Salata de vara cu ardei si vinete la gratar
Incearca si tu aceasta salata de vara cu ardei si vinete la gratar servita cu un dressing delicios cu paprika afumata!
M-am indragostit de boiaua afumata! O folosesc non stop in aproape orice fel de mancare gatesc! De aceasta data am adaugat-o si in dressingul de salata si mi-a placut la nebunie! Nu numai ca ii da o culoare superba, dar aroma subtile de afumatura merge de minune alaturi de legume la gratar si verdeturi proaspete.
Aceasta salata de vara este facuta cu legume de sezon, precum ardeii capia si vinetele. Se potriveste foarte bine atat ca fel principal cat si ca garnitura si o poti prepara la un gratar sau picnic!
Salata de vara perfecta pentru barbecue!
Nu am avut porumb, dar daca voi aveti, neaparat sa il adaugati in aceasta salata de vara! Adauga un plus de culoare, textura si aroma. De asemenea, daca nu va place gustul cepei rosii crude, o puteti rumeni si pe ea cateva minute, inainte sa o adaugati in salata.
Sper sa va placa reteta mea de salata de vara si sa o incercati si voi, mai ales acum cat vinetele si ardeii capia sunt peste tot in piete la super-preturi!
P.S. Daca si voua va place paprika afumata, incercati si reteta mea de salata de couscous si supa crema de conopida.
Salata de vara cu ardei si vinete la gratar
Ingredients
- 200 g mix de salata Am folosit doua pungi cu mix de salata prespalata
- 1 vanata taiata cubulete
- 2 ardei capia
- 1 ceapa rosie mica, taiata julienne
- 1 lingurita boia afumata
- 2 Linguri ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- Dressing:
- 3 Linguri ulei de masline
- ½ lingurita boia afumata
- 1 Lingura suc de lamaie
- sare piper
Instructions
- Taie vanata cubulete. Curata ardeii capia si taie-i in inele subtiri.
- Adauga 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie grill si rumeneste cubuletele de vanata, circa 5 minute. Adauga inelele de ardei capia, sare piper si boia afumata.
- Rumeneste-le inca 5 minute, pana se innegresc usor la margini inelele de ardei capia.
- Pregateste dressingul. Adauga toate ingredientele intr-un borcan mic, pune-i capacul si agita-l bine.
- Adauga mixurile de salata intr-un bol mare. Aseaza deasupra cubuletele de vanata, ardeiul capia, ceapa taiata si stropeste totul din belsug cu dressingul “afumat”.
Rapida si gustoasa, de vara, iar dresingul afumat ii da asa un je ne se quoi : )
Ma bucur ca ti-a placut reteta! 🙂
Arata bine, este delicioasa, este sanatoasa….si se face si rapid. Multumim pentru idee 🙂
Cu drag!