Chiftele de fasole neagra in sos de rosii si ardei copti

Sunteti in cautarea unei alternative vegane/vegetariene pentru chiftelute? Incercati aceste chiftele de fasole neagra in sos de rosii si ardei copti!

Imagineaza-ti urmatorul scenariu: se apropie marea cina in familie si tu vrei sa gatesti ceva gustos si satios. Poate vrei sa introducei niste diversitate in meniu si sa ai ceva de mancare pentru toata lumea prezenta. De aceea trebuie sa iei in considerare si nevoile culinare ale invitatilor, asa ca ce ai de gand sa faci daca sunt unul sau mai multi vegani la masa?

Sau poate ca urmezi chiar tu o dieta vegana si vrei sa te bucuri de ceva gustos si special la pranz sau cina. Poate ca deseori cauti o gustare cu mai multe utilizari pe care sa o poti integra intr-o salata, sau intr-un Buddha bowl, sau pe care sa o mananci simpla, intr-una din zilele acelea mai putin inspirate din punct de vedere culinar. Ei bine, cred ca am gasit o posibila solutie la toate problemele tale! 🙂

Va prezint chiftelele de fasole neagra in sos de rosii si ardei copti! Ce titlu lung, ati putea spune! Dar odata ce le veti pregati si veti simti aroma lor divina, veti dori sa le gustati imediat, credeti-ma pe cuvant! 🙂

Reteta aceasta este gustoasa si foarte satioasa, numai buna pentru servit la pranz, la cina sau oricand intre cele doua mese! Va va umple stomacul cu fericire vegana si va va satisface sufletul cu caldura si confort! Desi nu contine deloc carne, chiftelutele acestea i-ar putea pacali chiar si pe cei mai impatimiti iubitori de carne. Daca decideti sa le serviti la o cina festiva, o sa observati cu surprindere ca toata lumea va dori sa mai ceara o portie!

Reteta aceasta este compusa din doua parti, si vom vorbi despre fiecare in parte – chiftelele de fasole si sosul de tomate si ardei.

Mai intai, sa ne ocupam de chiftelele de fasole neagra. Asa cum le spune si numele, chiftelele acestea sunt facute din boabe de fasole neagra, care la randul lor reprezinta un ingredient foarte des folosit pentru a imita textura carnii. Fasolea neagra reprezinta o sursa excelenta de proteine si nutrienti numai buni pentru corpul si dieta noastra.

Daca va aflati in cautare de un substitut pentru carne care sa fie si sanatos, dar in acelasi timp sa acopere caracteristicile de baza ale carnii – fasolea este unul dintre cele mai bune raspunsuri! 🙂

Reteta aceasta va fi cu atat mai gustoasa cu cat iti vei asezona boabele de fasole cu piper negru, oregano si alte mirodenii minunate, asa cum ai face cu niste chiftele normale. Asta nu inseamna ca fasolea neagra nu ar avea un gust al ei propriu si gustos. Ba dimpotriva, ea chiar are un caracter propriu care va fi resimtit mai mult sau mai putin, in functie de cat de mult veti condimenta mancarea.

Sosul, in schimb, este o adevarata opera de arta! 🙂 Daca aveti rabdare sa realizati acest sos delicios bazat pe tomate si ardei copti, cu siguranta veti dori sa-l pregatiti si separa. Si chiar ar trebui, avand in vedere ca acesta este genul de sos care merge de minune in multe alte retete, de la paste, la pizza si orice altceva cere un sos delicios de tomate.

Secretul acestui sos este sa taiati legumele felii si sa le coaceti la foc mic inainte. Scoateti miezul rosiilor si semintele ardeilor rosii. Coacerea la foc mic a legumelor le face sa aiba cel mai bun gust, mai ales daca adaugati si putin usturoi in amestec. Iar in plus, bucataria va mirosi divin!

Reteta de chiftele de fasole neagra in sos de rosii si ardei copti va fi cu siguranta atractia principala a oricarei cine vegane in familie! Daca mai raman chiftele dupa ce toata lumea a terminat de mancat, puteti sa le puneti la frigider. Acest proces va ajuta ca chiftelele sa se “uneasca” cu sosul, pentru ca toti stim ca frigiderul este acel obiect magic care face toate resturile sa para mai gustoase. Mediul rece va face sosul sa se infuzeze in chiftele, ca si cum ar fi fost mereu parte din ele!

Avand in vedere ca aceasta este o reteta vegana si foarte sanatoasa, chiar daca nu are deloc gust ca si cum ar fi una, va indemn sa o dati chiar si copiilor sa manance, fie la pranz, fie la cina. Copiilor oricum le plac chiftelele in general si e foarte posibil sa aprecieze aceasta varianta cu adevarat inedita a gustarii lor preferate.

Nu uitati sa le impachetati bine daca vreti sa le dati copiilor la pranz pentru scoala, pentru ca sosul se va scurge cu usurinta prin multe caserole. Nu ezitati sa adaugati un plus de energie pranzului copiilor cu aceste chiftele de fasole neagra!

Acestea fiind spuse, va indemn sa incercati aceasta reteta de chiftele vegane. Sigur va iesi extraordinar de delicioasa!  Si, ca de obicei, nu uitati sa-mi spuneti si mie cum v-a iesit si, mai ales, de ce anume v-au adus aminte? Va urez pofta buna si distractie placuta in bucatarie! 🙂

Chiftele de fasole neagra in sos de rosii si ardei copti

Gourmandelle.com

In caz ca sunteti in cautarea unei alternative vegane/vegetariene pentru chiftelute, iata raspunsul perfect! Aceste chiftele de fasole neagra in sos de rosii si ardei copti sunt absolut divine!

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Fel principal

Cuisine Reteta Italieneasca

Servings 2

Calories 1105 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

Pentru chiftelute:

• 180 g faina de ovaz ovaz rasnit in blender
• 1 conserva fasole neagra scursa (de 400g)
• 2 Linguri ulei de masline
• 1 Lingura pasta de sfecla rosie sau o sfecla rosie mica, gatita
• 2 catei usturoi
• 1 ceapa maruntita
• 1 Lingura seminte de susan
• 1 Lingura patrunjel plus mai mult pentru ornare
• 2 Linguri tarate de psyllium sau un ou, pentru varianta vegetariana
• 1 Lingura sos de soia sau tamari
• 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
• 1 lingurita boia afumata
• 1 lingurita piper alb
• 1 lingurita sare

Pentru sos:

• 1 Lingura ulei de masline
• 1 ceapa maruntita
• 1 catel usturoi taiat marunt
• 1 ardei gras rosu copt si curatat
• 225 g rosii din conserva, tocate
• 1 Lingura pasta de tomate
• 1 Lingura zahar brun
• 2 Linguri vin alb
• 1 lingurita oregano
• 1 lingurita busuioc
• 1 lingurita pudra de mustar
• 1 lingurita piper alb
• 1 lingurita sare

Instructions

 

• Prepararea chiftelutelor:
• Acopera un tocator cu foaie de copt.
• Adauga toate ingredientele pentru chiftelute intr-un robot de bucatarie. Paseaza pana obtii o pasta omogena.
• Transfera continutul intr-un bol, acopera si lasa in repaus 10 minute.
• Foloseste o lingura ca masura pentru chiftelute. Ia o lingura din amestecul de fasole si formeaza prima chifteluta cu mainile.
• Aseaz-o pe tocator. Procedeaza la fel cu restul compozitiei. Lasa chiftelutele deoparte.
• Prepararea sosului:
• Incalzeste uleiul intr-o tigaie la foc mediu.
• Adauga ceapa si usturoiul si soteaza timp de aproximativ 2 minute.
• Adauga rosiile zdrobite, pasta de tomate, zaharul de cocos, vinul alb, busuiocul, oregano si pudra de mustar. Lasa-le la foc 4 minute. Apoi pune tigaia deoparte.
• Adauga amestecul de rosii , ardeiul copt, sarea si piperul intr-un robot de bucatarie.
• Amesteca pana ce obtii o textura fina.
• Incalzeste o alta tigaie cu ulei de masline la foc mediu, adauga chiftelutele si prajeste-le, amestecand la fiecare doua minute.
• Adauga sosul din robot, lasa focul mic si mai tine-le 10 minute.
• Serveste chiftelute-le calde si decoreaza cu patrunjel.

Nutrition

Calories: 1105kcalCarbohydrates: 166gProtein: 42gFat: 34gFiber: 42gSugar: 26g

Keyword fasole

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!