, gatite lent ore in sir pana devin fragede si patrunse de aroma. Slow cooker-ul este vasul perfect pentru ele, exact ca oala traditionala la foc mic. Recomandare: aseaza cateva foi de varza pe fundul vasului, ca sarmalele de jos sa nu se prinda si sa ramana intregi.
Vezi reteta
Varza a la Cluj de post
Straturi de varza calita si orez condimentat, asezate ca o musaca si lasate sa se contopeasca lent intr-o garnitura satioasa. Este varianta de post a preparatului ardelenesc clasic. Idee: alterneaza varza mai zemoasa cu straturi de orez, ca lichidul sa se distribuie uniform si preparatul sa nu ramana uscat la mijloc.
Vezi reteta
Varza picanta la slow cooker Crock-Pot
Varza gatita lent cu ardei iute, boia si condimente, pentru o garnitura picanta si aromata care trezeste orice masa. Se potriveste langa preparate simple, carora le adauga caracter. Trucul: dozeaza treptat iuteala si gusta catre final, fiindca aromele picante se intensifica pe masura ce varza se gateste incet.
Vezi reteta
Intrebari frecvente
Ce garnituri pot gati la slow cooker? La slow cooker poti gati aproape orice garnitura care necesita fierbere sau inabusire: cartofi, orez, quinoa, fasole, linte, varza si tot felul de legume. Preparatele de tip tocanita, pilaf, dal sau mancare de fasole ies deosebit de bine, fiindca gatirea lenta le intensifica aroma.
Cat dureaza sa gatesti o garnitura la Crock-Pot? Depinde de ingrediente. Legumele si cartofii au nevoie de aproximativ 2-4 ore la temperatura mare sau 4-6 ore la cea mica. Fasolea uscata si lintea cer mai mult, in general 6-8 ore la program lent, ca sa se gateasca uniform si cremos.
Cat lichid pun in slow cooker pentru garnituri? Mai putin decat ai crede. Legumele lasa singure zeama pe masura ce se gatesc, asa ca este suficient sa acoperi fundul vasului cu putin lichid. Pentru orez si cereale respecta proportia din reteta, insa redu usor apa fata de gatirea la aragaz.
Pot gati cartofi la slow cooker? Da, cartofii ies excelenti la slow cooker. Devin pufosi la interior si aromati, fara sa se lipeasca sau sa necesite supraveghere. Taie-i de aceeasi marime, ca sa se gateasca uniform, si condimenteaza-i generos, deoarece caldura blanda atenueaza aromele.
Se pot pregati garniturile la Crock-Pot din timp? Da, multe garnituri se pot pregati din timp si pastra la frigider. Tocanitele, mancarurile de fasole si preparatele de varza chiar castiga in gust a doua zi. Le poti reincalzi direct in vasul slow cooker-ului, la temperatura mica, inainte de masa.
Care sunt cele mai bune garnituri de post la slow cooker? Pentru mesele de post, alege mancare de fasole, iahnie, dal de linte, sarmale cu ciuperci si orez, pilaf de legume sau mancare de varza. Toate sunt satioase, bogate in proteine vegetale si se gatesc lent, fara supraveghere.
