Aceasta este cea mai usoara reteta de clatite de post (vegane) pe care o poti incerca! Ai nevoie numai de 4 ingrediente pentru a face reteta de baza de clatite de post si le poti servi cu toppingurile tale preferate.
A inceput luna dedicata bucatariei frantuzesti aici pe blog! Stati pe-aproape daca vreti sa vedeti o multime de retete frantuzesti transformate in delicii vegetariene! 🙂 Voi posta atat deserturi frantuzesti cat si preparate sarate populare si voi incerca chiar sa veganizez retete complicate precum scoici sau Bourguignon!
Am decis sa dau startul cu o reteta relativ simpla – clatite de post! Este pentru prima oara cand fac clatite fara ou ins aam fost incantata de cat de bine au iesit. Taratele de psyllium sunt secretul!
Daca ati mai incercat retetele mele pana acum, probabil ati mai auzit de tarate de psyllium. Le folosesc des si consider ca ar trebui sa existe in bucataria fiecarui vegetarian si nu numai!
Taratele de psyllium sunt cel mai bun inlocuitor pentru oua in retetele de post. Le-am folosit in chiftelute vegetariene si se leaga perfect de fiecare data, in ‘cheesecakes’, quiche vegan si chiar si in aluatul pretentios de tempura! Sunt similare ca folosinta cu inul macinat insa de 10 ori mai bune.
Taratele de psyllium sunt fibre din semintele plantei Plantago Ovata si sunt cel mai des folosite ca laxative naturale, fiind perfecte si pentru cei care au probleme cu constipatia. Va vor curata intestinele imediat, insa nu cred ca vreti sa auziti despre astfel de detalii intr-o reteta… :))
In cantitati mici nu vor avea efecte laxative substantiale insa daca le consumati regulat va vor imbunatati digestia prin plusul de fibre pe care il aduc in dieta. Psyllium mai e si un prebiotic excelent, hranind practic bacteriile bune din instestine.
As putea sa scriu un intreg articol numai despre ele, lucru pe care probabil il voi face in curand, insa ce trebuie sa stiti este ca sunt sanatoase si un foarte bun inlocuitor de ou in retetele de post / vegane. Sunt si foarte ieftine si le gasiti cam oriunde, de la magazinele online pana la orice plafar din cartier.
IMPORTANT! Folositi tarate de psyllium nu semintele intregi de psyllium. Taratele in contact cu apa se transforma intr-un gel lipicios, transparent.
Am decis sa servesc aceste clatite de post cu un sos delicios de fructe, insa puteti sa folositi orice topping doriti. Sper sa va placa aceasta reteta simpla de clatite de post! Nu uitati daca le incercati sa imi lasati un comentariu si sa imi spuneti cum v-au iesit!
Clatite de post
Ingredients
Pentru clatite vegane:
- 240 ml lapte de soia sau orice alt lapte vegetal
- 2 Linguri apa minerala
- 130 g faina alba de grau
- 1 Lingura tarate de psyllium
- 1 praf sare
- 2 Linguri ulei de cocos topit, pentru prajit
Pentru sosul de fructe:
- 1 cana zmeura congelata
- 1 cana mure congelate
- zahar dupa gust
- 2 Linguri zeama de lamaie
- 1 Lingura apa plata
Instructions
- Pentru inceput pregatim sosul.
- Intr-o cratita medie, cu fund dublu, la foc mediu, adauga zmeura si murele, zaharul, zeama de lamaie si apa.
- Incalzeste-le la foc mediu, amestecand, pana mixul da in clocot si zaharul se topeste – in jur de 5-7 minute. Opreste focul si lasa sa se racesca.
- Prepara clatitele vegane.
- Intr-un bol mare, amesteca bine faina cu lapte de soia si apa minerala, pana la omogenizare. Adauga sarea si taratele de psyllium. Amesteca.
- Lasa compozitia la frigider 10 minute.
- Incinge tigaia la foc mediu.
- Toarna uleiul de cocos intr-o cescuta.
- Adauga putin ulei de cocos in tigaia incinsa si intinde-l uniform astfel incat sa fie unsa toata tigaia.
- Ia tigaia de pe foc si si toarna cam un polonic de aluat, insa e posibil sa fie mai putin in functie de cat de mare e tigaia ta de clatite sau cate de mare e polonicul. Ca idee trebuie sa acoperi cu aluat toata tigaia in strat subtire.
- Rotitnd tigaia, raspandeste aluatul pe toata suprafata sa, astfel incat sa acopere complet fundul tigaii.
- Pune tigaia inapoi pe foc, si scutura usor tigaia, constant. Indata ce clatita aluneca pe tigaie usor, si formeaza bule, poti s-o intorci.
- Prajeste clatita si pe cealalta parte.
- Continua pana se termina aluatul.
- Serveste cu sosul de fructe sau cu topingul tau la alegere.
Sabina
Monday 13th of August 2018
wow, sunt asa gustoase ca e foarte usor sa depasesti orice portie decenta :D
Ruxandra
Tuesday 28th of August 2018
Exact! :)) Ma bucur ca ti-au placut!