Biscuitii cu gem imi aduc aminte de fiecare data de gustul copilariei! Iata cum puteti prepara biscuiti cu gem de post/vegani – foarte rapizi si usor de facut!
Am avut o saptamana destul de usoara, pe care am hotarat sa o sarbatoresc cu o reteta de desert foarte simplu si rapid! Astazi nu este vorba despre mese rapide sau retete elaborate pentru cina, ci despre bucurie.
Este vorba despre timp pentru a face lucrurile care imi plac. Astazi aveam nevoie de ceva care sa se potriveasca bine cu statul in pat in timp ce citesc cartea mea preferata. Si ceva care imi va tine mai tarziu companie in timp ce vizionez un film pe canapea. Deci, astazi, este vorba despre un desert – dar nu orice fel de desert, ci biscuiti cu gem, desertul copilariei mele!
Am decis ca astazi voi pregati unul dintre cele mai bune deserturi din lume, un clasic in lumea biscuitilor: biscuiti cu gem! Este minunat sa ii scoti din cuptor cand sunt proaspeti si iti umplu casa de aroma minunata.
Biscuitii acestia au dimensiuni mici, sunt rotunzi si gata de mancat, au un centru dulce si colorat; asadar sunt perfecti pentru a fi mancati in timp ce va bucurati de o activitate relaxanta! 🙂
Probabil ca deja cunoasteti acesti biscuiti (in engleza se numesc “thumbprint cookies” datorita formei pe care o au), dar aceasta reteta va schimba modul in care priviti biscuitii cu gem in general!
In primul rand trebuie sa stiti ca am adaptat reteta pentru a fi complet de post/vegana. Fara oua, fara lapte si, evident, fara carne.
Imi amintesc ca, atunci cand am devenit vegana, imi era dor de unele dintre vechile mele preparate preferate care contineau lapte sau oua si pe care le-am iubit. Pe atunci nu era atat de usor sa gasiti inlocuitori vegani pentru toate retetele.
Dar acum din ce in ce mai multi oameni au devenit vegani, asadar a devenit mai usor sa gasesti retete vegane pentru toate preparatele tale preferate. La fel este cazul si pentru acesti biscuiti cu gem! Sunt la fel de buni ca versiunea originala si ar putea multumi deopotriva un vegan, dar si un consumator de lactate.
Biscuitii cu gem sunt grozavi. Sunt usor de facut si gustul lor este pur si simplu incredibil. In unele parti ale lumii, acestia sunt un desert clasic de Craciun. Dar, desigur, nimic nu va opreste sa ii mancati pe tot parcursul anului, asa cum fac eu! Pentru ca pot fi pregatiti atat de usor, mi se intampla sa pregatesc acesti biscuiti foarte des! 🙂
Poate va intrebati care este originea acestor biscuiti cu gem cu forma speciala. In engleza, numele este legat de modul de preparare a biscuitilor (numele lor inseamna “biscuiti cu amprenta”). Sa va explic.
Aluatul trebuie separat in niste bile mici. Fiecare bila va fi apoi aplatizata, iar in centru trebuie sa formati un mic “crater” cu degetul. Iata amprenta despre care vorbeam!
Acest centru va fi apoi umplu cu ceva dulce. Iar aici voi decideti! Puteti folosi crema de ciocolata, gem de fructe, unt de arahide… orice umplutura dulce care va vine in minte si poate incapea intr-o gaura de dimensiunea degetului mare poate fi folosita!
Biscuitii acestia sunt cunoscuti si sub denumirea de hallongrotta. In limba suedeza, acest nume inseamna pestera cu zmeura (acesta este si motivul pentru care in reteta de astazi am folosit o umplutura de zmeura). In alte parti ale lumii, acestia au si alte denumiri simpatice precum prajiturele cuib de pasare, prajituri de ceai polonez sau bile de unt.
Se crede ca acestia au fost creati undeva in secolul al XIX-lea, dar oamenii de stiinta ai biscuitilor nu sunt complet siguri cu privire la momentul exact al aparitiei lor! Si, de asemenea, se crede ca provin din Suedia, Polonia sau din unele comunitati evreiesti din Europa de Est – dar oamenii de stiinta ai biscuitilor nu sunt deloc siguri nici de acest aspect! 🙂
Dar suntem complet siguri de faptul ca, astazi, biscuitii cu gem vor iesi din cuptorul vostru. Si credeti-ma cand va spun ca momentul va fi magic!
Pur si simplu veti dori sa ii impartiti cu toti prietenii si colegii, sa ii mancati dimineata cu o ceasca de ceai sau sa ii serviti ca desert dupa o masa buna. Doar asigurati-va ca aveti reteta la indemana, deoarece sunt sigura ca toti prietenii vostri vor dori sa stie cum sa isi faca propria tava de biscuiti cat mai repede! 😉
Cred ca biscuitii sunt pur si simplu desertul perfect – sunt mult mai usor de preparat si mai usor de mancat decat prajiturile sau torturile. Si, de asemenea, sunt mai usor de transportat – ii puteti pune la pachet pentru scoala sau munca fara probleme! Practic, va puteti bucura de ei oriunde si oricand doriti.
Si probabil ca va doriti sa va bucurati de ei chiar acum, asa ca voi termina introducerea si va voi arata cum sa preparati acesti biscuiti minunati. Nu uitati sa imi spuneti in comentarii cum vi s-au parut – imi place sa aud parerile voastre despre retele pe care vi le propun!
Biscuiti cu gem
Ingredients
- 250 g faina alba
- ½ lingurita sare
- 100 g zahar granulat
- 90 g unt la temperatura camerei, vegan sau normal
- 2 Linguri lapte de soia sau normal
- 1 lingurita extract de vanilie
- 90 g gem de zmeura
Instructions
- Preincalzeste cuptorul la 180 grade.
- Pune o foaie de copt in tava.
- Adauga untul in robot si proceseaza-l pana devine pufos.
- Adauga zahar si vanilie si continua sa amesteci pana se incorporeaza complet.
- Acum adauga faina si sarea, putin cate putin pana se formeaza o coca densa.
- Foloseste o lingura de coca pentru fiecare biscuit, scobeste coca, formeaza o minge si aseaz-o pe foaia de copt. Repeta pana se termina coca.
- Apasa fiecare bila cu degetul, apoi umple golul cu dulceata.
- Coace timp de 15 minute sau pana ce biscuitii devin aurii la margini.
- Lasa la racit. Pofta buna!
Cristiana
Monday 11th of November 2019
Printre biscuitii mei preferati de cand eram mica :) Varianta vegana e pur si simplu delicioasa, multumesc!
Ruxandra Micu
Thursday 16th of January 2020
Multumesc! Ma bucur ca ti-a placut!